3 delicii gustative picante - recomandate de Alexandra Béres

1. Aripi picante de pui Ingrediente: pătrunjel piper verde 4 bucăți de aripi de pui 5 ml ulei sare picant Aur roșu ghimbir ras Preparare: În ziua dinaintea prăjirii facem marinată cu ulei, sare, ghimbir, aur roșu și piper. Aripile de pui curățate se rotesc în aceasta și se lasă să se maturizeze până a doua zi. Dacă ați băut bine aromele, puneți-le într-o foaie de copt și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit până se înroșește. 2. [...]

1. Aripi picante de pui

pătrunjel verde
piper
4 aripi de pui
5 ml de ulei
sare
Aur roșu picant
ghimbir ras

Pregătire:
Cu o zi înainte de coacere, facem marinată cu ulei, sare, ghimbir, aur roșu și piper. Aripile de pui curățate sunt rotite în acest fel și lăsate să se maturizeze a doua zi. Dacă ați băut bine aromele, puneți-le într-o foaie de copt și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit până când este roșu.

2. Pulpe picante de ghimbir picante

ghimbir ras
piper
sare
3 g aur roșu picant
5 ml de ulei
120 g pulpe de pui

Pregătire:
Cu o zi înainte de coacere, facem marinată cu ulei, sare, ghimbir, aur roșu și piper. Pulpele de pui curățate sunt rotite în acest sens și lăsate să se maturizeze a doua zi. Dacă ați băut bine aromele, puneți-le într-o foaie de copt și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit până când este roșu.

3. File de cod de hrean cu sparanghel verde

250 g sparanghel verde
120 g file de cod
50 g cremă de cafea grasă 10%
30 g hrean murat ras
10 g suc de lamaie
4 g de ulei de măsline
sare
pătrunjel verde
piper

Pregătire:
Condimentați fileul de cod după gust și prăjiți-l în ulei de măsline. Îl punem într-un castron cu Jena unt cu ulei de măsline, stivuim sparanghelul verde pe el. Hreanul murat se amestecă cu smântâna (pentru a obține o masă groasă) și apoi se întinde peste halon și sparanghel. Se presară cu pătrunjel proaspăt și se coace la cuptor.