Căutați o rețetă sau un ingredient

Câteva sfaturi utile pentru turiștii mai puțin instruiți:

Pane e coperta

Trebuie să plătim puțin mai mult decât prețul afișat în meniu. În funcție de calitatea restaurantului, 2-3 sau mai mulți euro „pane e coperta”, în pâine maghiară și loc, adică taxa de serviciu. Acest lucru nici măcar nu este indicat sau doar într-un loc foarte ascuns din meniu, dar va fi pe factură atunci când plătiți. Pe de altă parte, un sfat trebuie să aibă doar o mică schimbare, restul este cunoscut.

Meniu turistic

În orașele inundate de turiști, întâlnim adesea această inscripție la intrarea în restaurante. Acestea oferă 2-3 feluri de mâncare, eventual o băutură, la un preț rezonabil. Există întotdeauna excepții, desigur, dar de obicei aș descuraja pe toată lumea în legătură cu asta. Am căzut de atâtea ori la începuturile mele, a fost întotdeauna o dezamăgire, m-am simțit scump, bolnav și am mâncat puțin. Dacă observăm, localnicii nu comandă niciodată acest lucru, este folosit doar pentru a hrăni străinii.

Pizza

Ei fac pizza foarte bună doar la sud de Roma. Desigur, există și câteva excepții aici (cuptoarele pentru pizza provin toate din sud!), Dar de multe ori vom simți că am mâncat mult mai bine acasă și în Ungaria. Deloc - contrar credinței populare - italienii mănâncă destul de rar pizza și nu pentru o masă principală, prânz sau cină. Preferă să stea într-o pizzerie noaptea târziu, după un film sau un concert. Cele mai multe pizzerii nu sunt deschise nici măcar la prânz, ci încep să încălzească cuptorul doar după-amiaza târziu.
Pe de altă parte, dacă pizza este vândută feliată la brutari, o putem cumpăra în condiții de siguranță, proaspete, ieftine și risipi foamea de moment. Pizza feliată este adesea văzută în baruri, dar probabil a fost acolo de dimineață (sau de ieri dimineață), va fi încălzită la cuptorul cu microunde, așa că evitați.

Tavola calda

Dacă vedem o astfel de inscripție în baruri (care nu este un club de noapte, ci o cafenea), înseamnă că putem obține și niște feluri de mâncare fierbinte. Poți să te uiți la tejghea, să îți arăți ce vrei fără să știi limba. Și mai ales: putem solicita orice fel de mâncare singuri, nu suntem de așteptat să trecem printr-o masă completă.

Informații despre restaurant

Pe de altă parte, în restaurantele „normale” suntem așteptați să mâncăm ca italienii. La un prânz sau cină obișnuiți, ei mănâncă mai întâi un castron de paste, apoi un fel de mâncare din carne garnit, și apoi continuă cu brânză și/sau fructe, dulciuri. Acest lucru este de așteptat și de la străini, deși consumul unui astfel de meniu nu este cu siguranță o sarcină ușoară pentru cei care nu sunt obișnuiți cu el. Trece câteva luni până când cineva vrea să continue chiar și după un castron de spaghete și nu avem prea mult timp. Până atunci, suntem doar saturați după paste și nu înțelegem de ce ar trebui să mâncăm altceva. Și chelnerul pare dezamăgit că atât, nu mâncăm nici măcar o cină obișnuită? Este ca și cum ai comanda o supă în Ungaria și nimic altceva.

În ceea ce privește supa, observăm că o vom întâlni rareori pe meniuri, cel mult uneori sub forma unei minestrone, care este o excelentă supă de legume amestecată cu paste în ea. Alte supe nu se mănâncă mult și acest lucru este, de asemenea, rar început cu o masă de paste, posibil orez. Orezul este un risotto delicios făcut într-o varietate de moduri. În schimb, nu vom obține nici orez sau paste ca garnitură, ci doar prăjim sau gătim cartofi prăjiți, legume aburite sau salată, unde salată înseamnă de obicei salată, eventual o salată mixtă, adică o roșie mică este adăugată la salată. De obicei nu este aromatizat, mai ales nu plutește în apă de oțet, dar turnăm oțet și ulei de măsline pe ea după cum ne place.

Pe vremuri, un turist german sau englez era o figură constantă în glumă în ziarele italiene, comandând un castron de spaghete într-un restaurant, eventual un cappuccino. Astăzi, este posibil ca italienii să fi fost obișnuiți cu asta de mult timp, nu trebuie să o luați prea în serios dacă nu sunteți mulțumit de comanda noastră.

Chiar și despre cappuccino: italienii beau întotdeauna espresso numai după ce au mâncat, poate cu puțin alcool în el (café corretto, adică cafea îmbunătățită), dar asta nu ar trebui să ne deranjeze, să comandăm ce vrem.

Restaurantele sunt, de obicei, spre deosebire de obiceiurile maghiare, deschise doar în timpul prânzului și cinei, deci este ora 12 și 14 și cca. Între orele 19:00 și 21:00. În majoritatea locurilor, meniul este destul de scurt, cu doar câteva feluri de mâncare, dar sunt sigur că vor fi preparate proaspete. Meniurile maghiare cu mai multe pagini sunt posibile numai cu utilizarea intensivă a frigiderelor și congelatoarelor.

Ce să bei la prânz, cină?

De obicei vin. Nu lăsați chelnerul să vă convingă într-un vin scump la sticlă. Simțiți-vă liber să cereți jumătate sau litri întregi de vin de casă (vino della casa), roșu sau alb, nu vom fi dezamăgiți, vom bea vin de masă de calitate medie.