6 condimente condimentate condimentate

1. Concentrat de roșii și ketchup Datorită gustului lor dulce, aproape toată lumea este fericită să le consume. Licopenul din concentratul de roșii și ketchupul de bună calitate creează un fel de înveliș protector în jurul celulelor, protejându-le astfel de radicalii liberi dăunători. Deja 32 de miligrame de sos de roșii pe pastele preferate acoperă aportul zilnic de licopen. Culoare roșie de ketchup și concentrat de roșii [...]

1. Concentrat de roșii și ketchup

Datorită gustului lor dulce, aproape toată lumea este fericită să le consume. Licopenul din concentratul de roșii și ketchupul de bună calitate creează un fel de înveliș protector în jurul celulelor, protejându-le astfel de radicalii liberi dăunători. Deja 32 de miligrame de sos de roșii pe pastele preferate acoperă aportul zilnic de licopen. Culoarea roșie a ketchupului și a concentratului de roșii vă face mâncarea gustoasă.
Sfat: Dacă nu puteți folosi ardei iute din motive de sănătate, nu trebuie să renunțați la culoarea roșie a sacului maghiar prăjit: nu ezitați să utilizați concentrat de roșii mici sau ketchup și pentru aceste feluri de mâncare.

2. Muștar

Astăzi, puteți cumpăra o varietate de muștar într-o varietate de arome picante. Semințele de muștar stau la baza muștarului măcinat, cu alte condimente - de ex: oțet, piper, cuișoare, tarhon, ceapă, sare etc. - împreună. Aceste ingrediente sunt amestecate cu ulei vegetal într-o cremă. Muștarele cu aromă unică sunt adesea făcute pe baza rețetelor secrete.
Sfat: Puteți folosi muștarul nu numai pentru aromarea alimentelor. În medicina populară, de exemplu, a fost folosită de mult timp pentru a trata hipertensiunea arterială, balonarea și constipația. Utilizați versiunile mai dulci în mâncarea copilului dumneavoastră.

bine

Disponibil în versiuni cu măr, maioneză, smântână, puternic și delicat. Mirosul înțepător al hreanului se datorează uleiului esențial din el. Deoarece hreanul proaspăt este foarte puternic, merită întotdeauna să îl amestecați cu maioneză, smântână și grăsimi, dar dacă puteți, uneori vă puteți permite, chiar și în natură.
Sfat: Dacă vă place, încercați cu moderare așa-numitele arome puternice, picante. wasabit natural sau cunoscut și sub numele de hrean japonez. Amintiți-vă: wasabi este mult mai puternic decât hreanul tradițional și poate irita mucoasa nazală în cantități mari.

4. Condimente verzi proaspete

Aruncă mâncarea cu gustul lor proaspăt, caracteristic, au un efect benefic, alcalinizant, datorită clorofilei pe care o conțin. Deoarece au un gust puternic, poți să economisești și sare cu ele, deoarece fac felurile de mâncare suculente - oferind mâncării un gust ușor sărat.
Sfat: gătiți doar jumătate din condimentele verzi din mâncare, cealaltă jumătate când serviți, presărați proaspăt captura. (De exemplu, prăjiți puiul prăjit cu rozmarin și apoi presărați verdeață proaspătă atunci când serviți.) Faceți același lucru și pentru garnituri. Încercați țelină și pătrunjel, mărar tocat, busuioc, lemongrass, mentă, mentă, dafin și rozmarin.

5. Vanilie

Vanilia este singurul produs orhidee comestibil care este fermentat ca frunzele de ceai după recoltare. Ca condiment, aroma sa foarte puternică și plăcută l-a făcut regina necoronată a mâncării dulci. Este recomandat în special pentru bomboane de ciocolată, prăjituri și dulciuri lactate.
Sfat: De asemenea, puteți face zahăr vanilat acasă: puneți zahărul într-un borcan de zidărie curat sau într-un recipient pentru vid, apoi puneți într-un băț de vanilie tăiat timp de cel puțin 1 lună.

6. Scortisoara

Scortisoara din Sri Lanka este un condiment cald, cu miros placut. Scorțișoara conține mulți antioxidanți de protecție a celulelor. Cercetările au arătat că poate ajuta la distrugerea virușilor, a ciupercilor și a bacteriilor, dar efectul său împotriva bolilor cardiovasculare nu a fost încă dovedit.
Sfat: îl puteți încerca nu numai pentru mâncarea dulce, ci și pentru carne și sosuri. Tratează-l cu grijă datorită aromei sale puternice! Puteți să-l mâncați măcinat și întreg. Uleiul său esențial are un efect îngrijitor și liniștitor.

Știați?
- Cercetări medicale recente investighează efectele bactericide și antivirale ale hreanului proaspăt. Rezultatele de până acum sunt pozitive.
- Uleiul esențial de vanilie este utilizat pe scară largă în țările tropicale pentru tratamentul bolilor neurologice și al anemiei. Nu este recomandat persoanelor nervoase, agitate, să consume cantități mari, deoarece poate crește nervozitatea.
- Scorțișa a fost descoperită și de industria cosmetică și industria farmaceutică: este adesea amestecată în parfumuri și preparate medicinale. De asemenea, a fost folosit de oamenii antici din Egipt pentru îmbălsămarea mumiilor.