Zserbli: zerbós bejgli fără zahăr

Clicul de Crăciun din acest an, simt că va fi o ceremonie, nu întâmplător am făcut mai multe lucruri prea seriale în bucătăria mea în aceste zile. O astfel de rețetă care a fost până acum doar programe de mentorat discipolii mei ar fi putut să știe că ZERBLI, adică zerbós bejgli. Practic, zerberul datează bejgl și a ieșit ceva super bun din el. Cred că este chiar mai ușor de realizat decât oricare dintre ele individual. În plus, poate face parte dintr-o dietă cu carbohidrați pentru diabet și rezistență la insulină. Haideți rețeta! 😊

fără

Ingrediente (pentru 2 bare):

  1. 17,5 kg de făină de spelt integrală
  2. Cerneti 7,5 dkg de faina de spelta alba
  3. 1,5 dkg de gluten de grâu
  4. 2,5 dkg stevia eritritol
  5. 1 buc. sare
  6. 1/2 luna pudră de vanilie sau semințe răzuite de 1 băț de vanilie
  7. 1/2 coajă netratată sau rasă de biocitrom
  8. 10 dkg unt
  9. 1 gălbenuș de ou
  10. 0,5 dkg de drojdie
  11. 25 g (1/4 dl) frisca fara zahar
  12. 0,5 dl apă călduță

Pentru umplere:

  • 20 dkg nuci macinate
  • 2 dkg stevia eritritol
  • 15 kg de zahăr de casă - gem de caise gratuit
  • 2 buc. scorţişoară

Pentru lubrifiere: 7,5 dkg 70 +% ciocolată neagră, 3 dkg unt.

Pregătire:

  • Bateți drojdia cu apa cremă.
  • Se amestecă primele 7 ingrediente într-un castron, se sfărâmă cu untul, apoi se face o mică indentare în mijloc, se aruncă gălbenușurile, se frământă amestecul de drojdie și se frământă câteva minute.
  • Tăiem găluștele de aluat în 2 părți egale și ne lăsăm să ne odihnim timp de 15 minute, până când pregătim scândura, sucitorul și asamblăm umplutura.
  • Tot ce trebuie să faceți cu umplutura este să amestecați ingredientele.
  • O porție de aluat se întinde la dimensiunea A/4, se întinde uniform cu umplutura, lăsând 1-1 cm deschise la margini.
  • Pe partea mai scurtă a aluatului, cca. Îndoiți aluatul de 1-2 cm (chiar nu mai aveți nevoie) deasupra umpluturii și începeți să-l rulați, neteziți puțin capetele și așezați-l într-o foaie de copt, astfel încât celălalt bejglink pregătit în același mod se poate potrivi lângă el. Ar trebui să existe un spațiu de 4-5 cm între ele, deoarece vor crește în timpul restului.
  • Se lasă acoperit aproximativ 45-50 de minute.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade timp de 25-30 de minute.
  • Când s-a răcit, topește ciocolata cu untul, presară-o la jumătatea celor 2 beegle, netezi ciocolata peste ele cu un cuțit plat de grăsime sau cu o paletă de spumă.
  • Odată înghețat, putem tăia felii și servi.

Numerele:

  • O tijă de cereale (47,5 dkg) conține 111,15 g de ch.
  • Numărând 25 de felii, aceasta este de 4,45 g ch/felie.
  • 10 dkg de cereale conțin 23,4 g de ch.
  • 1 kg de zerblie - dacă feliile nu erau la fel - conține 2,34 g de ch.

Câteva comentarii, gânduri, sfaturi:

  • Aceasta este o rețetă relativ de bază, le puteți condimenta chiar și de ex. cu coaja de portocală, cuișoare (cu atenție), cardamom etc.
  • Înainte de coacere, înțepați zerchlik-urile cu un baston sau o furculiță, astfel încât aburul din ele să nu rupă aluatul atât de mult.
  • Puneți un vas cu apă în cuptor imediat ce îl încălziți.
  • De asemenea, cerealele pot fi înghețate bine, merită să congelați restul - atunci când toată lumea se plictisește - dacă rămâne și apoi prindeți-o câteva săptămâni mai târziu, când ar fi bine să o luați cu voi.
  • Dacă nu sunteți o targă de aluat de rutină, solicitați o foaie A/4.
  • Așezați bejglikul proaspăt rulat în tava de copt, astfel încât marginea aluatului să fie în partea de jos, astfel încât să nu se deschidă.
  • În loc de gem de caise, puteți alege unul mai caracteristic, de ex. coacăz negru.
  • Am întins aluatul pe o foaie de silicon, așa că nu a trebuit să-l dau cu pumnul - ergo nu a adăugat carbohidrați inutili. Datorită conținutului de unt, nu s-a lipit nici de lemnul întins.

IATĂ CONTINUAREA CURSULUI DE BIROU ACASĂ FOARTE SUCCES DE CRĂCIUN!

Se poate face de acasă, online ÎNCEPE CURSUL DE DIETE DE CRĂCIUN DE CRĂCIUN DE CRĂCIUN!

fast-food, nervi netezi, întreținere a sănătății, sistem de locuit

Pentru a vă sprijini cât mai mult posibil în această perioadă, l-am pus la dispoziție la o super reducere!

THE cursul meu Puteți găsi detaliile acesteia făcând clic pe imaginea de mai jos sau „CRĂCIUN BIROU ACASĂ” în bara de meniu de mai sus.

Rămâneți și cu noi, înscrieți-vă astăzi și atingeți unul dintre pachetele de cursuri!

Ca fost diabet gestațional, am început să scriu în 2014 a Blogul Diets & Dreams, apoi am continuat ca rezistent la insulină. Am creat site-ul web Diets & Dreams în 2015 în primul rând pentru a-mi ajuta colegii cu cele mai autentice informații, ghiduri practice și rețete. Misiunea meaConsider că este de ajutor să ajutăm diabeticii, insulinorezistenții și schimbătorii de stil de viață să înceapă dieta cu carbohidrați prescrisă de un profesionist și să dea un nou impuls dietelor de lungă durată. Cred că este posibil să faci dietă cu bun gust!:-)

Aveți întrebări despre cursurile de dietă cu carbohidrați? Scrie-mi [email protected] adresa, voi încerca să răspund cât mai curând posibil!

Cursurile și dietele prin e-mail nu sunt un substitut pentru diabet, endocrinologie și consiliere dietetică, ci îl completează în mod eficient.

AȚI PUTEA AFLA DESPRE CURSURILE MELE ACTUALE AICI!