Wiley Long:
Dieta paleo are un efect antiinflamator

Tradus de: Mezei Elmira

dieta

Surse: Actualizarea dietei Paleo. Emisiune: 2009 - 42 16 octombrie 2009

Una dintre principalele cauze ale bolilor din civilizație este inflamația, iar una dintre principalele cauze ale inflamației este nutriția. O scurtă scrisoare din buletinul informativ paleolitic și un rezumat al cauzelor inflamației.

Dieta Paleo a eliminat durerea cronică

Consumul Paleo a dus la ameliorarea durerii și la performanțe atletice mai bune la unul dintre pacienții Dr. Russell. Un sportiv de triatletă la mijlocul anilor 50 a suferit de dureri de spate încăpățânate din cauza a două discuri purtate. Durerea coloanei vertebrale a început să se îmbunătățească ca urmare a mobilizării specifice a tulburărilor flexurale (tratament chiropractic) și a practicilor. Având în vedere aspirațiile atletice ale pacientului și natura inflamatorie a psoriazisului său, Dr. Russell a descris „Dieta Paleo pentru Sportivi”. a recomandat, de asemenea, o carte ca dietă antiinflamatoare.

Durerea pacientului s-a îmbunătățit mai repede decât sângele său, timpul său de recuperare s-a accelerat și a experimentat mult mai puțin disconfort fizic decât experimentase înainte. Pacientul a constatat că și performanța sa atletică s-a îmbunătățit.

A fost recunoscută legătura dintre inflamație și boala Alzheimer

Inflamațiile joacă un rol în aproape toate procesele de boală, iar reducerea inflamației cronice este adesea terapeutică. Neurologii au raportat, de asemenea, o relație inversă între antiinflamatoare și boala Alzheimer. În 1997, Neurology c. Conform datelor publicate în jurnal, incidența bolii Alzheimer este mult mai mică în rândul persoanelor care iau medicamente antiinflamatoare obișnuite (1).

În septembrie 2009, Gerontologie. Un studiu a fost publicat în asociere cu dezvoltarea nevritei și a numeroaselor boli ale sistemului nervos central, inclusiv vârsta bolii Alzheimer (2).

Am găsit o legătură între inflamația cronică și cancer

Alte cercetări au arătat o legătură între inflamație și cancer. O celulă c. a publicat un studiu care identifică un mecanism celular de bază care poate lega inflamația cronică de cancer.

Cercetătorii au identificat o proteină numită p100 care permite comunicarea între procesele inflamatorii și cele de cancer (3). Inflamația cronică poate duce la procese canceroase nerestricționate (3).

Inflamația cronică este asociată cu infarct miocardic și accident vascular cerebral

În 2003, Asociația Americană a Inimii și Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor au publicat o rezervare comună în care markerii inflamatori (cum ar fi proteina C reactivă) au fost introduși în bolile albe ale inimii și ale sistemului nervos și ale accidentelor vasculare cerebrale. CRP este o proteină care prezintă valori crescute în inflamația sistemică.

Convulsia s-a bazat pe dovezi care determină inflamația ca factor cheie în ateroscleroză (procesul de secreție anormală în artere) (4). Valorile ridicate ale hs-CRP (CRP cu sensibilitate ridicată) prezic în mod constant probleme cardiovasculare recurente în infarctul miocardic și angina instabilă (4). Valorile crescute ale hs-CRP pot fi, de asemenea, corelate cu recurența coronariană după scăderea arterei coronare și cu un indice de transmisie mai mic (4). Valorile ridicate ale hs-CRP prezic, de asemenea, prognosticul și recurența accidentului vascular cerebral și a bolii arterelor periferice (4).

Corelarea sindromului intestinal cu scurgeri cu inflamație cronică

Creșterea permeabilității intestinale sau scurgerea sindromului intestinal poate afecta sănătatea generală prin eliberarea lipopolizaharidelor (LPS) din lumenul intestinal (diametrul interior) în circulația periferică.

LPS este derivat din peretele celular al bacteriilor colon-gram-negative rezidente și este unul dintre cele mai puternice antigene inflamatorii cunoscute (5). Permeabilitatea LPS crescută în circulație induce citokine inflamatorii (proteine ​​de semnalizare ale sistemului imunitar) ducând la inflamație cronică ușoară.

Saponinele dietetice din cartofi, fasole și alte leguminoase provoacă intestine permeabile (6, 7), la fel ca lectinele dietetice, alcoolul și AINS (medicamente antiinflamatoare nesteroidiene). Lectinele, pe de o parte, preiau celelalte forme de gătit și prelucrare, dar și acțiunea degradantă a enzimelor digestive, astfel încât acestea să intre în sistemul circulant într-o stare de concentrație fiziologică fiziologică intactă. Lectinele sunt, de asemenea, capabile să crească creșterea excesivă a bacteriilor E-coli și Gram-negative în paralel (8).

De ce dieta paleo reduce inflamația?

Întoarcerea la nutriția umană pentru dezvoltare s-a mutat la practici moderne, neinflamatorii de nutriție modernă. Dieta paleo corectează dezechilibrul dintre uleiurile vegetale, cerealele și acizii grași omega 6/omega 3 din aportul de DHA și EPA de la animale, care favorizează inflamația. Dieta exclude și alte alimente moderne care pot fi asociate cu fondul inflamator al unor boli precum produse lactate, zahăr rafinat și lectine. Lectinele se găsesc în fasole, cereale și leguminoase, deci nu sunt incluse în dieta paleo.

În timp ce dieta exclude și alimentele foarte procesate (cum ar fi uleiurile vegetale rafinate sau hidrogenate găsite în margarine, chipsuri de cartofi și produse de panificație), permite uleiul topit. Acest ulei monoinsaturat poate reduce inflamația, în timp ce conținutul ridicat de fibre al dietei ajută și în acest sens.

În plus, alimentele cu un indice glicemic ridicat au și un efect inflamator. Alimentele cu dietă paleo cu conținut glicemic redus elimină alimentele cu indice glicemic ridicat, contribuind astfel la reducerea nivelului de insulină și la menținerea greutății corporale optime.