Varenets în rețeta de acasă

varenets

Varenets este un produs lactat fermentat ca un lapte prăjit fermentat din lapte topit, dar spre deosebire de acesta din urmă, înmuiat cu smântână sau smântână. Caracteristicile finale ale varetelor sunt direct determinate de calitatea laptelui prăjit, care stă la baza băuturii tradiționale rusești. Pe vremuri, un nas era îngropat într-un cuptor rusesc, avea un gust delicat și o delicatesă aromată. În condițiile bucătăriei moderne, să adăugăm o proprietate analogă aproximativă.

Cum să gătești o vanilie acasă - rețetă

Pentru ca varetele să aibă succes, o soluție mai bună este să găsești lapte integral de casă cu aceeași smântână sau origine smântână. Utilizarea produselor stocate crește semnificativ riscul de eșec.

  • lapte integral - 2 litri;
  • smântână de casă sau acră făcută din smântână - 500 ml.

pregătire

  1. În primul rând, ne asigurăm că veți obține instrumentele de care aveți nevoie pentru a face varenete. O oală din ceramică sau lut este un instrument ideal pentru a crea produsul de calitate ideală.
  2. Se toarnă tot laptele în oală și se pune recipientul într-un cuptor încălzit la 150 de grade. Ușa aparatului rămâne ușor deschisă când doriți produsul lactat.
  3. Din când în când amestecăm baza varenzului coborând folia formată pe fundul vasului cu o lingură de lemn.
  4. După ce cantitatea de lapte a fost înjumătățită și transformată în cremoasă, se adaugă smântână în vas și se amestecă.
  5. Păstrați oala cu baza de varenete pentru a menține ceva cald și lăsați ceasul timp de cincisprezece ore pentru fermentare și îmbătrânire.
  6. La sfârșitul timpului, un produs delicios, parfumat, apetisant și extrem de util va fi gata - puteți lua probe.

Hrăniți apa fiartă într-o formă caldă, ideal cu pâine proaspătă și miere.

Cum se face o vanilie acasă într-un termos?

Obosit de o dorință îndelungată în cuptor de a înlocui infuzia de lapte într-o sticlă termos. Avantajul acestui proces este că cantitatea de materii prime rămâne la același nivel. Termosele necesare implementării ideii ar trebui făcute fără o bilă de sticlă.

  • lapte integral - 1 l;
  • iaurt de casă sau natural din smântână fără aditivi - 250 ml.

pregătire

  1. Fierbeți laptele de casă, turnați imediat într-un pahar termos și sigilați bine timp de paisprezece ore.
  2. În timp, puneți laptele într-un alt recipient și după ce l-ați răcit la patruzeci de grade adăugați smântână sau iaurt.
  3. Se amestecă bine masa, se toarnă din nou într-un termos și se lasă câteva ore pentru fermentare și se produce Varentsov.
  4. Pasul final poate fi realizat în alte recipiente în loc de termos, cum ar fi recipientele convenționale din sticlă. Ar trebui să fie curat, uscat, ideal steril.
  5. După ce laptele fierbinte este obținut într-o sticlă termos și un gust și o aromă caracteristică topită, amestecat cu iaurt sau smântână, turnat în oale, ambalat și lăsat să se încălzească. După aproximativ 4-5 ore, se va face un tratament gustos, util și parfumat.

Acum știți dacă sunt fabricate varenés și puteți alege metoda potrivită și puteți face un tratament plăcut în bucătărie.