Vindecă și ucide: așa că mănâncă ciuperci!

Din aprilie până în noiembrie durează perioada activă a iubitorilor de ciuperci: în acest caz, pot fi culese specii fine de ciuperci care cresc în pădure și pe câmp. Dar nu suntem cu adevărat capabili să-l digerăm și ar trebui să evităm să-l consumăm sau totul este doar o greșeală? THE Viața.hu aceasta a fost urmată de.

Valoros, dar greu de digerat

Fript la grătar, prăjit, piure, uscat sau crud - ciuperca poate fi consumată într-o multitudine de moduri. Este plin de vitamine și minerale, proteinele sale conțin toți aminoacizii esențiali, nu are aproape grăsimi și glucoză, făcându-l unul dintre favoritele dietelor: o sută de grame de ciuperci conține doar 20-40 de calorii. Cu toate acestea, datorită conținutului său de chitină - aceeași substanță conferă gândacilor un schelet dur - este un aliment greu de digerat, deci nu numai că necesită o mestecare amănunțită, dar se află și cu ușurință pe stomacul puternic în cantități mari. Este o regulă de aur să consumi doar o cantitate mică din aceasta la un moment dat, iar cei cu stomac sensibil ar trebui să fie și mai atenți. Seara, târziu la cină, alege să nu mănânci ciuperci, deoarece sistemul tău digestiv va avea un timp și mai greu.

Ciuperci vindecătoare

Diferite ciuperci sunt cunoscute și utilizate de mult timp în culturile din Orientul Îndepărtat pentru vindecare. Astăzi, din ce în ce mai mulți oameni din Europa sunt interesați de ele, iar micoterapia a fost modelată pe fitoterapie: o metodă de vindecare care folosește ciuperci pentru a întări corpul și a combate condițiile patologice. Una dintre cele mai cunoscute ciuperci vindecătoare este shii-take, care a fost considerată un elixir al vieții în timpul dinastiei Ming. Scade eficient hipertensiunea arterială, colesterolul, are un efect de prevenire a cancerului. Acest lucru se datorează în principal proporției ridicate de polizaharide imunosupresoare găsite în ciuperci: fiecare ciupercă poate vindeca sau preveni o boală diferită.

Securitate: un sfert dintre agenții ucigași ucid deja!

În ciuda numeroaselor avantaje, consumul de ciuperci poate fi periculos: cei care nu recunosc ciupercile otrăvitoare cu siguranță completă sau nu aduc delicatese colectate în pădure unui expert, chiar își pot plăti ușurința cu viața lor. Dacă nu sunteți un colecționar de ciuperci cu experiență sau căutați o siguranță maximă, asigurați-vă că verificați conținutul coșului cu un expert în ciuperci și acceptați-vă părerea. A existat, de asemenea, un caz în care un bărbat care se consideră o ciupercă excelentă a ajuns să ia o doză suplimentară din speciile fungice în cele din urmă mortale, în ciuda interdicției expertului.

Agaricul ucigaș în diferite stadii de creștere

"Dacă este posibil, luăm ciupercile în coșuri, cutii, găleți și este important să fim atenți. Ciupercile pe care le găsim, nu umplem coșul cu ele. Din care nu am colectat niciodată, luați doar o bucată sau două din și arătați-o unui expert: separați-le întotdeauna de celelalte ciuperci cu o hârtie, dar niciodată cu o pungă de nailon.

Este important să știm că numai proprietarul pădurii poate acorda permisiunea de a colecta ciuperci și există atât de multe restricții în pădurile de stat încât toată lumea poate colecta doar suma care se potrivește nevoilor proprii sau ale familiei lor. În plus, unele ciuperci sunt protejate, nu le luați sau, dacă am făcut-o, inspectorul de ciuperci vă va avertiza să le evitați în viitor, cu excepția cazului în care doriți să plătiți o penalitate.

Alimentele făcute din ciuperci sunt foarte perisabile, așa că mâncați-le cât mai curând posibil după prepararea mâncării. Preferăm să înghețăm excesul sub formă de mese gata, dar îl putem păstra și în acest mod doar pentru câteva luni.

Deoarece ciuperca tinde să colecteze murdărie, metale grele, este important să nu o luați de-a lungul drumurilor. Cealaltă regulă de bază este să fim conștienți de apariția ciupercilor otrăvitoare, astfel încât să le putem evita din timp. În plus față de cel mai notoriu agaric ucigaș, unele specii fungice mai puțin frecvente sunt toxice, cum ar fi fly agaric, pantar agaric, pâlnie iluminată, ciupercă mare sau ciupercă de câmp, toate acestea putând provoca otrăviri. Există, de asemenea, unele specii de ciuperci care sunt toxice crude, dar care pot fi consumate fără probleme după efectul de căldură necesar (de exemplu, după 20 de minute de gătit). "

Prin urmare, este o regulă generală să inspectați întotdeauna ciuperca cu un inspector de ciuperci, care va oferi și sfaturi de pregătire, dacă este necesar.!

Urmăriți și Ez fat pe Facebook!

Povești de succes, ajutor de la experți, viață sănătoasă, dietă și transformare. Un program excelent care vă ajută să vă atingeți obiectivele!