Vă poate ajuta și voi foarte mult - sfaturi dietetice

Postat pe 10.08.2015 de admin

Boala dumneavoastră ar necesita o dietă pentru a evita anumite alimente? Sau pur și simplu doriți să trăiți mai sănătos, este importantă alimentația sănătoasă pentru a preveni bolile? Crearea dietei potrivite nu este o sarcină ușoară. Te-ai gândit vreodată să ceri ajutorul unui dietetician?

Ce este dietetica?

Dietetică este un termen grec-latin care înseamnă „dietetică”. De fapt, este însăși știința aplicată a nutriției, despre care Hipocrate s-a ocupat mai întâi.
Consilierea dietetică servește la menținerea sănătății persoanelor sănătoase, pe de o parte, și consiliere individualizată pentru nutriție și stil de viață, pe de altă parte, din cauza unei boli sau afecțiuni.

Cum ajută un dietetician?

- în schimbarea stilului de viață, menținerea sănătății, prevenirea bolilor
- în consilierea dietetică pentru bolile deja stabilite

Huse de consiliere

- să descrie materiile prime, alimentele și metodele de gătit care pot fi utilizate în dietă
- să contureze alimente, alimente, materii prime de evitat, nu se aplică proceselor de gătit,
- dacă este necesar, să predea metodele de calcul pentru conținutul de energie și nutrienți din diete,
- pentru a preda compilarea dietei

Aruncăm informații despre o nutriție adecvată. Aveți o persoană în picioare care poate decide ce este adevărat și ce nu din sfaturi dietetice. L-am întrebat pe Antal Emese, dietetician, sociolog și liderul profesional al Platformei TÉT, despre cele mai evidente concepții greșite de astăzi.

Mitul 1 - alb-negru

Mulți oameni tind să se gândească la nutriție în alb și negru, ceea ce înseamnă că anumite alimente sunt plasate pe o listă de interdicții, iar altele sunt consumate pe termen nelimitat. Adevărul, pe de altă parte, este că mâncarea care se află astăzi pe rafturile din Ungaria astăzi nu se poate spune că este nesănătoasă, deoarece Cartea alimentelor maghiare reglementează ce produse pot fi vândute și vândute în magazine, a informat expertul. Totuși, este un fapt, a continuat el, că o linie de înțelegere slab pusă împreună poate provoca o mulțime de probleme. „Ca prim pas în consilierea cu un dietetician, pacienții/clienții descriu ceea ce au consumat în ultima săptămână sau trei zile (non-consecutive) - 2 zile săptămânale și 1 zi de weekend. Nu este posibil să se tragă concluzii pe termen lung dintr-un mic dejun despre cât de sănătos este unul - a spus Antal Emese. Este esențial ca toate alimentele și băuturile să fie consumate numai în cantitatea și cantitatea potrivită. În același timp, desigur, există priorități, cum ar fi ca produsele de copt întregi să devină prioritare față de pâinea albă.

Mitul 2 - ceea ce este sănătos nu este îngrășarea

Este adevărat că uleiul de măsline, uleiul de rapiță sau uleiul din semințe de dovleac au, de asemenea, un efect de binecuvântare asupra organismului, dar mulți nu știu că au aceeași cantitate de energie (calorii) - 9,1 kcal/100 g - ca alte grăsimi, cum ar fi untura .sau ulei de floarea soarelui ”, a spus Antal Emese.

Mitul 3 - Scopul unei pierderi rapide în greutate pentru care trebuie să suferiți

Problema cu pierderea rapidă în greutate este că are ca rezultat un efect yo-yo, ceea ce înseamnă că redobândim greutatea pe care am pierdut-o sau chiar mai mult, rapid și ușor. Acest lucru se datorează faptului că, cu cât o persoană mănâncă mai puțin, cu atât metabolismul său scade mai mult. Prin urmare, trebuie să te străduiești să obții un echilibru energetic, să mănânci cu măsură și să faci și o formă de exercițiu - cine știe ce și în ce durează. Postul este adevărat că provoacă pierderea în greutate, dar este cel mai periculos mod pe care îl putem face pentru o siluetă subțire. Corpul nostru începe să descompună proteinele în a doua sau a treia zi de post - și dacă știm că peretele plămânilor și inimii noastre este alcătuit din proteine, ne putem da seama cât de mare este problema...

Dietele care permit doar una sau două mese nu sunt de asemenea utile. Dacă mâncăm același lucru mult timp, nu numai că va fi plictisitor, dar vom fi, de asemenea, deficienți în anumiți nutrienți și supra-consumați în alții. Nu există alimente care să conțină toți nutrienții necesari, a subliniat Antal Emese. Prin urmare, experții recomandă întotdeauna varietatea.

De asemenea, este o concepție greșită că mâncarea o dată sau de două ori pe zi vă poate ajuta să slăbiți eficient, permanent și sănătos. Pentru patru până la cinci mese pe zi, merită să distribuiți aportul de energie: 20% la micul dejun, 10-15% la ora zece, 35-40% la prânz, 10-15% la gustare, 20% la cină. Dacă mâncăm de două ori, este probabil să mâncăm o cantitate mai mare la un moment dat, care este mai tolerant pentru corpul nostru, de asemenea, poate crește brusc nivelul zahărului din sânge decât o bară de meniu împărțită în mai multe mese. De asemenea, este esențial ca, chiar și în timpul unei „diete de slăbit”, corpul nostru să aibă nevoie de toți nutrienții, carbohidrații, grăsimile, proteinele, mineralele, vitaminele. Pentru orice, cu moderație, în distribuția corectă.

Mitul 4 - Pâinea brună este întotdeauna bogată în fibre

Pâinea integrală de grâu merită cu adevărat preferată produselor de copt albe, cu toate acestea, nu toate pâinea brună este bogată în fibre. Acest lucru se datorează faptului că unele pâini sunt colorate cu malț. Cu siguranță merită să verificați consistența (textura) produsului - a subliniat Anese Emese. Dacă pâinea este groasă, grea, este probabil grâu integral și poate fi, de asemenea, un semn bun să vezi semințe deasupra sau coapte.

Mitul 5 - îndulcitorii nu conțin calorii

Astăzi, există multe tipuri de îndulcitori disponibili în magazine. Asa numitul alcoolii de zahăr - cum ar fi sorbitolul sau xilitolul (zahărul de mesteacăn) conțin 2/3 la fel de multă energie ca zahărul simplu, deși au o compoziție diferită și cresc nivelul zahărului din sânge mai lent. Grupul de îndulcitori fără energie include zaharină, aspartam, ciclamat, acesulfam-K și stevia. Într-adevăr nu conțin energie și nu au niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge.

Mitul 6 - Toate tipurile de băuturi cu cofeină sunt deshidratante

Mulți oameni cred că cafeaua, ceaiul și alte băuturi cu cofeină se deshidratează (elimină apa din corp), dar acest lucru este valabil numai în funcție de cantitatea de cofeină și lichide. Un espresso cu puțină apă și o textură densă se poate deshidrata cu adevărat, dar o cafea latte sau lungă poate face contrariul: vă poate ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de lichide.

1 mg cofeină = 1,17 ml pierdere de lichid

Exemplu:

Conținutul de cofeină din 1 cană (200 ml) de ceai este de aprox. 70 mg = cca. 82 ml pierdere de lichid