Reţetă

  • Alergare
    • 5 kilometri
    • 10 kilometri
    • Jumătate de maraton
    • Maraton
    • Regenerare
    • Alergare de fond
    • Triatlon
    • Fitness
    • Gravidă
    • Stil de viata
  • Începători
  • Nutriție
    • Nutriție sportivă
    • Rețete
  • Inspirație
    • Ne motivăm reciproc
    • Raport de concurs
  • Dulap pentru haine
    • Softybag
    • Frei Sein rulează lucruri
  • Planuri de instruire
  • Magazin
  • Blog
    • Totul despre alergarea pentru femei
    • Doar alerg
    • Destinatar
    • RunningBaráth
    • Pe drumurile colorate ale munților
    • Lecții de alergare
    • Ultravalo

08.08.2020 | Actualizat: 09/09/2020 | |

conținut

Istock | Cremă de brânză-brânză de vaci cu fructe proaspete fără bază de aluat

Există dulciuri cu adevărat delicioase, cu conținut scăzut de carbohidrați și fără zahăr. Ceea ce trebuie să fim atenți ca alergător este să privim aceste capturi ca pe un fel de recompensă, nu ca pe o „mâncare pentru sport”.

În ceea ce privește deserturile cu conținut redus de carbohidrați, merită menționat și faptul că, în general, majoritatea rețetelor, în special cele create de cei care urmează dieta ceto, „compensează” carbohidrații cu conținut ridicat de proteine ​​și grăsimi. Nu ar exista nicio problemă cu proteinele, dar untul gras, crema de brânză, smântâna, smântâna în cantități mari sunt mai dăunătoare decât le folosiți. Pe de altă parte, brânza de vaci (similară cu brânza de vaci, dar de fapt o brânză proaspătă care, deși este făcută cu un vaccin, nu este fermentată sau maturată; o puteți găsi în frigiderele magazinului), brânza de vaci degresată, ricotta, iaurtul sunt ingrediente puteți experimenta mai îndrăzneț: o brânză de vaci și, implicit, brânza de vaci slabă au, de asemenea, un conținut scăzut de grăsimi, din iaurturi, iaurtul grecesc este puțin mai mare decât versiunea naturală, dar chiar și asta nu este la fel de periculos ca smântâna sau crema de brânză . Dar este disponibilă și o versiune ușoară de cremă de brânză, merită să o folosiți în rețete!

Ingrediente (pentru 8-10 felii):

225 g ricotta sau caș degresat

250 g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi

225 g brânză cremă ușoară

Semințe răzuite de 1 băț de vanilie

2 ouă mari

90-100 g eritritol (de preferință sub formă de pulbere)

fructe de padure dupa gust (poate fi si mirelit)

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.

2. Puneți toate ingredientele, cu excepția fructelor, într-un bol de amestecare și amestecați cu un tel electric cât mai lin posibil (dar puteți folosi chiar și un blender, scopul este să faceți crema netedă).

3. Se toarnă aluatul într-o formă de plăcintă ceramică și se coace cheesecake-ul timp de aproximativ 50 de minute. Apoi opriți cuptorul, dar susțineți ușa (!) Cu o lingură de lemn și lăsați tortul în el timp de 1 oră. După ce plăcinta s-a răcit la temperatura camerei, scoateți-o, acoperiți-o și puneți-o la frigider peste noapte.

4. Puneți-l în congelator pentru aprox. 25-30 minute. Apoi ornează cu fructele de pădure pregătite.

Timp de pregătire: 60 minute + odihnă + răcire

1 felie aprox. 100 kcal (dacă cantitatea de mai sus este împărțită în 8 felii)

Sfaturi:

  • Feliați tortul cu o margine ascuțită și netedă, astfel încât să nu fie moletată și ridicați-o cu o formă de tort.
  • Gustă-l înainte de a turna aluatul în matriță. Poate doriți să o faceți puțin mai dulce, apoi nu ezitați să adăugați puțin mai mult eritritol sau puțină miere. Puteți chiar să aruncați gustul cu puțin suc de portocale proaspăt stors.
  • Există cei în care eritritolul provoacă afecțiuni gastro-intestinale, caz în care puteți utiliza în siguranță alți îndulcitori fără energie.
  • Puteți face, de asemenea, un sos de fructe din fructe de pădure cu puțină apă și câteva picături de îndulcitor după gust. Puneți lingura pe cookie după ce ați tăiat felia din tort și ați așezat-o pe o farfurie.

Ingrediente (pentru 4-6 persoane):

450 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci

1 linguriță extract de vanilie

2 oua

stivia

1 măr

scorțișoară măcinată

4 lingurite fulgi de migdale

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

2. Se amestecă brânza de vaci, extractul de vanilie și cantitatea dorită de stevie, apoi se adaugă ouăle pe rând și se lucrează la un robot de bucătărie până când este cât mai neted și cremos. (Datorită consistenței cașului, acesta va rămâne bucăți mici, dar acest lucru este firesc.)

3. Împărțiți masa de brânză de vaci în 4-6 ramekinforme, apoi stoarceți merele tăiate sau tăiate cubulețe, presărați în cele din urmă cu scorțișoară și fulgi de migdale.

4. Coaceți în cuptorul preîncălzit aprox. 20-25 minute.

Timp de preparare: 35 minute

1 portie aprox. 195 kcal (dacă suma de mai sus este împărțită în 4 porții)

Sfaturi:

  • Acordați atenție faptului că, din moment ce umflatul va apărea în mod natural, nu umpleți formele ramekin complet, ci doar la 2/3 din ele.
  • Brânza de vaci umflată funcționează perfect chiar și fără mere și migdale, „doar” atât de lin. Puteți încerca, de asemenea, versiunea conform căreia utilizați puțin suc de lămâie în loc de vanilie, coajă de lămâie rasă, astfel încât să obțineți un efect de gust ușor mai proaspăt.
  • În loc de ricotta simplă sau brânză de vaci, o puteți face și cu caș de vacă smântână.

Ingrediente (pentru 6 persoane):

170 g ciocolată neagră fără zahăr (de ex. 70%)

120 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi

1 linguriță extract de vanilie

1 vârf de sare

285 g iaurt grecesc

24 de boabe de zmeură proaspătă

îndulcitor fără energie la gust

Pregătire:

1. Zdrobiți ciocolata și așezați-o într-un castron. Încălziți laptele într-o cratiță mică (nu fierbeți!) Și apoi turnați peste ciocolată. Adăugați aroma de vanilie, un vârf de sare, apoi amestecați până se omogenizează cu o lingură de lemn sau o spatulă. Se lasă să se răcească cel puțin 5 minute

2. Se amestecă iaurtul cu puțin îndulcitor fără energie după gust, apoi se toarnă peste masa de ciocolată. Se amestecă cu un tel de mână.

3. Împărțiți mousse-ul în 6 căni, apoi puneți-l la frigider cel puțin 15 minute, sau chiar în congelator pentru a se răci puțin, pentru a-l face mai solid. Înainte de servire, așezați 4 boabe de zmeură pe porție pe desert.

Timp de pregătire: 15 minute + răcire

1 portie aprox. 206 kcal

Sfaturi:

  • De asemenea, puteți face primul pas topind ciocolata zdrobită pe o baie de apă fierbinte și abia apoi adăugând laptele.
  • Dacă desertul tău ar fi prea curgător - cam ca și iaurtul de ciocolată - atunci nicio problemă, doar pune-l în frigider, se va solidifica!