Căutați o rețetă sau un ingredient

Conserve de roșii întregi sau riscante, disponibile în ambalaje din metal sau hârtie, sunt un ingredient excelent. Îl putem cumpăra aproape oriunde, este de lungă durată, iar versiunile naturale sunt disponibile la prețuri foarte prietenoase și putem fi siguri că vom avea întotdeauna de-a face cu roșii cu adevărat coapte, delicioase, deoarece sunt fabricate în principal din roșii coapte. cultivat în regiunile însorite ale Italiei și Spaniei.

Roșiile puse în acest fel sunt fie întregi, fie în pericol în cutii, de obicei amestecate sau fierte, astfel încât să nu conteze cu adevărat pe care o alegem. Există, de asemenea, roșii zdrobite, passata, care este și roșie proaspătă, nu piureul de roșii pe care îl știam.

Conserve de roșii nu conțin conservanți, de obicei adaugă doar puțin acid citric pentru a preveni oxidarea roșiilor. Poate fi păstrat nedeschis pentru o lungă perioadă de timp, trebuie utilizat în 2-3 zile când este deschis și după deschidere este recomandabil să-l turnați într-un recipient din plastic sau sticlă.

Și apoi iată câteva idei pentru ce putem folosi acest ingredient excelent:

1. sos Arrabiata

Unul dintre sosurile italiene de bază, rapid, ieftin, picant, de asemenea excelent pentru penne și spaghete. Se rulează 3 căței de usturoi zdrobiți pe 2 linguri de ulei de măsline, se adaugă 40 dkg de conserve de roșii cu suc, se condimentează cu 1/2 linguriță de chili și sare, se fierbe timp de 15 minute la foc ușor, apoi se amestecă și se servește cu cea gătită și filtrat.

2. Ketchup de casă

Ketchupul fără aditivi se poate face ușor și rapid acasă! Tăiați 2 cepe mai mici și gătiți-le cu 60 dkg conservate de roșii 15 minute, apoi piure. Adăugați 1/2 dl de oțet balsamic, 2 linguri de roșii concentrate, 1 bob de cuișoare și o bucată mică de ghimbir, gătiți timp de 10 minute, apoi gătiți cu 10 dkg zahăr și un vârf de piper Cayenne timp de încă 5 minute. Se lasă să se răcească și apoi se păstrează la frigider.

3. Supă caldă de roșii cu legume

În plus față de versiunea clasică de cantină, putem încerca și o versiune mai interesantă, de mii de mii, din când în când. Pentru a face acest lucru, prăjim 1 cap de ceapă mărunțită și 2 morcovi închiși în mijloc, 2 cartofi tăiați cubulețe în 2 linguri de ulei, presărăm 1 linguriță de curry, apoi turnăm 2,5 dl de apă și 60 dkg de conserve de roșii. Se adaugă sare și se fierbe timp de 20 de minute. O amestecăm împreună, o putem mătura cu puțină smântână sau lapte de cocos, dar chiar și fără ele este perfect.

4. Supă răcoritoare de roșii reci

Scăzută în calorii și fulger rapid, dar delicioasă, această supă poate fi favorită în zilele toride. Se amestecă 50 dkg conservate de roșii cu sucul lor, 2 ardei roșii (varză sau california) fără sâmburi, rase și tăiate cubulețe, se rade 1 cățel mic de usturoi, se adaugă 8-10 picături de sos Tabasco, sare după gust și se toarnă cât mai multă apă posibil, primim. O putem pune la congelator timp de 15 minute pentru a o face cu adevărat răcoritoare.

5. Exprimă fasole de chili

Clasicul mexican este de obicei lung, dar poate fi realizat și într-o versiune rapidă. Se rulează 50 dkg de carne tocată, 1 cap de ceapă tocată și 1 cățel de usturoi pe 2 linguri de ulei pentru aprox. În 5 minute, apoi adăugați 1 fasole roșie conservată, picurată, tăiată cubulețe 60 dkg roșii conservate împreună cu sucul. Adăugați sare, adăugați 1 linguriță de chili și 1 ardei cărnos tăiat în fâșii. Gatiti 15 minute, o puteti servi si cu orez sau paine proaspata.