Viitorul etichetelor alimentelor

Ca parte a lanțului alimentar, ambele industrii de ambalare și etichetare sunt în plină expansiune. Acest lucru se datorează creșterii populației globale, dezvoltării economice și creșterii consumului în economiile emergente. În special în economiile emergente, cererea tot mai mare de ambalaje este exacerbată de creșterea rapidă a populației. În China, de exemplu, numărul consumatorilor din clasa de mijloc va crește cu 400 de milioane până în 2020 comparativ cu 2009.

Clienți noi, obiceiuri noi

„Consumatorii din clasa mijlocie cumpără alimente preambalate în supermarketuri, dar mai recent și în magazinele mai mici. De asemenea, ne putem aștepta ca producătorii să aprecieze din ce în ce mai mult consumatorii cu venituri mai mici. Vedem un mare potențial de creștere în acest sens ”, explică Pascal Oliveira, Director Global de Dezvoltare a Afacerilor, Sectorul Alimentar al UPM Raflatac. Potrivit Oliveira, cererea tot mai mare de ambalare a produselor alimentare în țările occidentale este legată de schimbările demografice și de noile obiceiuri de gătit și alimentație. Creșterea numărului de gospodării cu o singură persoană duce la o cerere mai mare pentru ambalaje mai mici, ducând astfel la o creștere a industriei de ambalare și etichetare.

„În zilele noastre, ideile despre gătit și mâncare se schimbă fundamental. Oamenii au din ce în ce mai puțin timp să își pregătească propriile mese. Drept urmare, cumpără din ce în ce mai mult mese gata preparate sau produse preambalate, cum ar fi salate și fructe. ”

Oliveira spune că mesele gata sunt foarte populare chiar și în China. Acest lucru deschide noi oportunități pentru industria ambalajelor. "În plus, standardele și reglementările mai stricte privind siguranța și igiena alimentelor au un impact și asupra ambalării și etichetării alimentelor."

Soluții inteligente apar pe rafturi

În țările industrializate, sunt introduse în mod constant pe piață alimente noi care solicită în mod constant noi aplicații de ambalare și inovații. În același timp, consumatorii apreciază din ce în ce mai mult ambalajele durabile.

O altă tendință este materialele de ambalare alternative realizate din trestie de zahăr sau chiar din hârtie de iarbă, destinate ambalării fructelor și legumelor produse organic. O considerație importantă este posibilitatea reînchiderii. Etichetele autoadezive oferă o soluție bună pentru diverse soluții de ambalare. Produsele noi, precum etichetele full wrap, oferă mai mult spațiu pentru publicitate și sporesc vizibilitatea pe rafturile magazinelor ”, explică Oliveira.

Noile tendințe oferă o oportunitate excelentă pentru industria etichetelor. „Producătorii și comercianții cu amănuntul încearcă să ajungă la noi grupuri țintă cu noi alimente premium. Etichetele joacă un rol central în îndeplinirea așteptărilor. Acestea asigură un aspect atractiv și un design funcțional ”, spune Oliveira.

Dar consumatorii acordă atenție și siguranței și sănătății atunci când vine vorba de alimente. Sunt din ce în ce mai interesați de transparență și informații despre produse și caută tot mai mult produse specializate care nu conțin anumiți aditivi.

„Consumatorii vor să știe ce cumpără și ce mănâncă. Acest lucru este ușor de realizat cu etichete transparente, etichete pentru broșuri și așa-numitele soluții Multitac. Etichetele inteligente precum RafMore oferă o multitudine de informații despre ingrediente, beneficii pentru sănătate și originea produsului ”, spune Oliveira.

Mulți oameni se străduiesc să reducă risipa de alimente. Acest lucru încurajează, de asemenea, proliferarea ambalajelor mai mici și a soluțiilor de ambalare multiplă.

„Producătorii oferă, de asemenea, porții mai mici pentru a reduce aportul de calorii. Aceasta se numește controlul porțiunilor. Cu toate acestea, această tendință se datorează și micșorării gospodăriilor din multe țări, care afectează întregul lanț de aprovizionare cu alimente, inclusiv etichetarea alimentelor, deoarece porțiuni mai mici necesită mai multe ambalaje. ”

Există mai multă unicitate în domeniul digital

Odată cu creșterea comerțului online, se așteaptă ca clienții din țările industrializate să comande din ce în ce mai mult mâncare acasă. Se așteaptă ca această tendință să ducă la o creștere de 3,5-4% a etichetării produselor alimentare.

