Friptură de vită înăbușită cu rețetă de cireșe

1 kg pulpă de vită
0,5 dl ulei de gătit
5 căței de usturoi
1 lună piper măcinat
1 lună nucșoară măcinată
30 dkg cireșe
2 linguri zahăr
1 lingură amidon
1 lună scorțișoară
ardei iute macinat (optional)

Am amestecat piperul, nucșoara, usturoiul străpuns în ulei și stropesc carnea cu ea, apoi o pun la frigider pentru 30 de minute, dar între timp îl întorc de câteva ori.

Am pus carnea împreună cu uleiul într-o cratiță, prăjim fiecare parte și apoi turnăm 0,5 l de apă. Sare și fierb la foc mic 50 de minute, închizând oala.

Când este gata, pun carnea pe o tăietură și, până se răcește, fac cireșa.

Am strecurat sucul aburit într-o tigaie, amestec amidonul în ea, apoi adaug cireșele fără sâmburi, zahăr și fierb.

Puțin mai târziu stropesc cu scorțișoară și ardei iute măcinați, amestec și las deoparte până se servește.

Feliem carnea, servesc feliile cu vișine și o servesc drept garnitură.