Căutați o rețetă sau un ingredient

1. Conținut ridicat de fier în hem

Anemia este o boală populară, afectând aproximativ o cincime din populația lumii. Acest lucru se datorează deficitului de fier în jumătate din cazuri. Fierul pătrunde în corpul nostru cu alimente, dar nu contează în ce formă. Cu toate acestea, structura chimică a cărnii (în principal carnea roșie, carnea de porc) și a compușilor de fier din plante diferă: în timp ce prima este așa-numita conține fier legat de hem, care este utilizat până la 35-50%, în timp ce fasolea, soia, semințele oleaginoase și legumele verzi conțin doar 5-20% din fier non-legat de hem de origine vegetală. Creșterea aportului de fier este recomandată în special copiilor și femeilor în timpul sarcinii.

2. Valoarea sa biologică este remarcabilă

Valoarea biologică a alimentelor ingerate este proporția nutrienților pe care îi consumă efectiv. Dimensiunea sa depinde de proporția de ingrediente digerabile dintr-un anumit aliment.

3. Conține de cinci ori mai multă vitamină B1 decât alte carne

Vitamina B1 joacă un rol cheie în metabolismul glucidic și este, de asemenea, o vitamină importantă pentru energia sistemului nervos și funcția inimii. În ceea ce privește conținutul remarcabil de vitamina B1 din porc, acesta conține de cinci ori mai mult decât alte carne și conține o cantitate mare de vitamine A și D printre vitaminele liposolubile.

4. B12: vitamina ADN-ului

Dintre vitaminele din carne de porc, B12 joacă, de asemenea, un rol important, deoarece materialul nostru genetic, ADN-ul, este, de asemenea, necesar pentru a construi ARN și hemoglobină; ajută la formarea sănătoasă a sângelui și la funcționarea sistemului nervos. Această vitamină este prezentă în natură numai în alimentele de origine animală (de exemplu, carne, lapte și produse lactate, ouă), lipsa acesteia poate provoca disfuncționalități ale sistemului nervos. Odată cu înaintarea în vârstă, absorbția scade și poate deveni, de asemenea, o problemă în creștere din cauza aportului inadecvat.

5. Conținutul său de proteine creează mușchi

Carnea, ca și carnea de porc, conține proteine sănătoase, care sunt vitale pentru corpul uman. Acești compuși de culturism contribuie la construirea mușchiului scheletic, a mușchiului inimii, a organelor și oaselor interne, a sistemului imunitar, a proceselor de vindecare și de creștere a rănilor ca materiale esențiale de construcție, precum și de a furniza organismului cantități mici de energie.

6. Conține grăsimi utile

Contrar credinței populare, pe lângă proteine, consumul de grăsimi este, de asemenea, esențial, deoarece sarcinile lor includ construirea celulelor, stocarea vitaminelor liposolubile, protecția mecanică și izolarea termică. Ca garnitură, se recomandă să consumați legume mai ușoare, bogate în fibre și vitamine, și este important să știți că aportul excesiv de grăsimi și colesterol nu se datorează consumului de carne și produse din carne, ci și cantității de grăsimi. folosit la gătit.

+1. Carnea de porc singură nu conține prea mult colesterol

Mulți oameni se tem de carne de porc din cauza convingerii generale că are un conținut ridicat de colesterol. La fel ca toate alimentele de origine animală, carnea conține mai mult sau mai puțin colesterol, care nu este în mod normal dăunător organismului, dar cei cu niveluri ridicate de colesterol trebuie să fie atenți la aportul lor. Cu cât carnea este mai slabă, cu atât conținutul de colesterol este mai mic, dar și aici este mult mai crescut de grăsimea folosită la prăjirea cărnii. Dacă pregătim carnea de porc cu puțină grăsime sau folosind alte trucuri din bucătăria reformă, ne putem bucura în siguranță de gustul său plăcut.

Curiozitate

10 dkg de carne de porc slabă conțin aproape jumătate din colesterol ca untul cu conținut redus de grăsimi.

Suport tematic. Realizat cu sprijinul Agrármarketing Centrum Nonprofit Kft