3 sfaturi pentru a înlocui laptele

Nu doar pentru persoanele sensibile la lactoză! Se estimează că 14-40% din populația europeană este afectată de intoleranță la lactoză, dar substituția laptelui nu este singura problemă pentru cursanții forțați. Mai multe linii dietetice subliniază faptul că părăsirea laptelui este unul dintre momentele cheie ale unui corp funcțional sănătos. Și sunt cei care nu simpatizează cu laptele, indiferent de școala de nutriție. Pentru că beau cafea care trăiesc fără lapte? Vă oferim sfaturi în acest sens, cu argumente și contraargumente pentru a vă ajuta să luați o decizie.

Acum 8-10 ani, când am cerut lapte fără lactoză sau, eventual, lapte de cereale pentru cafeaua noastră într-o cafenea din centrul orașului, ne-au privit din cealaltă parte a tejghelei, de parcă ar fi OZN-uri care ar spori chiar neînțelesul cu unele spațiu stelar prostesc. Am putea citi acest lucru din aspectul cald al chelnerului decent: „Cafelatte. Numele său include și cafeaua aceea cu lapte. Bea espresso când nu ai nevoie de lapte. ” Cu toate acestea, în cazul multor umflături, faptul că laptele este foarte necesar, doar corpul lor nu este capabil să descompună complet zahărul din lapte. Flatulența, diareea, crampele de vânt, erupțiile cutanate și alte simptome atractive „binecuvântează” pe cineva care nu produce suficientă enzimă lactază. Astăzi, situația este mai bună în ceea ce privește oferta de cafenele, deoarece laptele fără lactoză și laptele de soia sunt deja disponibile în cafenelele mai mari. Rafturile magazinelor sunt ambalate până la refuz cu diverse lapte de cereale și semințe, atât de ieftine.

Lapte vegetal din magazin

Lapte de orez, lapte de ovăz, lapte de migdale, lapte de cocos, lapte de soia - acestea sunt cele mai cunoscute, dar pe lângă acestea există și de ex. lapte de quinoa, lapte de spelta, lapte de hrisca, si lapte de amarant. Putem vedea din ce avem de ales. Prețul unui litru este cuprins între 500-1200 ft., Deci, chiar și cei mai ieftini pot pune o povară financiară serioasă asupra familiei dacă rămâneți zilnic fără o cutie.

Pro: Achiziționarea se poate face în timpul unei cumpărături mari, există o selecție largă în hipere și farmacii mai mari, putem găsi și produse speciale. Există, de asemenea, o versiune fără zahăr, iar unii producători produc, de asemenea, băuturi înlocuitoare de lapte cu adaos de calciu.

Contra: scump și există puține șanse să îl puteți obține la magazinul polar „polar”. Majoritatea produselor conțin foarte puțin din materia primă numită. Una dintre cele mai mari companii de lapte de migdale afișează doar 2% migdale pe cutia sa. Și nu în ultimul rând, producem o mulțime de gunoi cu el.

Lapte vegetal din bucătărie

Datorită prețului piperat al cerealelor și al băuturilor magice disponibile în magazin, mulți oameni aleg soluția „sk”/de casă. Există o mulțime de rețete care circulă pe net, nu o mulțime de diabolică, dar este nevoie de un mixer sau un blender de înaltă performanță pentru a le face. Unele dintre rețete oferă o versiune care poate fi preparată „crudă”, cu proces maxim de înmuiere și rece, în timp ce altele recomandă producerea de cereale și lapte și creme de semințe care pot fi preparate prin gătit sau prăjire. Un scutec textil dens sau un ciorap steril este un alt bun adaos la „producția de lapte” pe scară largă acasă.

Pro: Mult mai ieftin decât versiunea magazinului. Știm din ce este făcut. Poate fi variat în mod liber și chiar pot apărea noi combinații de arome. Laptele de mac și nuc, de exemplu, este foarte special.

Contra: Nu îl putem consuma imediat, este nevoie de timp pentru pregătire. Trebuie să folosim mai multe ustensile de bucătărie, așa că trebuie să ne gândim la spălarea vaselor.

Lapte vegetal din bucătărie - un pic de ajutor suplimentar

Mașinile de fabricat lapte de semințe au devenit foarte populare în vestul nostru în ultimii ani, iar acum mai multe tipuri și mărci sunt reprezentate și în Ungaria. Cu majoritatea mașinilor, putem produce nu numai lapte din plante, ci și creme acasă. Mai mult, există unele care pot fi folosite pentru a face supe cremă, sosuri, sosuri, alimente pentru bebeluși aburi pentru bebelușul nostru și apoi amestecate. Să încercăm să căutăm modele cu filtru intern, deoarece astfel putem sări peste un pas suplimentar și să reducem numărul de vase care trebuie spălate.

Pro: ușor de utilizat, iar versatilitatea anumitor tipuri poate fi folosită în bucătărie. Implică mai puțină murdărie. Laptele vegetal este gata în 20-30 de minute. Un litru iese din 150-250 forinți, în funcție de materia primă.

Contra: De asemenea, trebuie să cheltuim mai mult. În prezent, între 35-45e, putem găsi pe piață o mașină fiabilă de fabricare a laptelui de semințe de calitate. Pentru unele tipuri, filtrarea nu înoată.