3 supe calde sănătoase - pentru zilele reci de iarnă

O supă fierbinte îți încălzește nu numai corpul, ci și sufletul. În zilele reci de iarnă, mulți oameni preferă supele bogate, bogate, deși o varietate de supe de legume nu sunt numai bogate în nutrienți, ci și sănătoase. Iată trei rețete excelente.

Supă cremă de dovlecei

Ingrediente: 2 dovlecei, 2 capete de ceapă, 1 cap mediu de cartofi, 3 căței de usturoi, 1 buchet de busuioc proaspăt, 1 cub de supă de legume, 3 linguri de ulei de măsline, sare, piper proaspăt măcinat

Pregătirea: Dizolvați cuburile de supă în 1 litru de apă fierbinte, apoi tăiați dovleceii în cuburi mici. Se călește ceapa tocată, usturoiul zdrobit pe uleiul de măsline până când este sticlos, se adaugă cartofii tăiați în bucăți și se prăjesc încă 2 minute. Adăugați baza de supă, puneți dovleceii tăiați cubulețe în ea și gătiți timp de 20 de minute, apoi amestecați totul împreună. Sare, piper și apoi se adaugă busuiocul tocat mărunt.

supe

Supă de morcovi de portocale

Ingrediente: 60 dkg morcovi, 3 dkg unt, 2 dl 100% suc de portocale, 1 litru supă de oase sau suc de legume, 1 ceapă mică, 1 linguriță cimbru uscat, sare, piper și nucșoară rasă pentru a servi

Pregătirea: Curățați și tăiați morcovii. Puneți untul și sfecla într-o oală mare cu fundul gros și prăjiți la foc mediu, amestecând ocazional, timp de 10 minute. Adăugați sucul de portocale, bulionul și ceapa curățată, cubulețe. Aduceți la fierbere, adăugați cimbru, sare și piper după gust. Gatiti la foc mic pana cand sfecla este moale. Lăsați să se răcească, apoi neteziți supa până la omogenizare. Reîncălziți înainte de servire, apoi presărați fiecare porție ușor cu nucșoară.

Supă de cohlrabi

Ingrediente: 1 nap mare, 1 morcov, 1 ceapă de cap, 1 țelină mică, 2 gălbenușuri de ou, 1 cutie de smântână (dacă doriți o supă cu adevărat sănătoasă, puteți înlocui smântâna cu chefir), ulei de măsline, sare

Pregătirea: Radeți napul și țelina pe o răzătoare cu găuri mai mari și tăiați ceapa în cuburi mai mici. Sote morcovii in putin ulei de masline, adauga napii, telina si ceapa. Se toarnă apă peste ea, se sare și se lasă să se coacă. Când cohlrabiul este fiert, amestecați gălbenușurile într-un castron cu smântâna (sau chefirul), adăugați puțină supă fierbinte, apoi amestecați-le pe toate. La servire, puteți garni cu pătrunjel tocat și mărar.