Căutați o rețetă sau un ingredient

Crăciun englezesc

Oricine a petrecut deja Crăciunul în Anglia știe că își petrece Ajunul Crăciunului într-un cerc de prieteni, petrecând, este al 25-lea dintr-o adevărată vacanță de familie. Acesta este momentul în care copiii găsesc cadourile sub copac dimineața și familia stă împreună pentru un prânz tradițional de curcan. Alături de așezare se află un mac de hârtie asemănător bomboanelor de Crăciun, care are și o coroană de hârtie, așa și-au pus englezii pe cap în timpul prânzului, a cărui coroană reală este tortul de Crăciun decorat cu holly: Budinca de Crăciun .

O budincă

Multe familii au propria rețetă moștenită de generații, deși majoritatea nu o fac acasă, preferând să o cumpere de undeva. Budinca de Crăciun se face cu 5 săptămâni înainte de Crăciun, duminica dinaintea Adventului, deoarece nu se strică din cauza numeroaselor fructe uscate și alcool. Puteți auzi și despre cei care păstrează budinca un an și o fac anul viitor anul acesta. Este o prăjitură atât de puternică încât a fost interzisă în vremurile puritane din cauza bogăției sale păcătoase. .

Cum se face?

În engleza veche, „prună” însemna tot felul de fructe uscate, în special stafide. În romane și ziare, tortul tradițional englezesc este adesea tradus ca budincă de prune, care se referă la vechiul său nume, care este budinca de prune (p). În rețetele vechi, seuul era adesea inclus în ingrediente, dar acest lucru nu este foarte frecvent în zilele noastre. Berea Guinness și câteva băuturi scurte, pe de altă parte, de obicei nu trebuie ratate.
Conține o mulțime de fructe uscate, coniac sau ceva lichior, zahăr brun, ouă, făină, condimente. Budinca de Crăciun este de obicei aburită timp de șase ore după asamblare .

Tradiții de budincă

Duminica dinaintea primului weekend de Advent se face budinca tradițională. Fiecare membru al familiei amestecă aluatul și își dorește ceva între timp. Există locuri în care sunt amestecate separat, în altă parte este obișnuit să țineți lingura de lemn împreună. Pe deasupra, amestecă budinca cu ochii închiși și de la est la vest.

Era o tradiție să prăjești medalii de argint în budincă, ceea ce aducea bogăție în anul următor. Micuța avere simboliza norocul, o minusculă economie subțire de argint, o mică ancoră care simbolizează un port sigur. În vremurile victoriene, în budincă mai rămăseseră doar monede de argint, mulți urmând încă această tradiție.

Servire

După abur, încălzire, sunt presărate cu coniac și apoi aprinse pentru a deranja spiritele dăunătoare. Luminile sunt stinse pentru a aduce budinca arzătoare, pe care membrii familiei o aplaudă .