4 tocane suculente delicioase

Tocanita de porc Currys

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1,5 kg pulpă slabă de porc
  • 2 capete mari de ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță curry
  • 1 lingură de piper roșu măcinat
  • piper măcinat
  • piper verde
  • vin roșu sec
  • 1 dl ulei de gătit
  • sare

Tocam ceapa, apoi fierbem in ulei pana cand este sticloasa, adaugam carnea taiata cubulete si, amestecand, prajim usor in propriul suc.

tocane

Se amestecă ardeiul roșu. Lăsați-l să meargă cu apă, apoi adăugați chimenul, curry, sare și piper. Gatiti la foc mic pana se inmoaie. Adăugați apă după cum este necesar. Adăugați ardei verzi tocați, vin roșu și usturoiul zdrobit și gătiți.

Tocană de inimă

Ingrediente pentru 4 persoane:

Se prăjește ceapa curățată, tocată în uleiul fierbinte, apoi se scoate ardeiul roșu de pe foc și se toarnă imediat 2 linguri de apă pe el. Se pune inima tăiată în fâșii subțiri și se prăjește câteva minute, amestecând. Se toarnă 3-4 dl de apă, apoi se fierbe până se înmoaie. La sfârșitul aburului, adăugați ardeii tăiați felii și roșiile și fierbeți-le.

Tocană de căprioară cu galbenele

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 kg de carne de vânat
  • Chanterelles de 25 kg
  • 10 dkg slănină afumată
  • 1 ceapa mare
  • 3-4 căței de usturoi
  • 2 dl smântână
  • Sarat la gust
  • boabe de ienupăr măcinate sau piper măcinat
  • tarhon
  • ulei

Topiți slănina afumată în dungi, apoi prăjiți ceapa în grăsimea sa până la galben auriu. Adăugați carne de vânat cubulețe și fierbeți cu grijă la jumătate de foc la foc mic. Condimentați cu mirodenii și adăugați ciupercile spălate și felii. Gatiti-le pe ambele moale, apoi adaugati smantana, incalziti impreuna si gata.

Tocană de somn

Ingrediente pentru 3-4 persoane:

  • 1 kg de somn
  • 10 dkg ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 ardei verzi
  • 3 roșii
  • ardei rosu
  • sare
  • ulei

Riscați somnul filetat și jupuit în bucăți de aproximativ 2x2 cm. Tocam ceapa decojita. De asemenea, puteți risca ardei verzi decojiti și roșii decojite. Cumpărați un fel de mâncare largă care conține carnea de pește și nu se rupe prea mult. Încălziți uleiul și fierbeți ceapa într-un pahar, zdrobiți usturoiul, apoi amestecați ardeiul roșu pentru a-l scoate de pe foc. Se toarnă 2-3 linguri de apă rece, apoi se întoarce la aragaz și se prăjește în grăsime până se evaporă apa și rămâne doar grăsimea pe ceapa de boia.

Apoi puneți peștele în el, întoarceți-l, sareți-l, apoi adăugați și ardeii verzi și roșiile. Gatiti la foc mediu fara capac, amestecand suficient cat sa nu se arda. Odată ce peștele este fiert, îl puteți servi. Cel mai bun însoțitor este chutelul de brânză de vaci, bogat presărat cu smântână și cuburi de slănină afumată prăjite.