Vă arătăm cum să păstrați alimentele la căldura arzătoare

Vara, alimentele depozitate necorespunzător pot cauza deseori diaree, a cărei cauză cea mai frecventă este infecția cu salmonella. Prin urmare, la căldură ridicată, trebuie să avem grijă ca alimentele noastre să fie depozitate și refrigerate corespunzător, în special pentru carne, în special păsări de curte și carne tocată.

arătăm

Merită urmat sfatul doctorului Péter Torzsa, medic de familie.

Una dintre cele mai frecvente surse de intoxicații alimentare este carnea prăjită necorespunzător și apoi depozitată necorespunzător fără refrigerare. Mai ales atunci când pregătiți carne de pasăre și carne tocată, trebuie să acordați atenție temeiniciei - începe dr. Péter Torzsa este medic de familie.

Cu toate acestea, alimentele care conțin ouă crude și dulciuri pe bază de ouă, cum ar fi friptura de vită tartară, tiramisu, lapte de pasăre, maioneză de casă și legume și fructe crude pot provoca, de asemenea, infecții cu salmonella.

Mai mult, expertul dezvăluie că merită să ai grijă și de înghețata de vanilie topită făcută în mod tradițional. De regulă, odată ce înghețata s-a topit, nu ar trebui să fie recongelată.

Care sunt simptomele infecției cu salmonella?

Febra mare, în cazuri mai ușoare doar febră, greață, vărsături, diaree apoasă, dureri abdominale în jurul buricului, slăbiciune, oboseală. Aceste simptome apar la 1-2 zile după infecție.

Diareea durează de obicei 3-7 zile, febrilă 3-4 zile. După evoluția bolii, în 80 la sută din cazuri, excreția bacteriilor salmonella în fecale încetează după 4-5 săptămâni, doar 1-2 la sută dintre pacienți devin purtători pe termen lung - explică dr. Péter Torzsa.

De asemenea, merită menționat faptul că, pe lângă hrană, bacteriile intră cel mai adesea în corp cu apă sau cu mâinile murdare. Agentul patogen este eliberat în lumea exterioară de fecale, ouă sau chiar de carnea persoanelor infectate sacrificate sau a animalelor.

Boala poate fi prevenită prin respectarea regulilor igienice și răcirea alimentelor în mod corespunzător, iar coacerea și gătirea amănunțite ucid și bacteriile salmonella.