Varză fiertă cu roșii uscate la soare și rețetă morcovi

Au reușit și ei

  • fiertă

  • 1 cap de varză mai mic
  • 1 morcov mai mare
  • 1 ceapa cap mare
  • 200 g roșii uscate la soare (auto-uscate)
  • 2 căței de usturoi sau 1 lingură mocha de granule de usturoi
  • puține semințe de chimen
  • sare, piper proaspăt măcinat
  • 1 linguriță zahăr sau sorbitol
  • putin otet de mere

Tăiem varza sau o tăiem în fire. Se adauga sare usor si se lasa sa stea putin timp. Radeți ceapa tăiată în fâșii în puțin ulei și adăugați semințele de chimen pentru a le prăji puțin împreună.

Puneți varza fibroasă într-o oală mai mare (este recomandabil să alegeți un fel de mâncare mai mare, deoarece varza încolțită ocupă mult spațiu, dar mai târziu se prăbușește semnificativ)

De asemenea, sunt incluse morcovii în dungi sau răzuite pe răzătoare cu o gaură mai mare, usturoi zdrobit, zahăr (sau îndulcitor) atunci când varza, piperul și oțetul de mere se prăbușesc puțin. (Se poate folosi și oțet, dar oțetul de mere poate fi tratat mai îndrăzneț) Adăugați roșii uscate la soare.

Gatiti peste un amestec gros sub un capac pana cand totul se inmoaie si culoarea varzei devine usor maronie, de culoare caramel. Este recomandabil să-l gustați și, dacă este necesar, să-l aromați după aceea.

L-am servit cu friptură de porc piele și cartofi prăjiți fierți.