Vechea noastră complot, mormântul

Echipa noastră,
kölles

Mei este cea mai veche cultură a noastră, aparținând familiei florilor sălbatice. Obișnuiam să avem un bob comun, a cărui producție a scăzut treptat odată cu apariția grâului, deși din punct de vedere fiziologic și fiziologic este încă o parte indispensabilă a unei diete sănătoase.

O proporție semnificativă (72%) din conținutul său de carbohidrați este dură, ceea ce reprezintă o sursă de energie foarte utilă pentru corpul nostru. De asemenea, conține într-o măsură mai mică fibre dietetice, celuloză, hemiceluloză, lignină, fibre solubile în apă și pectină, care ajută la restabilirea funcționării normale. În acest sens, materialele fibroase solubile în apă joacă un rol proeminent, deoarece proprietățile lor de legare a lichidului își măresc volumul, introduc peristaltism intestinal, astfel încât deșeurile trec prin tractul intestinal. Prin urmare, ele pot juca un rol important în prevenirea anumitor tulburări ale civilizației (de exemplu, constipație, diverticuloză, cancer intestinal).

Fibrele solubile în apă sunt, de asemenea, de o mare importanță în programele de reducere a greutății corporale și de întreținere, deoarece măresc conformitatea, reduc rata de absorbție a nutrienților și încetinesc rata de absorbție a nutrienților. În cazul diabetului, rolul fibrelor se manifestă prin faptul că acestea măsoară și absorbția glucidelor, astfel încât nu există o creștere semnificativă a nivelului de zahăr din sânge după masă. În tratamentul dietetic al colesterolului ridicat, fibrele joacă un rol în scăderea nivelului de absorbție a colesterolului.

Alimentația necorespunzătoare, fumatul, arsurile sau stresul persistent pot deranja echilibrul acido-bazic al corpului nostru. Acidificarea ne obligă corpul să extragă substanțele necesare - calciu, potasiu, magneziu, sodiu - din țesuturi și oase individuale. Acest lucru poate duce la osteoporoză, o boală a oamenilor. Având în vedere că cerealele integrale sunt neutre sau alcalinizante, consumul lor regulat poate ajuta la restabilirea echilibrului.

Meiul conține 10-15% proteine. Este bogat în vitamine și multe alte substanțe. Vitamina B se găsește în coajă și sub piele, iar cantități mari de vitamina E se găsesc în intestin. Printre numeroasele sale substanțe, merită menționate potasiu, fosfor, magneziu și calciu. Potasiul reglează funcția mușchiului inimii, în timp ce magneziul și fosforul pot proteja împotriva oboselii în munca mentală.

Principiile alimentației sănătoase sunt rezumate în 12 puncte de către nutriționiști. Printre altele, vă recomandăm să consumați 40-50g de fibre dietetice pe zi, motiv pentru care este indicat să includem meiul în dieta noastră zilnică.

Majoritatea oamenilor se gândesc doar la klesa, deși meiul poate fi preparat în multe feluri și poate fi încorporat în dietă în multe feluri. Ca dietetician, cred că selectorul este îmbogățit cu produse extrudate din cereale și cereale în numele alimentației sănătoase, cel mai recent reprezentant al acestora fiind garantat. Din punct de vedere nutrițional-fiziologic, cultivarea mei-amarant este foarte norocoasă, deoarece semințele de amarant au, de asemenea, un conținut excelent de nutrienți. Este o sursă semnificativă de proteine, lizină și aminoacizi fără sulf, precum și potasiu, magneziu, calciu și fier.