Delicatese cu varza de Bruxelles

Poți doar să iubești sau să urăști, nu există o cale de mijloc. Cel puțin asta arată experiența. Cu toate acestea, este delicios, sănătos, sărac în calorii și poate fi preparat într-o multitudine de moduri. Și când considerați că planta este pregătită tot anul pentru a face aceste k mici

bruxelles

Varza de Bruxelles este din XIII. secolul a fost crescut în Belgia. Datorită suprafeței mici cultivate și a creșterii bruște a populației, s-au încercat plantarea și reproducerea plantelor care au dat multe culturi într-o zonă mică. Așa s-au născut varza de Bruxelles, care acum se găsesc pe mesele majorității familiilor sub formă de supe, legume, garnituri, amestecate în paste și ca fel de mâncare independent. Valoare nutritivă în 100 grame: 30 kcal 85% apă Carbohidrați: 9 g Grăsimi: 0,3 g Proteine: 3,4 g Bogate în vitamine A, B și C și fibre, bogate în calciu, fier

Când faceți cumpărături, asigurați-vă că alegeți muguri de culori vii, fără pete gălbuie sau maronii. Poate fi păstrat câteva săptămâni într-un loc răcoros și uscat. Înainte de pregătire, tăiați trunchiul, desprindeți frunzele exterioare și apoi înmuiați-le în apă rece. Puneți în apă la foc mic, o putem găti în 10-15 minute. Dacă doriți să păstrați culoarea sa strălucitoare, puneți un vârf de bicarbonat de sodiu în apa de gătit. Este chiar mai bine să îl aburiți, pentru că atunci nu conține vitamine și minerale. Se servește cu unt, pătrunjel sau nucșoară ca garnitură, dar se poate prepara și în alte moduri. Rețete

Friptură de miel cu bacon varză de Bruxelles

Ingrediente pentru 4 persoane: 1 kg picior de miel (umăr), 3 linguri de ulei, 1 ceapă de cap, 4 căței de usturoi, 2 fire de rozmarin Pentru garnitură: 60 dkg varză de Bruxelles, 15 dkg slănină de carne Pregătire: 1.) Carnea se spală, se usucă și se întinde. 2.) Ceapa se curăță. Sarati carnea, feliati 2 catei de usturoi subtiri, intindeti carnea impreuna cu frunzele de rozmarin spalate. Îl înfășurăm, îl modelăm și îl legăm. Pregătire: 1.) Preîncălziți cuptorul la 160 C (cuptorul cu gaz etapa 1). Feliați ceapa și usturoiul rămas, așezați într-o foaie de copt, așezați carnea deasupra. Se presară ulei, se toarnă puțină apă sub el și se coace în cuptor până se înmoaie (aproximativ 60-70 minute). Între timp, stropim frecvent, dacă este necesar, umplem cu apă. 2.) În timp ce carnea se prăjește, pregătiți garnitura. Curățați varza de Bruxelles, apoi puneți-o în apă ușor sărată, fierbinte, fierbeți timp de 10 minute. Tăiem slănina cubulețe și o prăjim pe grăsimea ei. Varza de Bruxelles se filtrează și se aruncă imediat pe slănină. Adăugați sare, piper și acoperiți și fierbeți câteva minute. Se servește cu carnea prăjită.

Piept de curcan cu brânză și boia de varză de Bruxelles

Ingrediente pentru 4 persoane: 60 dkg piept de curcan, 1 ou, 1/2 dl lapte, 2 dkg pesmet, 15 dkg brânză rasă, 2 dkg făină, mult ulei de prăjit Pentru garnitură: 40 dkg varză de Bruxelles, 10 dkg slănină de carne, 10 dkg ardei roșu Pregătire: 1.) Carnea se spală, se feliază, se sărează și se stoarce puțin, apoi se lasă deoparte. 2.) Varza de Bruxelles se curăță și se spală. Tăiați slănina cubulețe mici. Curățăm ardeii, îi tăiem și carnea în cuburi mici. Pregătire: 1.) Fierbeți varza de Bruxelles în apă fierbinte sărată. Când este gătit, scoateți-l din apă, scurgeți-l. 2.) Prăjiți slănina pe grăsimea ei, puneți ardeii pe ea și semi-înmuiați-o. Apoi adăugați varza de Bruxelles, sare, piper și fierbeți timp de 1-2 minute. 3.) Bateți ouăle cu laptele și puțină sare. Se amestecă pesmetul cu brânza. Feliile de carne se prăjesc, adică se făină, apoi se rulează în oul bătut și, în final, în brânza pesmet. Firele de brânză sunt presate bine pe carne. 4.) Prăjiți feliile de carne în ulei fierbinte, din abundență până când se roșesc, așezați-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Când serviți, așezați varza de Bruxelles lângă carne. Puteți adăuga chiar și orez aburit ca garnitură.

Lasagna cu varză de Bruxelles