Un model de vin a fost ținut în Csepreg cu vederi frumoase

Există întotdeauna o demonstrație de vin nou la Elizabeth Day, iar vinerea aproape de Bobotează, de obicei se vorbește despre modul în care vinurile se dezvoltă. Esența tradiției de două decenii este de a corecta mici defecte, cum ar fi deficiențele de sulfurare sau „introversia”.

- Áron Szövényi, vinificator și inginer în tehnologia băuturilor, ajută la îmbunătățirea vinurilor - am aflat de la vinificatorul Gábor Horváth, care a salutat participanții la eveniment. Erzsébet Ziembiczki, directorul Casei de Cultură, a declarat că instituția își începe al 65-lea sezon, ceea ce este o plăcere să le ofere fermierilor posibilitatea de a-și pune produsele pe masă pentru degustare. În plus față de cei opt vinificatori Csepreg, au venit și vinificatorii din Kőszeg, Bozsok, Lukácsháza și Egyházasfalu, care au prezentat peste 30 de vinuri.

Expertul Áron Szövényi este cheltuit de vinificatorul Gábor Horváth
Foto: Péter Szendi

Áron Szövényi - care predă în campusul Buda al Universității Szent István, în departamentul de vin și are propria sa cramă în Etyek - și-a dat avizul despre toate. Un aspect a fost, de exemplu, dacă postgustul creat în timpul fermentării maschează fructul vinului. Are cel mai dur miros de ouă amestecate, mirosul de hidrogen sulfurat. Áron Szövényi este conectat la mediul rural prin familia sa: tatăl său este din Kőszeg, iar unchiul său, vinificatorul Ernő Szövényi, a început concursurile de vin din județul Vas organizate în Kőszeg în urmă cu câteva decenii. Când a murit, Áron Szövényi a preluat conducerea profesională a concursurilor de vinuri. Acolo a cunoscut vinificatorii din Csepreg, pentru care a predat și tehnologia vinului. A fost numit muștar de ani de zile pentru a ajuta la muncă. Kőszeg și Csepreg aparțin acestei „prietenii cu vinul”.

Seara, fermierii au spus povestea vinurilor lor pe scurt, lângă înghițiturile oferite, iar expertul și-a exprimat opinii „fine” despre ce altceva să schimbe pentru ca vinurile din 2019 să arate din ce în ce mai frumoase.

De multe ori în timpul degustării, durata de viață era plină și pâinea grasă s-a epuizat.