Mâncăruri Mangalica: Gust Ungaria!

Până acum, a dispărut din conștiința publică că există două tipuri de porci: porci grași și porci de carne. Mangalica este unul dintre porcii grași. Mai mult de 70% din corpul lor este grăsime potrivită pentru prăjire și este singura rasă de porc din lume care nu s-a schimbat. Mangalica este originară din Ungaria, unul dintre animalele domestice protejate legal și este o rasă de porci de renume mondial. Este important pentru restaurantul nostru să promoveze mâncăruri din mangalica și, datorită familiei Baumgartner, achiziționăm carne de porc și maghiară variată de la o fermă de probă care a primit și Certificatul de calitate a panglicii de aur de la Asociația Gastronomică Maghiară.

gust

Mimama's Kitchen este un restaurant maghiar unde credem în mangalica și știm exact că nu ar exista astăzi dacă nu am mânca-o. Din păcate, noi maghiari consumăm încă puțin din acest fel de mâncare fantastic de delicios din carne. În America, Asia și Japonia, ei sunt de-a dreptul pasionați de porcii cu părul creț. Restaurantele cu stele Michelin sau de ultimă generație preferă să consume 70% grăsimi și 30% carne. Cu toate acestea, din anumite motive, ungarilor nu ne plac atât de mult carnea grasă. Ar fi timpul să schimbăm asta!

Ce mâncare mangalica să gust?

Cârnați la grătar Debrecen, cuptor la cuptor local, friptură de porc integrală crocantă, tocană clasică de porc, șuncă de mangalica coaptă uscată, cârnați, tocăniță de tripi, felii de fier, friptură de țigani, doar pentru a numi câteva din meniu. Desigur, nu puteți încerca fiecare fel de mâncare la un moment dat și nu contează cu ce ocazie vizitați restaurantul. Pentru o întâlnire mai scurtă cu prietenii, o șuncă de la Debrecen sau puțină șuncă uscată poate fi perfectă, dar pentru o aniversare de nuntă, ziua de naștere, friptura de porc sau friptura de țigan poate fi alegerea potrivită pentru cunoscuții străini.

Iar celor care iubesc specialitatea nu le va lipsi în niciun fel pepenele galben! Desigur, merită întotdeauna să cereți ajutorul competent chelnerilor, deoarece aceștia sunt mereu actualizați și știu, de asemenea, care este oferta actuală a plantelor cultivate în casă ale restaurantului.