3 rețete pentru oase sănătoase

Sistemul osos este văzut de majoritatea oamenilor ca un fel de sistem pasiv „fără viață”, chiar dacă osul este la fel de mult țesut viu și regenerabil dinamic ca oricare dintre celelalte organe ale noastre.

Dr. Miklós Csiszár, rețete: Zsuzsanna Bajor

Creat: 3 septembrie 2012 10:50 AM
Modificat: 18 iulie 2019 13:40

În plus, performanțele sale nu sunt aceleași: este capabil să-și transforme și să-și schimbe structura în funcție de sarcina curentă. Dacă nu ar fi cazul, oasele noastre s-ar rupe în curând din cauza oboselii. Osteoporoza este o epuizare a cantității de țesut osos, în special conținutul său mineral, care face osul poros și fragil. Parcă o cărămidă dispare în fiecare zi de pe peretele casei.

Impactul stilului nostru de viață

Cu toate acestea, soluția nu se află în oase, ci în condițiile și condițiile în care osul poate rămâne sănătos. Deoarece metabolismul osos este intens datorită remodelării dinamice și continue, nu contează deloc din ce componente puteți construi. Suntem în mare măsură responsabili de calitatea lor prin dieta noastră, dar dezechilibrele hormonale, poluarea chimică și a mediului, funcția intestinală, deficiențele de nutrienți, alergiile alimentare, bolile cronice și anumite medicamente (steroizi sau antiacide care conțin aluminiu) afectează și sistemul osos.

Ce putem face cu nutriția?

Trei factori, în special, sunt importanți în menținerea rezistenței osoase: intrarea eficientă a mineralelor în os, asigurând calitatea proteinelor osoase și stimulând procesele de construire a oaselor. Toate acestea merg dincolo de administrarea comprimatelor de calciu. Alți factori sunt necesari pentru absorbția și încorporarea nutrienților.

Țesutul osos sănătos are nevoie de următorii nutrienți, inclusiv calciu și magneziu, precum și zinc, cupru, siliciu, crom, seleniu, acid folic, vitaminele C, D, E și B. Acești nutrienți nu se găsesc în mod evident în alimentele rafinate. Nu există nici un substitut pentru nutrienții vii. Mulți hormoni sunt, de asemenea, esențiali, cum ar fi forma hormonală a vitaminei D, progesteron natural, hormon tiroidian și multe alte substanțe.

3 rețete pentru oase sănătoase:

Bacsis

V-ar interesa mai multe rețete pentru a vă face oasele recunoscătoare? Uitați-vă la rețetele noastre de sănătate, vă recomandăm delicatese care pot fi preparate în caz de osteoporoză!!

Salată de sfeclă roșie cu iaurt

Timp de preparare: 70-80 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 cap de sfecla mai mare
4 mere decojite, tăiate cubulețe
1 praz de tulpină, tăiat în inele
1 suc de lamaie
4 dl iaurt natural sau iaurt de soia
5 dkg nuci zdrobite grosier
20 dkg brânză de chimen tăiată în cuburi
jumătate lingură mocha de sare de mare

Se fierbe sfecla, se presară merele și prazul cu zeama de lămâie. Curățați o dovleac, radeți-o și tăiați-o cubulețe, apoi adăugați merele și prazul. Iaurtul, nucile și cuburile de brânză sunt, de asemenea, amestecate și condimentate cu sare. Este recomandabil să puneți la frigider cel puțin o jumătate de oră înainte de servire.

Legume prajite cu branza

Timp de preparare: 50 de minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

50 dkg varză de Bruxelles
50 dkg broccoli
sare
1 lingură de mocha bătută de chimen măcinat
4 linguri semințe de floarea soarelui
10 dkg brânză Trappist ras
10 dkg brânză afumată rasă
3 linguri unt + puțin de lubrifiat

Varza de Bruxelles și broccoli sunt aburite în semințe sărate, de chimen. Odată înmuiat, se strecoară și se amestecă cu semințele de floarea soarelui și se acoperă într-un vas refractar cu unt. Presărați blatul cu brânzeturile rase, sfărâmați puțin mai mult unt pe el și prăjiți-l într-un cuptor preîncălzit, fierbinte, acoperit. Se servește fierbinte singur sau cu carne.

Amarant de nuc

Timp de preparare: 35 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 dl popcorn amarant
4 linguri de nuci tocate
2 linguri de stafide
4 dl lapte de soia vanilat

Se amestecă ingredientele într-o cratiță și se fierbe. Când este fiert, gătiți la foc mic, amestecând, într-un terci gros. Este aromatizat cu fructe proaspete sau congelate, dezghețate după gust. Este delicios și hrănitor atât la rece, cât și la cald.