Unul dintre condimentele de bază ale bucătăriei franceze

Usturoiul și bucătăria franceză sunt inseparabile. Principalul ingredient al multor dintre specialitățile lor alimentare este această plantă aromată și nu este o coincidență faptul că bucătăria maghiară este, de asemenea, populară. Acum, însă, să vedem cum bucătăria franceză folosește usturoiul.

De multe ori, dacă doresc doar să adauge puțină nuanță de usturoi la felul lor de mâncare, pun un cățel tăiat pe jumătate pe furculiță și îl ung pe vasele de gătit. Acesta este cazul, de exemplu, atunci când se prepară gratin dauphinois, care este un cartof prăjit încet într-o cremă de usturoi.

Una dintre cele mai simple și mai importante capse din bucătăria sudică a Franței este un amestec de usturoi și pătrunjel tocat mărunt numit persillade. Se folosește în ultimele clipe înainte de servire când se presară cu legume la abur sau la grătar (de obicei fasole verde, ciuperci sau roșii). Cu toate acestea, este o aromă excelentă pentru roseibni prăjiți în grăsime de gâscă, care este numele unei garnituri de cartofi.

Carnea sau măruntaiele la grătar sunt uneori frecate cu acest amestec, care sunt apoi coapte încă 1-2 minute. Uneori, acest amestec este amestecat și cu pesmet proaspăt, acesta este apoi presărat pe roșii umplute din Provence. Dar se potrivește și cu sosul de vinagrette. Când este amestecat cu unt moale, putem obține unt excelent de condimente franceze.

Dacă vrem să evocăm o atmosferă provensală, apoi folosiți usturoi, ulei de măsline și roșii din abundență pentru preparatele noastre. Usturoiul este, de asemenea, unul dintre ingredientele esențiale în sosul rouille. Se face dintr-un amestec de ardei iute, roșii, ulei de măsline și usturoi.

Sarbatori cu usturoi francez, mancare, specialitati

Ail fumé d’Arleux: aceasta este o specialitate din nordul Franței. Usturoiul se afumă cu turbă. Se folosește usturoi roz plantat primăvara, iar turba este furnizată de o mlaștină din apropiere, care este acoperită cu bețișoare de tămâie construite din cărămidă cu paie tăiată scurt sau rumeguș asortat și resuscitată de foc la fiecare 8 ore timp de 10 zile sub usturoi încălzit ghirlande. Astfel, aroma de usturoi de culoare maro, fumurie, se va opri cu siguranță pe tot parcursul anului.

În august, la Festivalul usturoiului din Arleux, este aleasă o regină de usturoi (L 'élection de la Reine de l'Ail), iar toți vizitatorii încearcă să guste faimoasele supe de usturoi.

Ciorba de usturoi Soupe á l'ail á la mode d'Arleux necesită 5 litri de apă, o cană de usturoi afumat curățat, 75 dkg de cartofi, 15 dkg de morcovi rasi și 10 g de sare. După gătit, filtrează și adaugă unt sau smântână după gust.

Pentru Tourain Arleusien, supă de usturoi, curățați un cap de usturoi și prăjiți cățelele în unt până se blondesc. Adăugați o lingură de făină și faceți o smucitură ușoară. Se toarnă suficientă apă fierbinte peste el, sare, piper, gătește vermicelli, puteți adăuga un gălbenuș de ou.

Sosul Aioli este maioneza cu usturoi a bucătăriei din Marsilia.

Capsule de ulei de usturoi 1000 mg 90 buc (Vitaking)

Usturoiul conține mai mult de 200 de substanțe biologic active - vitamine, minerale, aminoacizi și enzime, care au un efect foarte bun asupra sănătății.

1450 Ft 1205 Ft

Interherb NAPI1 Extract de usturoi 30 buc

Usturoiul este folosit în mod tradițional ca plantă și condiment popular. Un supliment alimentar pentru colesterol adecvat.

Conține extract de usturoi

Usturoiul aparține familiei amaryllis. Este binecunoscută ca plantă, dar rețineți că este o plantă excelentă, deci consumul său este deosebit de benefic.

Navigare

Acolo unde este disponibil

Produsele care conțin extract de usturoi pot fi achiziționate în magazinele noastre din Budapesta sau prin intermediul magazinului nostru online.