Căutați o rețetă sau un ingredient

Povestea originii cofetăriei de renume mondial este atribuită lui Lord Lamington, care a fost guvernatorul englez al Queensland între 1896 și 1901.

Potrivit unei legende, în bucătăria reședinței guvernatorului din Brisbane, cineva a aruncat din greșeală o bucată de turte în sos de ciocolată. Lordul Lamington, fiind un om frugal, nu a lăsat să se irosească tortul său preferat, așa că a sugerat să pescuiască aluatul și să-l transforme în bucăți de nucă de cocos, astfel încât să nu-și murdărească mâinile cu el atunci când mănâncă.

Alții știu că tortul a fost inventat de Lady Lamington când într-o zi a fost înființată pe neașteptate de o delegație parlamentară la guvernator. Apoi, ghidat de o idee bruscă, el a instruit personalul să servească turtita ușor înmuiată din ziua precedentă, înmuiată în sos de ciocolată, și apoi să se rostogolească în așchii de nucă de cocos, către oaspeții de lângă ceai.

Rețeta pentru cubul de nucă de cocos australian (LAMINGTON) >>>

S-a născut din întâmplare sau din ingeniozitate?

Cercetările făcute de Maurice French, profesor emerit la Universitatea din South Queensland, confirmă faptul că prăjitura notabilă de nucă de cocos a fost numită lamington de către un membru al unui cuplu de guvernatori.

Tortul în sine se datorează probabil bucătarului francez al lordului Lamington, Armand Galland. Cu o ocazie, el a putut forța virtutea din necesitate și a folosit cu ingeniozitate restul de burete. Această versiune este susținută și de memoriile Lady Lamington, care arată că nuca de cocos, o specialitate în bucătăriile europene la acea vreme, era un ingredient bine cunoscut pentru Gallard prin soția sa din Tahiti.

„Tortul Lamington” este menționat pentru prima dată într-un ziar local publicat în Laidley în 1896, a cărui rubrică socială raportează că guvernatorul, împreună cu oamenii casei sale, au fugit de căldura arzătoare din Brisbane în apropierea Toowoomba. Este posibil ca Galland să fi făcut prima oară faimosul tort de nucă de cocos aici, la Harlaxton House.

Rețeta a apărut în Queensland Country Life în 1900, apoi într-un ziar din Sydney în 1901 și într-un ziar din Noua Zeelandă în 1902, dar niciuna nu a menționat inventatorul sau omonimul său.

Cariera mondială a lui Lamington

Cofetaria a devenit atât de populară încât a fost coaptă din ce în ce mai mult pentru sărbătorile școlare și târgurile de caritate din toată țara și chiar din Noua Zeelandă. A fost adăugat pe lista patrimoniului național al Australiei în 2006, iar Ziua Națională a Lamington a avut loc în fiecare an începând cu 21 iulie de atunci.

În plus față de rețeta de bază, nici numărul, nici numărul de versiuni diferite, de exemplu, aluatul este adesea umplut cu gem sau smântână.

Tortul a devenit cunoscut sub numele de ystervarkies în Africa de Sud, coconut bar în Cleveland, Ohio, SUA și čupavci în Croația.