Va fi delicios cu mere - după coacere ne va încânta cu carne dulce, supă

Pentru că mulți oameni nu știu când sunt efectiv coapte kaki. De aceea Endre Harcz și Balázs Harcz ne-au oferit sfaturi privind cultivarea și consumul. Fratele și sora dețin o plantație de 370 cași de lemn în Becsehely.

„Nu vă pot spune de ce au fost numiți caqui în Ungaria, deoarece nu au nimic de-a face cu curmale sau prune, ci cu o specie de abanos”, a sugerat Endre Harcz, care cultivă și alte specii de fructe mediteraneene, precum smochine și kiwi. - Apropo, la noi în țară se mai numește kaki, prune kaki, deoarece numele său latin este Diospyros kaki, nu este o coincidență faptul că în alte țări numele său este exclusiv kaki. Deși originea numelui maghiar este ascunsă, este sigur că poate fi cultivată cu mare siguranță și în Ungaria.

Endre Harcz și Balázs Harcz în timpul recoltei de cacao. Fructul galben lămâie nu este aproape copt, conținutul său de acid tanic este foarte mare Foto: Endre Harcz

„Crește pe orice sol și tolerează înghețurile până la minus 20 de grade Celsius”, a luat cuvântul Balázs. „Nu este atacat de niciun dăunător”, adaug, acum că alți dăunători, precum cei din America în Europa, au introdus mai devreme sau mai târziu dăunători ai speciei.

Am auzit din nou de la Endre Harcz că fructul nu se coace pe copac, este ca o pară de iarnă sau un măr, deci trebuie coaptă. Fructele astringente, acum culese galbene, pot fi păstrate într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță, până în februarie și, dacă aveți chef să mâncați un fruct dulce, supă, puneți-le împreună cu un măr într-o pungă cu un sigiliu sigilat gură. Persimii se maturizează în etilenă gazoasă din măr în câteva zile și vitamina bomba poate fi consumată. El a adăugat că acesta este cazul fructelor de culoare galben lămâie, coapte cu carbon cumpărate în magazinele mari, care însă nu au un gust atât de apropiat de aroma propriei grădini după post-coacere.