Pui prăjit cu unt
Rețetă de la Marcsi Borbás.
- 1 pui tânăr întreg
- 20 dkg unt
- 3 căței de usturoi
- cimbru proaspăt
- patrunjel proaspat
- rădăcină de curcuma proaspăt rasă
Lăsați puiul împreună și tăiați coloana vertebrală.
Condimentele verzi împreună cu usturoiul sunt zdrobite într-un mortar. Pentru a folosi rădăcina de curcuma, este o idee bună să trageți mănuși de cauciuc, deoarece vă poate pata cu ușurință mâinile și nu pot fi spălate cu adevărat. Untul moale este apoi amestecat cu condimentele.
Cu această rețetă putem combina condimentele după gust, putem experimenta și cu ghimbir, șofran și rozmarin.
Așezați puiul într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și răsturnați-o, astfel încât să stea înăuntru.
Cu ajutorul unei linguri, separați pielea de sân, atingeți ușor pielea cu mâinile noastre și masați cremă de unt picantă în carne. Frecați-vă în același mod cele două coapse și cealaltă jumătate a sânilor. Pielea de pui este apoi untă cu unt din exterior.
La 180 de grade aprox. În 40 de minute, exteriorul este maro auriu, crocant, iar interiorul este sfărâmicios. Nu trebuie acoperit în timpul coacerii!
Marcsi Borbás a făcut această rețetă astfel:
- Taitei de pui cu taitei de orez la pranz sau cina in 10 minute Alimente din viata mea
- PUI PRĂJIT PERFECT; Alimente crocante de pui prăjite ale lui Heston; Vin
- S-Budget Pepite de pui sunt calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați
- Rețetă de pui cu orez cu legume din bucătăria LigetiK
- Inimi de pui cu smântână; Reţetă