La urma urmei, potențialul comerțului online depinde de modul în care comercianții cu amănuntul planifică așa-numita „ultimă milă”. Cu alte cuvinte, este vorba despre modul în care sunt planificate livrarea produselor alimentare și a produselor. „Comercianții trebuie să utilizeze soluții de ambalare care îndeplinesc multe criterii: trebuie să fie suficient de puternici pentru transport, trebuie să îndeplinească cerințele de siguranță alimentară și trebuie să susțină nevoile de branding ale producătorilor. Există o anumită creștere a cererii de ambalare și etichetare logistică în industria alimentară ”, spune Oliveira.

Etichetele inteligente sunt deosebit de utile în logistică, întrucât permit urmărirea ambalajelor alimentare pe tot parcursul lanțului valoric. Codurile distinctive și software-ul adecvat bazat pe cloud permit flexibilitate și interacțiune pentru a satisface nevoile producătorilor și distribuitorilor. Etichetele pot juca, de asemenea, un rol important în rezolvarea „internetului de ambalare” și a internetului lucrurilor. Noile aplicații oferă o oportunitate de a îmbunătăți interacțiunea dintre mărci și consumatori.

Cu soluții precum eticheta RafMore, consumatorii pot obține mai multe informații din cloud prin intermediul dispozitivelor lor mobile. Acest lucru este deosebit de benefic pentru comercianții cu amănuntul și producătorii în ceea ce privește loialitatea, comunicarea și credibilitatea clienților. Potrivit Oliveira, acest lucru poate îmbunătăți experiența consumatorilor și, de asemenea, poate oferi informații noi despre grupurile țintă. Acest lucru va deveni din ce în ce mai important.

Desigur, digitalizarea va duce la o creștere a tipăririi digitale a etichetelor. „Acest lucru nu numai că permite ambalarea personalizată, dar oferă și eficiență din punct de vedere al costurilor și o flexibilitate mai mare pentru loturile de producție mai mici.”.

Durabilitatea este în sângele nostru

Ambalarea durabilă a devenit un subiect din ce în ce mai important în ultimii ani. Legiuitorii și publicul fac presiuni din ce în ce mai mari asupra producătorilor pentru a reduce poluarea și deșeurile de ambalaje, în special materialele plastice. Un exemplu în acest sens este anunțul în UE a unei noi strategii privind materialele plastice, conform căreia toate ambalajele din plastic vor fi reciclabile până în 2030. Această abordare promovează economia circulară, dar oferă și noi oportunități de inovare radicală. UPM are o poziție unică în lanțul valoric bazat pe pădure pentru a dezvolta soluții de etichetare durabile.

„Durabilitatea este în sângele UPM. Suntem de mult implicați activ în utilizarea eficientă a materiilor prime, reciclare și proiectare ecologică ”, spune Oliveira. „UPM Raflatac evaluează în mod regulat ciclul de viață al componentelor noastre și al familiilor de produse. Dezvoltăm în mod constant produsele noastre și facem noi ajustări optime ale amprentei de mediu în comparație cu versiunea tradițională a produsului. ”

UPM Raflatac oferă soluții durabile precum conceptul de reciclare al RafCycle, în care deșeurile de pe etichete sunt refolosite. Un alt produs este soluția de etichetă durabilă RAFNXT +. De-a lungul ciclului lor de viață, utilizează materii prime în mod eficient, economisesc energie, reduc consumul de apă și minimizează deșeurile. Abordarea ciclului de viață pozitiv al pădurii ajută, de asemenea, la sechestrarea carbonului și la biodiversitate.

În cele din urmă, creșterea gradului de conștientizare a durabilității și a impactului ambalajului va schimba semnificativ industria ambalajelor și etichetării. „La urma urmei, este vorba despre eco-design. Pentru a dezvolta etichete durabile, trebuie să ascultăm consumatorii și să răspundem nevoilor acestora. Acesta este singurul mod în care ne putem dezvolta inovațiile ”, spune Oliveira.

Sursa: Biofore 1/2019, autor: Vesa Puoskari, fotografii: UPM Raflatac, traducere: Revista LUPE