Vechiul-nou panaceu: Vitargo

Vitargo apare din când în când ca o sursă populară de carbohidrați. Este adevărat, uneori are nevoie de puțină împingere, deoarece din ce în ce mai mulți câștigători în greutate, suplimente pre-antrenament și formule post-antrenament au împins piața într-un sens de regresie, deoarece generația de sportivi s-a întinerit, iar Vitargo este aproape ignorant - nemeritat. Vitargo a explodat când a devenit disponibil, iar cei care și-au recunoscut deja beneficiile au considerat de atunci un lucru obligatoriu în arsenalul lor suplimentar. Iar sportivii mai tineri și începători au început cumva să se orienteze din nou către suplimentele clasice de carbohidrați umplute cu zaharuri simple sau, conform ultimului val, nici măcar nu consumă carbohidrați după antrenament. Să ne informăm puțin despre ce știe exact acest carbohidrat și care sunt avantajele acestuia față de zaharuri sau alți carbohidrați simpli.!

Tânărul de 30 de ani este suedez

Deși Vitargo poate părea ceva nou pentru mulți, nu este cu adevărat: istoria sa datează din 1993, când Roger Sandström s-a gândit mare și a decis să dezvolte o băutură sportivă pe care lumea nu o mai văzuse până acum. La acea vreme, piața oferea doar produse care erau construite pe zahăr simplu și erau incapabile să ofere sportivilor energie nu numai rapidă, ci și de lungă durată. Performanța ridicată necesită multă energie: prin urmare, a devenit clar că nevoile sportivilor nu pot fi satisfăcute numai de zahăr datorită numeroaselor sale efecte fiziologice negative. Probleme de stomac, balonare, scăderea drastică a nivelului de zahăr din sânge; aceste efecte au fost ceea ce tatăl lui Vitargo a vrut să elimine complet cu un carbohidrat special.

Urmând principiile vechii școli, oamenii de știință nu au considerat că este posibil să se creeze un carbohidrat care nu produce efectele negative menționate, dar este suficient de eficientă. Planul lui Sandström pare să înceapă să se prăbușească aici, până când în sfârșit în 1994, în ciuda dificultăților, scepticii au fost convinși. Adevărata descoperire a venit în 1996: până atunci, existau deja o multitudine de studii clinice în spatele Vitargo care și-au dovedit eficacitatea și beneficiile asupra tuturor carbohidraților utilizați în cercurile atletice. În ciuda progresului din ’96, de fapt Vitargo a fost deja brevetat în 1994 de Sandström și Lyckeby Starch. Compania a început în cele din urmă să coopereze cu Swecarb AB în 2001, care a devenit singurul proprietar al Vitargo.

De fapt, suntem Vitargo?

Vitargo este un carbohidrat special pe bază de amidon de orz, care este foarte strâns legat de carbohidrații simpli în ceea ce privește proprietățile de absorbție. De fapt, este o polizaharidă care, din punct de vedere al complexității, poate fi poziționată aproximativ între carbohidrații pe bază de amidon și carbohidrații simpli (zaharuri). Poate lăsa stomacul în intestin în aproximativ 10 minute, în medie Cu 130% mai rapid decât glucoza, sau, de exemplu, maltodextrina. Beneficiile sunt destul de clare: cu cât este mai scurt carbohidratul pe care îl consumați în stomac, cu atât este mai rapid absorbit și cu atât mai rapid ne energizează mușchii. Deoarece rămâne în stomac doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp, „nu stă”, nu-l încarcă, deci nici nu provoacă balonare sau plinătate. În plus: poate alimenta depozitele noastre de glicogen de aproximativ șapte ori mai repede decât alte carbohidrați simpli.

Cum este posibil?

Vitargo este un carbohidrat cu greutate moleculară mare. Înainte de a începe să ținem un curs de chimie, să simplificăm acest lucru cu o tăietură de husar: cu cât este mai mare greutatea moleculară a carbohidraților din băuturile noastre sportive/smoothie-ul post-antrenament, cu atât este mai mică osmolaritatea acestuia. Deci, cvasi-mai puține particule intră într-o cantitate dată de lichid, și datorită densității scăzute a particulelor, băutura noastră este mult, mult mai ușor de digerat. Pentru comparație:

Carbohidrați	Greutatea moleculară medie
Amidon	> 1.000.000
Vitargo	500.000-700.000
Maltodextrină	1.000-10.000
Sirop de porumb (zahăr)	250-1.000
Glucoză	180

Ai văzut asta? Glucoza are o greutate moleculară de 180. Glucoza, care este adorată extrem și este o parte integrantă din aproape fiecare creștere în greutate, se află aproximativ în partea de jos a listei. Maltodextrina are o greutate moleculară mai mare decât glucoza, dar nu este mai aproape de Vitargo. În practică, acest lucru înseamnă că în băuturile noastre sportive (chiar și în laptele de după antrenament), acești carbohidrați ocupă „mai mult spațiu” în soluția noastră datorită greutății lor moleculare mai mici, ceea ce le face mult mai greu de digerat.

Indicele glicemic, răspunsul la insulină, altele.

