Cum să crești incaguma?

La prima vedere, yaconul din Peru poate părea un cartof fără formă incubator (Smallanthus sonchifolius syn. Polymnia sonchifolia), deși nici măcar o rudă a acestei culturi.

Un membru al familiei, pe de altă parte, este un anghinare de Ierusalim asemănătoare cu anghinarea! Yacon aparține familiei de cuiburi (Asteraceae) și, cu floarea sa mică, galbenă, asemănătoare margaretei, comparativ cu frunzele sale, nu își poate nega strămoșii. Valoarea sa este dată de conținutul său bogat, datorită compoziției sale de carbohidrați, joacă un rol important în menținerea nivelului de zahăr din sânge, astfel în dieta diabetului.

yacon

Incubatorul este o plantă perenă care crește până la o înălțime de 2-3 metri.

Puteți dezvolta până la 8-20 tuberculi de jumătate de kilogram, 10x25 centimetri sub o tijă. Crește corespunzător în văile montane protejate din Peru, la o altitudine de 3.500 de metri, cu o precipitație de 18-25 ° C și un minim de 800 mm. Tuberculii gălbui, apoi întunecați și, în cele din urmă, violet, de formă neregulată, sunt încă considerați unul dintre alimentele de bază ale nativilor. Spre deosebire de tuberculii rădăcină pe care îi cunoaștem, aceștia sunt extrem de dulci și crocanți, iar aroma lor se spune că este similară cu aroma merelor și pepenilor. Pot fi găsite pe piețele peruviene sub orice formă: crude, uscate, prăjite, sub formă de chipsuri, gem sau sirop.

Proprietăți avantajoase ale tuberculului inca

  • Vă ține sub control glicemia
  • Booster anti-oxidant și imunitar
  • Scade nivelul colesterolului și al trigliceridelor din sânge
  • Activează bacteriile sănătoase din flora intestinală și reduce proporția de microbi dăunători
  • Stimulează mișcările intestinului și producerea sucurilor digestive
  • Favorizează absorbția microelementelor utile (Ca, Mg, Zn, Fe)

Tubercul inca poate fi cultivat ca plantă tuberoasă

Potrivit catalogului, yaconul poate fi cultivat și ca plantă tuberoasă în bazinul carpatic. Necesită căldură și apă și este protejat de îngheț iarna. Solul nu este sensibil la pH, dar ar trebui să fie o permeabilitate bună a apei și bogat în substanțe nutritive, să nu permită solului să se usuce complet în timpul sezonului de creștere. Durează 200 de zile fără îngheț pentru a coace tuberculii de yacon. După înflorire și apoi părțile verzi ale plantei s-au uscat, apucați-le cu mâna și apoi ridicați tuberculii. (Există două tipuri de tuberculi: cei mai mici, cu coaja purpurie pot fi lăsați deoparte ca material de înmulțire, cei mai mari, cu coaja maronie pot fi consumați imediat). Nu răniți rădăcina principală, aceasta va răsări planta primăvara.

Yaconul poate fi curățat, crăpat crud, proaspăt feliat sau gătit în salate sau prăjit în ulei de măsline. Dacă tuberculii pot fi păstrați într-o pivniță prea lungă, întunecată, rece, uscată pentru câteva luni (timp în care conținutul lor de zahăr va crește doar).