Cultivarea legumelor cu frunze speciale

Conform datelor din ultimii ani, a existat o oarecare creștere a consumului de legume cu frunze, ceea ce nu se datorează doar popularității lanțurilor de restaurante rapide, există, de asemenea, o schimbare conștientă în dieta populației către o energie mai modernă alimente sărace.

Legumele cu frunze nu formează un grup unificat botanic, clasificăm sistematic speciile destul de îndepărtate una de alta. Ei dezvoltă o masă mare de frunze, tulpini puternice de frunze, plante anuale și perene și plante perene. Consumăm frunzele lor mari, dezvoltate, și pețiolurile groase și cărnoase, care sunt în mare parte făcute crude sau cu o transformare minimă, care nu necesită o pregătire specială. Nu ar fi corect să nu vorbim despre posibilele dezavantaje - pentru că acesta este cazul tuturor legumelor - pericolul pe care îl reprezintă conținutul de nitrați de nitrați, curățarea lor mai dificilă și greoaie. Comparând avantajele și dezavantajele, consumul de legume cu frunze este recomandat atât adulților, cât și copiilor.

În articolul nostru, recomandăm cultivarea a trei dintre cele 20-25 de specii cunoscute în Europa, salata, salata și ceașca, cititorilor noștri, le recomandăm să încerce cultivarea lor, deoarece experiența de până acum este foarte favorabilă.

THE salată verde (Lactuca sativa L. var. Secalina, nume sinonim: salată, arpagic) are aceeași valoare nutritivă ca salata verde, în special efectul său benefic benefic și conținutul ridicat de săruri minerale. Gustul este plăcut, nu tinde să fie amar, frunzele sale pot fi consumate chiar și după însămânțare, nu vor fi prea fibroase. Frunzele sale colorate și ondulate sunt excelente pentru decorarea preparatelor reci și prepararea salatelor. Un alt avantaj este că, datorită timpului său scurt de creștere, pre- și resp. un descendent care poate contribui la o utilizare mai economică a grădinii.

La culegere, numai frunzele inferioare complet dezvoltate sunt rupte. Nu îndepărtați multe la un moment dat, deoarece acest lucru va împiedica dezvoltarea sa ulterioară. De asemenea, este dezavantajos să lăsați frunzele mature pe plantă, parțial pentru că frunzele finite încep să se usuce, se îmbolnăvesc și se infectează în timp, dar și pentru că, în acest caz, formarea de frunze noi este mai lentă.

THE salată de câmp (Valerianella locusta L., nume sinonim: salată de porumbel, salată de păsări, salată sălbatică) În ultimii ani, a devenit o legumă cu frunze foarte căutată în Europa de Vest, cultivată atât în fermele mici, cât și în cele mari și cultivate în aer liber. Cultivarea domestică este modestă, mai degrabă colectată în sălbăticie, deoarece este planta noastră nativă. Frunzele sale sunt mai groase, mai tari, mai grosiere decât salata verde, crocante când sunt consumate, dând impresia de prospețime. Marele său avantaj este că intră încet în tulpină chiar și sub influența zilelor lungi (calde), astfel încât poate fi cultivat și consumat chiar și vara.

Condițiile noastre climatice sunt potrivite pentru cultivare. Tolerează atât frigul, cât și căldura, cererea sa de lumină nu este mare, tolerează și jumătate de umbră. Cerințele sale de apă sunt relativ mici, iar necesarul său de nutrienți nu este ridicat. Este nevoie de mai mult azot pentru a dezvolta frunzele, precum și magneziu și fier. Nu are cerințe speciale pentru legarea solului și structura solului, cu excepția solurilor practic saline și puternic în ghivece, unde are o germinație slabă și poate fi cultivat peste tot.

De obicei, este cultivat ca un precursor pentru ardei, roșii, dovlecei, fasole și înainte de varză târzie, sau ca cultură secundară de la mijlocul lunii iulie până la începutul lunii august, după recoltarea timpurie a legumelor (de exemplu mazăre, lună ridichi, varză timpurie etc.).

Cel mai bine este să vă propagați sub formă de însămânțare pe rând, în cazul unei distanțe între rânduri de 10-15 cm, trebuie tăiată la 8-10 cm după răsărire. Nu-i semănați sămânța prea adânc (maximum 2 cm), deoarece va germina slab. 100 m2 aprox. Calculați o cerință de semințe de 50-60 de grame.

Nu necesită alte îngrijiri decât udarea pentru a slăbi solul, care ar trebui cultivat doar foarte puțin adânc, deoarece rădăcinile sale puțin adânci pot fi ușor sparte. După 1-1,5 luni, puteți începe să îl luați la vârsta de 5-6 frunze.

THE ceata (Beta vulgaris L., nume sinonim: frunze de brânză) este o rudă apropiată a sfeclei și a sfeclei de zahăr, iar cultivarea și consumul acesteia sunt mai semnificative în țările din vestul și sudul Europei, în special în plantele la scară mică. În termeni economici, fructul său este pețiolul și lama frunzelor. Practic, se cunosc două tipuri: frunza de brânză (lamele frunzelor sunt mai puternice și petiolul mai mic) și soiurile de brânză pețiol (pețiolul este mai mare, mai puternic, mai sensibil la îngheț decât lama frunzei).

Chard, spre deosebire de alte legume cu frunze, necesită mai multă căldură și realizează dezvoltarea și frunzele sale optime la temperaturi în jurul valorii de 19 0C. Germinarea sa începe doar de la 9-10 0C, dar germinarea sa rapidă și viguroasă necesită o temperatură peste 20 0C. Plantele mai tinere sunt mai puțin tolerante la îngheț decât adulții, iar sensibilitatea la îngheț este, de asemenea, o funcție a soiului. Cererea sa de apă este mare, îi place umiditatea ridicată, în acest caz frunzele sale sunt netede și mai strălucitoare.

Poate fi însămânțat cel mai devreme la mijlocul lunii aprilie, dar în cazul celor cu anotimpuri scurte de creștere în luna mai, însămânțările de la începutul lunii iunie nu sunt prea târziu. Acolo unde există o tradiție de cultivare, aceasta este semănată în principal din semințe, dar plantarea este folosită și în fermele mici și în grădinile private.

Pețiolul de bietă necesită o suprafață de creștere mai mare de 40 cm, cea cultivată pentru placa de frunze ar trebui să fie semănată mai densă la 20 cm cu o distanță între rânduri de 40 cm. După însămânțare, 10-14 zile pot fi numărate până la germinare, cu o cerință de semințe de 200-250 de grame la 100 m2. Dacă este necesar, subțiați până la vârsta de 3-4 frunze. În cazul plantării, sămânța trebuie să fie semănată într-o pepinieră de răsaduri la sfârșitul lunii februarie și poate fi plantată în perioada aprilie-mai. Când plantați, este mai bine să utilizați o zonă de creștere puțin mai mare decât atunci când replantați.

Bietele tulpinii pot fi culese când este rece, iar cele cultivate pentru lama frunzelor pot fi recoltate mult mai devreme.