5 curiozități despre obiceiurile alimentare japoneze - unde mănâncă 55 de kilograme de orez pe an

Precizia japonezilor și eforturile pentru perfecțiune se reflectă, de asemenea, în gastronomia lor, haideți să obținem câteva lucruri interesante despre ei și despre obiceiurile lor alimentare.

obiceiurile

Am întrebat oamenii care trăiesc și lucrează în Ungaria Maki Stevenson bucătar, a revenit recent acasă din călătoria sa la Tokyo Bertalan Soós fotograf și a vizitat Japonia de mai multe ori András Jókutit, autorul blogului World Eater, pentru a ne împărtăși experiențele personale și experiențele legate de gastronomia japoneză. Ei sunt, de asemenea, ambasadorii maghiari ai Asahi Super Dry, berea numărul unu din Japonia.

Recomandarea rețetei:

Tort de brânză moale pufos

Tamagoyaki - omletă japoneză

Ton sushi 2. - cu crab, ouă, castraveți

1. Kampai și Otsukaresamadesu

La fel ca orice națiune din lume, Japonia are propria sa cultură a băuturilor pe care merită să o cunoaștem atunci când vizităm țara sau primim oaspeți din națiunea insulară. Este indecent, de exemplu, să bem o băutură pentru noi în calitate de invitat, gazda face acest lucru ca o expresie a ospitalității sale. Gestul ar trebui apoi reciproc. Nu este potrivit să beți la adunări până când fiecare nu și-a primit paharul și nu sunt rostite cuvintele „kampai”, adică „sănătatea noastră”.

„Japonezii beau adesea o băutură chiar și după serviciu, caz în care preferă termenul otsukaresamadesu în loc de kampai, ceea ce înseamnă puțin diferit în fiecare context. În acest caz, recunosc munca colegilor lor, consolidând astfel relațiile de muncă ”, a spus Maki Stevenson.

2. Eticheta restaurantului

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest lucru!

Cultura alimentară japoneză are, de asemenea, propriile sale obiceiuri unice: de exemplu, mâncarea este așezată pe o farfurie comună, din care fiecare își ia porția la începutul mesei și apoi nu mai este potrivit să o luați. Japonezii nu arată bine dacă ceva ne rămâne în farfurie, mai ales când vine vorba de orez.

„În locurile tradiționale, masa este ceremonială, iar preparatele sunt preparate din ingrediente de foarte bună calitate, oferind oaspeților o experiență specială. Folosirea unui prosop umed înainte și după masă face parte, de asemenea, din cultura restaurantului de pretutindeni. Serviciul de restaurant este foarte profesionist și atent, deoarece băutura este epuizată sau reumplută sau este întrebat dacă oaspetele mai cere. Apa vine la începutul fiecărei mese, iar ceaiul fierbinte la sfârșit. Pentru a vedea bucătăria sau bucătarul-șef în aproape fiecare restaurant, ei văd personal satisfacția oaspeților, zâmbesc, se înclină ”, a relatat Bertalan Soós din experiența sa personală.

3. Orezul este baza tuturor

Conform datelor din 2015 de la MAFF (Ministerul Agriculturii, Silviculturii și Pescuitului din Japonia) japonezii mănâncă 54,6 kilograme de orez de persoană pe an.

„Acest număr nu este surprinzător atunci când considerați că japonezii consumă orez în fiecare varietate în fiecare masă, chiar și una dintre principalele sale beri, Asahi Super Dry, care este unul dintre ingredientele principale”, a spus Maki Stevenson.