Rețetă de vafe de casă

Vafe proaspete, crocante, pot fi bine servite cu vederea și mirosul lor, chiar dacă bunul vine numai după prima mușcătură.!

În plus față de sosul de ciocolată, va fi strălucitor cu gem sau doar cu frișcă simplă și, dacă sunteți mai mult un prieten al aromelor sărate, încercați-l cu mai puțin zahăr și mai multă sare, multă și multă brânză deasupra.!

Vafe de casă

Ingrediente:

25 dkg făină
10 dkg unt
2,5 dl de lapte
15 dkg zahăr
4 ouă
o jumătate de lămâie
jumătate pachet de praf de copt
vârf de cuțit de sare

Pentru sosul de ciocolată:

35 dkg ciocolată mare cu cacao, rasă
0,5 l de smântână

Timp de pregatire:

Procesul de pregătire:

Faceți mai întâi crema de ciocolată, pentru că va trebui să stea în picioare. Cântărește crema într-o tigaie, de preferință cu pereți dubli, aprinde-o sub o flacără mică și presară cu ciocolată. Se amestecă constant la foc mic, apoi când a început să se formeze, creșteți flacăra dedesubt și condensați în timp ce fierbeți și amestecați timp de patru până la cinci minute. Odată cremoase, se ia de pe foc și se lasă deoparte să se răcească, amestecând ocazional.

Se cântăresc ingredientele pentru vafe, apoi se amestecă zahărul într-un vas până se omogenizează cu ouăle. Când nu mai scârțâie deloc, cerneți peste ea făina și praful de copt, radeți coaja de lămâie pe ea - după ce ați curățat-o bine! - și se presară sare.

Se amestecă întregul într-o masă netedă, se topește puțin untul și se amestecă în el, apoi se diluează întregul cu laptele, amestecând continuu. Aluatul va fi bun dacă are textura unui aluat de clătite, dacă mai aveți nevoie de puțin lapte pentru el sau dacă trebuie să-l îngroșiți cu puțină făină, faceți-l.

Deși nu a fost inclus în ingrediente, un fabricant de vafe este esențial pentru prăjirea vafelor. Scoateți acest lucru, încălziți-l, apoi așezați o oală medie în mijlocul aluatului și coaceți până când este crocant. Când ai terminat, scoate-l și ești gata să mănânci.

Carne picantă, urmată de un dulce bun

Dacă sunteți sigur că veți fi un desert de vafe, alegeți o felie de carne suculentă ca fel principal!