Căutați o rețetă sau un ingredient

1. Must și murci

Sucul proaspăt al strugurilor fermentează foarte repede, dar mustul obținut din struguri sănătoși rămâne la frigider câteva săptămâni, însă îl consumă cât mai curând posibil. Acestea sunt conservate prin sulfurare în crame.

Acasă puteți adăuga 0,5-1 g de benzoat de sodiu pe litru, din care se așează în 1-2 săptămâni și poate fi scos din mătură.

De asemenea, puteți distruge ciupercile de fermentare din must prin tratament termic, plasând sticla într-o baie de apă de 80 de grade timp de 20 de minute. Schimbă puțin gustul, dar este plăcut.

În cele câteva săptămâni de transformare din must în vin nou, se formează un murci alcoolic. Băutura lăptoasă, încă picantă, care este încă picantă din carbonatare, conține destul de multe sedimente plutitoare, dar este deosebit de populară în Germania, Austria și Italia.

MODEL - totul de la MUNTE DE MUNTE >>>
Rețete mustos >>>

2. Ulei din semințe de struguri

Conținutul antioxidant remarcabil de ridicat al semințelor de struguri rămase după presare și efectul benefic al acestuia asupra corpului uman au fost înregistrate pentru prima dată de către omul de știință câștigător al Premiului Nobel, dr. Descris de Albert Szent-Györgyi. Uleiul galben-verde presat la rece are un efect hrănitor și antiinflamator asupra pielii și poate fi adăugat singur la salate sau pansamente într-o dietă conștientă de sănătate. Nu este chiar potrivit pentru prăjire-gătit, deoarece acizii grași omega-6 valoroși sunt defalcați de căldură ridicată.

Rețete cu ulei din semințe de struguri >>>

3. Csurcsela

Această bomboană specială se face în timpul recoltării strugurilor din Georgia. Alunele sau nucile înfiletate într-un decoct gros de must și făină se scufundă conform metodei folosite pentru fabricarea lumânărilor, iar apoi „cârnații” astfel obținuți sunt suspendați și uscați. Este o delicatesă de lungă durată care se mănâncă felii și felii din fir.

Puteți citi despre bucătăria georgiană și dulciurile aici >>>

4. Borzselé

O soluție excelentă pentru recuperarea sticlei de vin sparte după petrecere, dacă vă pare rău să o turnați. Regiunile vitivinicole franceze și germane au o lungă tradiție de fabricare și încep să fie descoperite și în gastronomie și aici. În alb sau roșu, este un excelent acompaniament pentru fripturi naturale, pește și brânzeturi (cum ar fi camembert), precum și un simplu cheesecake și tot felul de deserturi reci (precum budincă, smântână, lămâie și înghețată de vanilie). Nu veți zgârci la el dacă îl veți spăla pe cornuri sau pâine cu unt, deoarece are un conținut scăzut de alcool - dar nu stați la volan. De asemenea, îl puteți cumpăra gata în crame, delicatese și gemuri artizanale.