5 locuri de neratat dacă ești puțin interesat de gastronomie

2 martie 2017 | ZZ-uri | Timp de citire aprox. 3 minute

locuri

Ne place să mâncăm, majoritatea editorialului este un adevărat hedonist. Există cei care au chiar un bucătar preferat și pot inunda pieptul de rață stropit sau terina de ficat de gâscă, astfel încât mai multe persoane să strige imediat mâncare. Cu toate acestea, locurile bune ne sunt dragi chiar și pentru noi, deși avem o viață de aur, așa că nu ne împingem caviarul și homarul în față în fiecare seară, dar nici măcar vitele wagyu. Din fericire pentru noi, a început o tendință, bucătarii care nu s-au mutat până acum din lumea mesei fine s-au deschis mai bine decât locuri mai bune, doar că acestea sunt acum numite bistrouri. Aceasta este cafea doar pentru că nu te uiți la trei cărnuri de 1x1 centimetru cu titlul „meniu de degustare”, ci normal - ai putea spune, poți să introduci porții masculine. Deși personal sunt bine cu micile porții, iubitului meu, de exemplu, îi este greu să suporte lumea puccos a mesei rafinate. Dacă acesta este cazul cu el, atunci veniți în cinci locuri unde sunt sigur că gătesc bine, plus că sunt accesibile. Scris de Zsuzsa Zimre.

Numai în cuvinte cheie: Onyx, Szullina Szulló, Bocuse d’Or. Spre surprinderea multora, Wind a deschis un bistro pe gastroparkul Moon Street după Bocuse, unde servește mâncare tradițională regândită - oricum nu-i este străin, dar în acest caz nu trebuie să vă faceți griji cu privire la frișca cu caviar de sfeclă roșie, dar feluri de mâncare iconice, precum pe lângă cartofi caserola și supă de gulaș, puteți mânca tocană de bot de mistreț, dar cei care doresc arome mai ușoare pot mânca și păstrăv. Sistemul este foarte simplu, meniul cu două feluri este de 3.900 HUF, meniul cu trei feluri este de 4.900 HUF, plus o taxă de servicii de zece la sută.

András Wolf este bucătarul-șef la Restaurantul Salon și la New York Café, care nu a salutat ideea deschiderii unui magazin în WestEnd - din fericire nu a avut nicio problemă cu carnea prăjită. Sistemul este foarte simplu: există carne prăjită: pui, vițel, porc. și la fel și în cârnați. Puteți alege garnituri și salate pentru fiecare, iar în cazul cărnii prăjite, oferta durează de la S la XL. Nu căutați versiunea atârnată de farfuria clasică aici, dar sosurile nu aduc nici linia obișnuită, puteți să abundați în aromele interesante de aici. Dacă, pe de altă parte, rămâneți pe farfuria obișnuită, acesta nu este locul dvs., aici tava de hârtie va picura din grăsime. Prețuri: până la 690-2990 HUF

Numele lui Krisztián Huszár a coincis cu Zona pentru o lungă perioadă de timp, apoi a venit câteva coturi și deja aici Ascendentul, care a devenit unul dintre punctele culminante ale Pieței Madách, spatele era imens, hoardele de hipster și foodies călcați unul pe altul mult timp timpul pentru gulașul vietnamez. Bucătăria știe ceva, pe de o parte, Ghidul pentru mese 2017 a evaluat-o cu 84 de puncte (cel mai bun a fost Costes 93 de puncte), Gault & Millau (e: go-mijó) Ungaria 2017 le-a dat titlul de cel mai bun restaurant alternativ, așa că există nimic de spus despre asta, bucătarul-șef Huszár și Dániel Magyar pot găti. Dacă vine gustul asiatic, dacă nu ați mâncat niciodată stridii de pui - ceea ce nu are nimic de-a face cu adevăratul lucru - și nu vă deranjează să mâncați într-un loc relativ mic, vă va plăcea locul. Prețuri: până la 900-3200 HUF.

Îmi place locul, trebuie să recunosc, deși nu este nimic interesant și există întotdeauna loc doar la cea mai șchioapă masă, plus că trebuie să luați băuturi de la pubul de alături, dar practic într-un spațiu, dar măduva compensează pentru tot. György Lőrincz, fostul bucătar al vedetei imediat Babel, conduce locul, care a fost și bucătarul anului. În comparație, acum îi încântă pe locuitorii orașelor într-o locație asemănătoare alimentelor de stradă. Meniu săptămânal, trei feluri de mâncare 1790 HUF, dar nici nu lipsesc mâncărurile de sezon. Filet de porc, variații de dovleac, bot de vită, gulaș de vită gri. Nu este un loc vegan sau de fitness, dar poți vorbi despre grăsimi și arome.

A debutat la televizor ca bucătar al Icoanei din Debrecen, iar apoi, cu un salt la 200 de kilometri distanță, el și fratele său au deschis un loc obligatoriu pentru iubitorii de carne în fața Bazilicii din Budapesta. Ceea ce îmi place la ei este Debrecen-ul lor (aș spune că meșterii, dacă nu aș urî acest cuvânt, oricum vine de la unchiul Zoli Fat), este că poți împinge într-un mic dejun bătut toată ziua, să ai inimă de rață și mâncați articulația de miel (2500- Până la 3500 HUF) și mângâierile cu grijă pot mânca somon cu paste de papardelle (2900 HUF), dar de ce ar face asta dacă există o mulțime de articole mult mai interesante în meniu?

Fotografii: Sindbad the Traveler - imagine de copertă: Sparhelt bistro