GinaVega

Ei bine, hai să gătim cu Thermomix! Prima rețetă este un puf de năut-roșie pe care îl vom face cu Piure de cartofi.

Ingrediente:
250 gr. năut uscat
50 gr. ceapă (pătrată)
2 catei de usturoi
10 gr. ulei de măsline sau alte uleiuri
300 gr. roșii (de patru ori)
vârf de condiment de ghimbir
ciupit de chimen (sau altfel cunoscut sub numele de chimen)
200 g de apă
pici bors
1 lună sare
1 linguriță arpagic (proaspăt sau uscat)
1 linguriță de cimbru (proaspăt sau uscat)

1. Am pus naut în mixer, 1 minut/10 pași se macină și apoi se transferă în alt castron

2. Puneți ceapa, usturoiul și uleiul de măsline în mixer, 5 secunde/5 pași a zdrobi și 3 minute/120 ° C/1 grad să tachineze.

3. Adăugați roșiile, 2 secunde/5 pași de asemenea, tocat și pus din nou într-un castron separat

4. Am pus în mixer făină de năut, condiment de ghimbir, chimen, sare, piper și apă și 20 de secunde/8 pași O amestec

5. Adăugați arpagic, cimbru și bază de roșii mixte și 10 secunde // 3 grad mix (funcția de mixare este în partea dreaptă jos a mașinii, trebuie să faceți clic pe ea pentru a nu amesteca ingredientele, căutați un astfel de semnal)

6. Adăugați suflul la uleiul fierbinte pe lingură, apăsați-l frumos, astfel încât să aibă o formă rotundă de pâine de carne, dacă este deja destul de maro auriu sau marginile sunt înroșite, apoi o puteți scoate și gata.

Se servește cu piure de cartofi: Cartea de bucate de bază pagina 183 (în rețeta originală există lapte, așa că înlocuiți-l cu lapte de soia pentru ca alimentele să fie complet vegane)