6 + 3 înlocuitori sănătoși ai zahărului

Zaharul nu a fost consumat de strămoșii noștri sub formă de sac, cristalizat, ci în ambalajul original, ca fruct sau miere. Zahărul granulat de astăzi, deși îndulcește foarte bine, are un conținut ridicat de calorii, dar nu este deloc vitamine și minerale. Prin urmare, ar trebui să încercați și alți îndulcitori naturali care să ofere corpului dvs. nutrienți utili pe lângă gust. Acum am adunat o grămadă de acestea.

Este dăunător zahărului?

Nu este dăunător atunci când este consumat sub formă de zahăr granulat, dar nici nu este util. Se îndulcește foarte bine, dar atâta timp cât conținutul de zahăr din ambalajul său natural, sfecla de zahăr, este de aproximativ 20%, este de aproximativ 95% în zahăr granulat, astfel încât orice alt material util dispare și în timpul procesării industriale. Deoarece consumul moderat este înțeles diferit, este ușor să exagerați cu plăcerea zahărului, care nu apare în corp în kilograme în plus pentru prea mult timp. Aceasta este o problemă estetică care poate deveni cu ușurință dăunătoare sănătății dacă nu este tratată.

Pe lângă predispoziția ereditară la diabet, defectele stilului de viață pot fi acuzate, totuși, în zonele în care nu se consumă zahăr rafinat, diabetul este, de asemenea, mult mai rar. Zaharul cristalin creste rapid nivelul insulinei, dar dupa consum scade rapid. Această fluctuație stimulează depozitarea organismului, ceea ce duce la obezitate.

Ar trebui să acoperiți doar o zecime din necesarul zilnic de energie din zahăr. Se adaugă rapid din fructe și alte alimente cu zahăr, astfel încât să puteți obține acest raport fără a utiliza zahăr granulat și îl puteți depăși cu ușurință cu zahărul.

Studiile arată că un adult ar putea consuma maximum cinci grame de zahăr rafinat industrial pe zi. Consumând o sută de grame pe zi, ați redus semnificativ apărarea corpului cu până la 40-50%. Zaharul brun este puțin mai bun, deoarece este mai puțin rafinat, dar conține în continuare o proporție neobișnuit de mare de zahăr, adică zaharoză.

O comoară a substituției zahărului

Trestie de zahăr

Zaharul din trestie este disponibil sub formă rafinată, similar cu zahărul din sfeclă cristalină, dar este disponibil și sub formă nerafinată. Acesta din urmă se face prin aburire și presare, fără rafinare, deci conține și nutrienții din sucul de trestie de zahăr. Conținutul său caloric este ridicat, dar conține și ingrediente cel puțin valoroase - vitamine și oligoelemente. Digestia sa nu împovără corpul la fel de mult ca cea a zahărului granulat - care elimină vitaminele B și calciul din organism.

Mierea este, de asemenea, un îndulcitor bogat în calorii, dar conține două sute de tipuri de nutrienți, minerale, oligoelemente și vitamine. Are un efect bun asupra funcției inimii, metabolismului și nu în ultimul rând un efect bactericid. Deci, consumul său este extrem de sănătos, în ciuda conținutului său de energie.

Fructe uscate

Conținutul de apă al fructelor scade semnificativ în timpul uscării, astfel încât conținutul lor de zahăr va fi mai concentrat, iar conținutul de substanță uscată va fi mai mare. Uscarea este o modalitate foarte blândă de conservare, deoarece nu dăunează ingredientelor valoroase ale fructelor. Puteți folosi fructe uscate pentru îndulcire, tocate sau rase. Puteți face, de asemenea, pentru prăjituri sau amestecuri de ceai: astfel rezultatul final va fi dulce chiar și fără zahăr granulat.