Un consilier dietetician vă poate ajuta să planificați o dietă completă pentru vegani

Supliment de vitamine pentru vegetarieni

Mulți oameni cred că, renunțând la consumul de carne, au făcut tot ce au putut pentru a mânca sănătos, chiar dacă această formă de a mânca poate avea și pericole.

corespunzător

Piramide de dietă vegetariană

Suplimentarea de minerale și vitamine

Calciu

Dacă nu consumați deloc produse de origine animală, sau chiar lapte și produse lactate, ar trebui să oferiți cu siguranță supliment de calciu. În acest caz, puteți obține acest mineral cu lapte de soia, suc de portocale îmbogățit cu calciu și semințe oleaginoase, varză, fasole uscată și pește. Din punctul de vedere al utilizării calciului, merită evitate alimentele și băuturile cu un conținut ridicat de fosfor, cum ar fi cola, semifabricatele și conservele.

Care sunt problemele cauzate de deficitul de calciu? Pot apărea crampe musculare, inclusiv zvâcniri la colțurile gurii și în jurul ochilor. În absența sa prelungită, oasele devin mai subțiri și începe osteoporoza.

Părăsirea cărnii poate duce și la deficit de fier dacă nu mănânci suficiente leguminoase, fructe de pădure (măceșe, mure, cireșe), spanac, măcriș, sparanghel. Conținutul de fier al semințelor oleaginoase este, de asemenea, ridicat, dintre care macul este, de asemenea, remarcabil. Vitamina C, care se găsește mai ales în legume și fructe proaspete, este esențială pentru absorbția fierului, dar trebuie știut că majoritatea sunt distruse prin gătit. Cătina și pătrunjelul sunt surse bune de vitamina C.

Care sunt problemele cu deficitul de fier? Poate exista o susceptibilitate crescută la infecții din cauza anemiei cu deficit de fier și a slăbiciunii sistemului imunitar. Semne externe atunci când colțul gurii se fisurează, creșterea părului și a unghiilor încetinește.

Vitamina D

Suplimentarea cu vitamina D ar trebui furnizată și dacă nu luăm produse lactate cu noi. Acest lucru este crucial pentru rezistența osoasă, deoarece fără această vitamină, calciul nu poate fi încorporat. Făină de ovăz, germeni de grâu, uleiuri presate la rece, ouă și lumină solară moderată sunt surse ideale de vitamina D.

Care sunt problemele cu deficitul de vitamina D? Există un risc crescut de osteoporoză.

Vitamina B.

Vitamina B12 este esențială pentru hematopoieză, susținând metabolismul proteinelor. Cu o dietă vegană strictă, se poate dezvolta deficitul de vitamina B12. De aceea este necesar să o înlocuiți cu, de exemplu, lecitină din soia și orez brun. Singura problemă este că, din moment ce principalele surse sunt peștele alb, laptele, ouăle, iaurtul și carnea, acesta nu este preluat de un vegan, deci este posibil să trebuiască să luați un supliment de vitamine.

Care sunt problemele cu deficitul de vitamina B? Anemie periculoasă, tulburări senzoriale, depresie, depresie.

Fără carne mai bună?

În niciun caz nu putem spune că ar trebui să renunțăm la carne pentru sănătatea noastră, dar nici nu ar trebui să mergem în cealaltă extremă., alimentele neconcentrate de origine animală sunt, de asemenea, o sursă de multe boli, cum ar fi guta. O dietă mixtă formulată corespunzător poate fi la fel de sănătoasă ca cea vegetariană, dar oricine o alege pe aceasta din urmă (chiar și din motive emoționale), merită cu siguranță să apelezi la un dietetician pentru sfaturi și chiar pentru compilarea dietei. Acest lucru este valabil mai ales pentru vegani care trebuie să știe asta compoziția de aminoacizi a proteinelor vegetale este deficitară în unul sau doi aminoacizi esențiali esențiali. Acest lucru poate fi eliminat consumând în același timp alimente vegetale adecvate - așa cum recomandă un specialist.

Dieteticianul poate recomanda, de asemenea, suplimente de vitamine și ne poate ajuta să avem o dietă echilibrată și versatilă, fără ingrediente de origine animală.