Plante în creștere

Un măr ține medicul departe în fiecare zi

Programul European Fresh Adventures a urmărit efectele de conservare a sănătății merelor cunoscute din cele mai vechi timpuri. În cadrul Festivalului legumelor și fructelor proaspete, stilistul alimentar Marton Adrienn a vizitat chiar unul dintre cei mai mari producători de mere domestici pentru a dezvălui secretele merelor.

De ce merele sunt bune?

Sursă excelentă de vitamine și nutrienți - Merele conțin vitamina A, complexul B și vitamina C, potasiu, calciu, zinc, magneziu, fluor, iod, fosfor, sodiu, seleniu, pectină și fier.

Reduce riscul de cancer - Antioxidanții găsiți în mere au un efect benefic asupra sănătății noastre prin neutralizarea proceselor care dăunează celulelor, întăresc sistemul imunitar și au efecte antiinflamatorii și anticanceroase. În studiile lor, cercetătorii canadieni au clasificat soiurile de mere pe baza conținutului lor de antioxidanți. Soiurile de mere roșii s-au dovedit a avea un conținut mai mare de antioxidanți și, prin urmare, sunt mai sănătoase. Primul soi de mere verzi din rând a fost al cincilea pe listă, conținând aproximativ jumătate din numărul de antioxidanți ca primul măr roșu.

Ajută la digestie - Datorită conținutului ridicat de fibre, merele au un efect benefic de două ori asupra digestiei. O treime din conținutul său de fibre este asigurat de pectină, care îmbunătățește metabolismul, iar conținutul său de acid stimulează procesele digestive prin stimularea motilității intestinale. Acesta leagă agenții cancerigeni din intestin, reducând riscul de a dezvolta tumori de colon. Mamele știu că merele sunt eficiente împotriva diareei, astfel încât copiilor mici li se administrează adesea mere rase pentru astfel de plângeri.

Mențineți nivelul colesterolului în ordine - Nivelurile ridicate de colesterol cresc semnificativ riscul apariției diferitelor boli de inimă și accidente vasculare cerebrale. Cu toate acestea, pectina, care este abundentă în mere, o poate reduce, deoarece în prezența sa, colesterolul ingerat cu alimente nu este absorbit, ci rămâne în tractul intestinal până când este excretat.

Poate fi eficient și împotriva tensiunii arteriale crescute - Datorită conținutului său de potasiu, merele pot fi eficiente și împotriva infarctului și a tensiunii arteriale crescute.

Poate reduce producția de acid - Experiența a demonstrat că merele reduc producția de calculi renali și acid uric, deoarece sărurile sale organice neutralizează acizii din produsele de descompunere a proteinelor.

Cu mere pentru dinți albi sănătoși - Consumul de mere stimulează producția de salivă în gură, ajutând astfel la prevenirea cariilor dentare. Efectul de iluminare al acidului malic poate fi eficient împotriva decolorării dinților.

Nici de ratat de la dietă - Merele sunt extrem de bogate într-o fibră solubilă în apă numită pectină, care provoacă o senzație de plenitudine, reduce absorbția zahărului și ajută la detoxifierea organismului. Marul este de cca. 85% este apă, dar conținutul de fructoză este relativ ridicat. Cu toate acestea, dieta nu trebuie ratată datorită numeroaselor sale proprietăți benefice, care o fac un element esențial al unui stil de viață sănătos și al unei diete echilibrate, dar diabeticii ar trebui să acorde atenție conținutului său de fructoză.

Toamna, nu ne lipsesc merele din mesele zilnice, deoarece consumul regulat poate contribui foarte mult la protejarea sănătății noastre, pregătindu-ne corpul pentru o iarnă mai lipsită de vitamine. Dacă punem merele în fața familiei, spălate bine, fără sâmburi și tocate cu gust, toată lumea este sigură că le va gusta! Mai mult, puteți chiar să câștigați bani în loc de popcorn în timp ce urmăriți împreună un film de familie!

Bine de stiut! Compușii utili (de exemplu: flavonoizi, acid clorogenic etc.) sunt cei mai abundenți în coaja de mere, deci cel mai bine este să mănânci acest fruct crud fără a-l dezlipi. Important: Sâmburii de mere conțin cantități mici de cianură, de preferință nu mestecați sau înghițiți!

Marton Adrienn a urmat secretul mărului delicios în timpul Festivalului de legume și fructe proaspete!