Bine, lucrurile discutate mai sus sunt în mare parte lucruri care nu sunt neapărat noi pentru toată lumea. De multe ori Vitargo este menționat într-un context precum un carbohidrat pe care îl putem folosi cu îndrăzneală chiar și în timpul unei diete și în orice moment, deoarece este un carbohidrat „bun”. Atunci vom dezvălui un lucru interesant: și Vitargo indicele său glicemic este teribil de mare, în jur de 130-140, astfel, este mult mai mare decât IG-ul glucozei (100), GI-ul maltodextrinei este de aproximativ. echivalent cu acesta. Cum poate un carbohidrat cu un indice glicemic mai mare să fie mai bun decât zahărul pur?

În primul rând este important să clarificăm de ce consumăm zaharuri și carbohidrați simpli în timpul activităților noastre sportive. De obicei, suntem ghidați de un singur obiectiv: să obținem o sursă rapidă de energie în timpul exercițiului (de exemplu, prin băuturi izotonice), obținând astfel o performanță mai bună în timpul antrenamentelor noastre și să consumăm depozitele noastre de glicogen rapid după ce am consumat după antrenamente. Plus: carbohidrații cu indice glicemic ridicat consumat după antrenament declanșează un răspuns mare la insulină („vârf de insulină”) care pompează aproape substanțele nutritive consumate în decurs de 1 oră de la antrenament în mușchii noștri.

Ia glucoza ca exemplu. Deci, având un IG de 100 care declanșează un răspuns mare la insulină, este o linie curată. Cu toate acestea, cantitatea care ar fi suficientă pentru majoritatea sportivilor după un antrenament poate provoca, în multe cazuri, o digestie foarte dificilă și poate provoca probleme gastro-intestinale. Ne zdrobim dinții cu soluția de zahăr pe care o rostogolim pe gât, iar o reacție mare la insulină poate duce în cele din urmă la niveluri atât de scăzute de zahăr din sânge ca urmare a supracompensării, care poate duce chiar la stare de rău și hipoglicemie.

Foarte teșit: mult zahăr în sânge ----> multă insulină ----> o scădere drastică a zahărului din sânge. Deci, nu este deloc sănătos să te joci cu cantități mari de zahăr după antrenamente. Și nu atât de mult în timpul antrenamentului. În acest caz, soluțiile din mai multe surse (glucoză, maltodextrină, fructoză) pot fi mai utile și dacă de ex. bei o băutură sportivă pe bază de zahăr în timpul antrenamentului, singurul lucru care te scutește de o scădere drastică a zahărului din sânge este că continui să bei băutura, ceea ce duce de fapt la un nivel relativ stabil al zahărului din sânge. Atâta timp cât bei. Apoi te înroșești după aceea, ca cel care a fost tăiat în ceafă.

Mulți dintre voi v-ați împinge glucoza în sine zi și noapte, în speranța că creatina va deveni mai mușcătoare decât atât. Defecțiune. Mulți dintre voi chiar cred că carbohidrații simpli pot înlocui surse clasice precum de ex. orezul. De asemenea, o greșeală. Cu excepția cazului în care vrei în mod specific să fii o umflătură. Nu câștigăm un capriciu la asta NU beți NICIODATĂ glucoză înainte de antrenament, deoarece pe lângă faptul că vă torturați pancreasul cu el, este posibil să fi fost bolnav în timpul antrenamentului. Este posibil să aveți nevoie de carbohidrați simpli și zahăr NUMAI după un antrenament, alteori, nu este strict recomandat să înghiți zahăr din motivele menționate. Așadar, nu beți creșterea în greutate înainte de antrenament, ci lăsați-l după antrenament.

Sau știu una mai bună: bea proteine și Vitargo. Sau doar Vitargo în anumite momente. Întrebarea se pune pe bună dreptate pentru oricine, dacă IG-ul lui Vitargo este chiar mai mare decât glucoza, de ce poate fi mai bun la un moment dat? Să mergem la coadă:

Consumat înainte de antrenament

Consumul de Vitargo deosebit de benefic înainte de antrenament. Mulți ar putea fi surprinși de această afirmație, dar are motive. Deoarece Vitargo rămâne în stomac pentru un timp foarte scurt, chiar dacă declanșează un răspuns uriaș la insulină, glicemia noastră nu va scădea în cele din urmă drastic. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când nivelurile de insulină ating apogeul, Vitargo este acum prezent în fluxul nostru sanguin în cantități suficiente în fluxul nostru sanguin pentru a preveni supracompensarea insulinei datorită absorbției sale rapide. În engleză: nu veți vorbi, nu veți căsca și nu veți fi bolnavi, deoarece Vitargo va furniza suficientă glucoză pentru a preveni acest lucru. Pe de altă parte, glucoza nici măcar nu a fost digerată, avem deja nivelul de insulină în cer. O diferență destul de dură, nu-i așa? Deci, rezultatul final este o sursă rapidă de energie care poate furniza combustibil pentru antrenamentele noastre mai mult timp. Prin urmare, Vitargo nu crește nivelul zahărului din sânge ca alți carbohidrați simpli.