Vara pe masă - letcho picant de roșii cu tofu afumat

Letcho poate veni oricând și cel mai bine este să aveți toate ingredientele disponibile în mijlocul iernii noroioase. De data aceasta am făcut niște mușcături și mai interesante cu dovlecei, tofu afumat și chili.

Ingrediente pentru 3 persoane:

1 dovlecel mic
3 bucăți de roșii
4 bucăți de piper
3 linguri de ulei de gătit
2 capete de ceapă
1 pachet de tofu afumat (aproximativ 20-25 deca)
1 cutie mică cu piure de roșii
1 linguriță de piper Cayenne

timp de pregatire: 10 minute
timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Feliați toate legumele în bucăți medii, apoi aruncați ceapa și tofu în uleiul fierbinte și lăsați-l să se înmoaie timp de cinci minute. Apoi puteți merge după ardei și dovlecei - dați-le și câteva minute și, dacă nu lăsați suc, turnați puțină apă sub el. Aici intră cuburile de roșii, sarea și piperul și apoi, dacă s-a înmuiat câteva minute, adăugați piureul de roșii și ardeiul iute. Câteva felii de pâine de secară o vor face o captură ușoară, vegană, ușor de absorbit.