Unt de arahide pentru sănătatea cardiovasculară?

Consumul excesiv poate duce la obezitate

Untul de arahide este de fapt untul de arahide, traducerea în engleză a oglinzii a denumirii maghiare. Nici măcar nu se poate numi „unt” în Olanda din cauza protecției categoriei de alimente de acolo, în schimb arahidele sunt numite „brânză”.

pentru

Creat: 26 aprilie 2012 16:09
Modificat: 26 aprilie 2012 17:38

Valorile conținutului

Este într-adevăr un grup de alimente bogate în energie și grăsimi, similar cu cel făcut deja de incași. 100 de grame conțin în medie 588 kcal; 71% grăsimi (50 g) - inclusiv aproximativ 10 g saturate, 21 g monoinsaturate și 11 g polinesaturate; 14% carbohidrați (20 g) și 15% (20-25 g) în distribuția proteinelor; nu conține colesterol. De asemenea, merită menționat conținutul său de tocoferol, niacină și magneziu. În versiunile realizate din arahide procesate împreună cu sâmbura interioară, resveratrolul antioxidant și acidul p-cumaric merită atenție. Valorile conținutului său pot varia în funcție de materia primă utilizată pentru producție și de rețeta tehnologiei de producție.

În timpul producției, se pot adăuga grăsimi vegetale întărite pentru a preveni și stabiliza separarea fazelor individuale și zahăr și sare pentru aromatizare. Pentru a reduce riscurile pentru sănătate și a maximiza efectele benefice potențiale, este recomandabil să alegeți versiuni naturale realizate fără adaos de grăsimi străine și să le consumați ținând cont de conținutul lor ridicat de energie. Alunele sunt una dintre cele mai puternice alergen, astfel, alimentele făcute din acesta reprezintă, de asemenea, o amenințare pentru persoanele sensibile!

Creme sandwich din nuci și oleaginoase

Cremele sandwich pot fi făcute și din nuci și arahide și oleaginoase. În general, au un conținut ridicat de energie și grăsimi, iar mulți sunt alergeni la fel de puternici ca alunele. Mai multe dintre ele au grăsimi mononesaturate excepțional de ridicate, tocoferoli semnificativi, niacină, calciu, magneziu și zinc. Din păcate, aproape toate produsele vândute au o cantitate mare de zahăr și/sau sare, alegerea variantelor naturale și producția de casă pot fi o alternativă mai favorabilă.

Sursa: Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari