Preparate ușoare de preparat, care trebuie văzute, de carnaval

În perioada de carnaval, iarnă, bucătarii au încercat întotdeauna să-și încânte stăpânii și copiii cu mâncare puțin mai specială și revigorantă. Acest lucru nu s-a schimbat până acum, pe lângă carnea specială marinată, fripturile și supele, desigur, una dintre mărcile comerciale ale carnavalului este încă gogoasa.

ușor

Dar de ce este atât de special acest dulce? O gogoașă de panglică prăjită cu ulei făcută din aluat frământat cu drojdie este o delicatesă care, indiferent de cantitatea preparată, nu lasă de obicei prea mult pe farfurie pentru a treia zi și dacă o consumi cu zahăr, budincă sau gem, este la fel de delicios. Când coaceți, trebuie să vă asigurați că exteriorul nu se rumeneste prea curând, deoarece atunci mijlocul poate rămâne crud. Ar trebui să fie coaptă mai întâi sub capac și apoi fără capac după inversare. Dulciurile, care s-au bucurat de popularitate neîntreruptă de secole, sunt acum produse în cantități industriale de giganți, deși gustul lor nu este nici măcar apropiat de cel al delicateselor de casă, totuși sute de milioane dintre ele sunt consumate în fiecare an. Anul trecut, cu ajutorul cofetarului Nóra Tímár-Gregorits, MNO a realizat și un videoclip despre cum să coaceți gogoși. Iată-l.

Printre păsările de curte, rațele și gâștele, care sunt în mod specific ingredientele pentru mâncarea festivă, sunt favoritele multora datorită cărnii lor sfărâmicioase, suculente și în special a delicioasei grăsimi a rațelor. Rața coniac este făcută cu slănină împărat și ficat de rață, este foarte gustoasă cu sos de portocale. Rața friptă se consumă cel mai adesea cu piure de cartofi de ceapă și varză înăbușită, caz în care preferăm cartofii prăjiți.

Mâncărurile delicioase preparate cu alcool se înmulțesc și ele pe masă în perioada carnavalului. Simțiți-vă liber să folosiți vin, coniac sau chiar bere pentru a aromă carnea. De exemplu, vinul se potrivește bine cu picioarele de porc umplute, iar o ciupercă mai caracteristică poate face mâncarea specială. Pe lângă carnea mai grea, recomandăm legume la abur și salate pentru garnituri, astfel încât acestea să nu supraîncărce prea mult stomacul.

Pe lângă carnaval, februarie este și timpul sacrificării porcilor. Bunicile noastre aveau cea mai ușoară (și cea mai ieftină) coajă de porc în acest moment, așa că astăzi masa festivă este de neimaginat fără prăjituri slabe. Preparatul consumă mult timp, dar datorită gustului său merită cu siguranță efortul. Poate fi realizat și în versiuni de mac, caise, castane sau gem de prune.

Tradiția joiului lacom ușor uzată, uzată în secolul al XX-lea, a fost reînviată după schimbarea regimului. În această zi, potrivit legendei, oamenii au mâncat mai multe alimente mai grase decât de obicei. Anterior a avut loc joi înainte de Meatburn, dar acum s-a mutat în joi după Miercurea Cenușii. Acesta este în mod tradițional începutul Postului Mare, dar nu l-a descurajat pe Magyar Turizmus Zrt. De la sincronizarea marelui truc de marketing al restaurantelor până în prezent. Anul acesta, Joi Lacom cade pe 19 februarie, ziua în care poți mânca la sute de restaurante din țară la reducere, cu 50 la sută mai ieftină.