Un curs de cină revigorant la Makifood

cină

În primăvară, am mers la un curs Makifood, nu la un curs de gătit, pentru că am mâncat alimente vii numite „Cină plină de viață”, astfel încât toate felurile de mâncare pe care le-am făcut și au fost supuse oricărui tratament termic au fost doar sub 42 de grade Celsius. Aceasta este limita de temperatură sub care alimentele preparate pot fi considerate în continuare vii, adică crude. Datorită tehnologiei blânde a bucătăriei, numai ingredientele din plante își păstrează nutrienții valoroși, aromele și aromele delicate.

O mică echipă bună s-a adunat la clasă, surprinzător și cu pasionații de sex masculin ... am crede că acest tip de nutriție, prepararea mâncării este mai interesat de femei, dar au existat bărbați curajoși care au venit și și-au luat partea din tocare, servire și desigur, de la o cină delicioasă.

Cursul a fost condus de Ágnes Repka, autorul blogului RépaKonyha, unul dintre membrii fondatori ai ÉletKonyha (împreună cu Nóra Kassai) și visătorul și creatorul Atelierului alimentar PlantLife, care a început în mai. Ági este un susținător al dietei vegane crude încă din toamna anului 2010, cu toate acestea, dacă are nevoie de un consum ocazional de lapte acru sau ouă. Un profesionist excelent care poate vorbi cu dedicare deplină și entuziasm despre ingrediente, despre „tehnicile” folosite pentru a face mâncare delicioasă.

În timpul unei conversații plăcute, mâinile au mers cu sârguință, le-am tăiat, feliat, apoi cu ajutorul tehnicii am tocat, tocat și cremat cu un aparat robot profesionist. Baza unei bucătării crude este un blender profesionist (într-un fel sau altul - visez la acestea) sau un tocător (într-un fel - visez la acesta sau la celălalt - folosesc acest lucru și sunt un excelent însoțitor în bucătărie) care ne permite să grăbim procesul de gătit. Așa am făcut maioneză de migdale, pesto cu sfoară de pui și pate de nucă.

Krisztina și Vivienne sunt ocupate

Pregătirea pesto cu sfoară de pui

Și iată plăcinta mea cu nuci

Este nevoie de timp pentru a mânca o cină crudă cu mai multe feluri de mâncare, deoarece totul trebuie mestecat bine. Nu vă așteptați să fiți terminat cu biciuirea într-un sfert de oră. Trebuie să învățăm să încetinim, să cedăm locul mâncării, altfel nu va fi plăcut.

Ági jură pe sezonalitate, face întotdeauna mâncare din ceea ce natura are de oferit. Acesta este modul în care a venit la masă următoarea linie de meniu: Grădină și frunze verzi sălbatice cu sos de menta-marar // Salată de țelină de maioneză de migdale // Pate de nucă stratificat de legume și pesto cu șnur de pui // Germen de trifoi roșu // Biscuiți Căpșuni de căpșuni.

Ne-am apropiat de arome, texturi, culori. Totul a fost proaspăt și delicios, ca să nu mai vorbim de cât de bine ne-am făcut corpului nostru consumând aceste alimente.

Recomand cu siguranță cursul „Cina vie” oricui este interesat, deoarece participând la acesta, ne putem îmbogăți doar cu cunoștințe, experiență și rețete, care, dacă facem doar o parte din el acasă, facem contrabandă în viața noastră și a familiei noastre.

Următoarea cină va fi pe 30 septembrie 2015 și mai multe cursuri Makifood pot fi găsite aici.

Am participat la curs datorită invitației sale. Parerea mea este doar a mea.