Uleiul de măsline extravirgin protejează corpul

Uleiul de măsline este una dintre cele mai bune surse naturale de acizi grași nesaturați, bogate în antioxidanți, dar asta nu este tot.

Cercetări recente au arătat că poate încetini dezvoltarea tumorilor canceroase în organism, de ex. în tractul digestiv. Uleiul pare să inhibe încorporarea anumitor proteine de care au nevoie celulele canceroase pentru a crește. Uleiul de măsline ne protejează și ADN-ul de daunele provocate de celulele canceroase.

După cum sa menționat deja, este plin de antioxidanți, astfel încât întărește sistemul imunitar, contribuind astfel la rezistența mai bună la infecții.

Un studiu a constatat că cei care au folosit în mod regulat ulei de măsline fie pentru prăjire, fie doar pentru sosuri și sosuri, inclusiv 41%, au avut un risc mai mic de atac de cord decât cei care nu au folosit niciodată ulei de măsline pentru mese. Acest lucru se datorează faptului că uleiul de măsline conține polifenoli care ajută la protejarea sistemului cardiovascular al corpului uman. De asemenea, ajută la menținerea colesterolului LDL (colesterolul „rău”) într-un interval sănătos.

Un articol dintr-o revistă științifică, Toxicology and Applied Pharmacology, discută, printre altele, că conținutul oleocantal al uleiului de măsline previne acumularea de proteine beta-amiloide (care este responsabilă, printre altele, de dezvoltarea Alzheimerului), astfel încât sinapsele pot continua să curgă liber.spre hipocampul responsabil de memorie.

Cercetările științifice demonstrează, de asemenea, că crește oxidarea grăsimilor după ingestie. Aceasta înseamnă că, dacă consumăm ulei de măsline, grăsimea este mai oxidată, se extrage mai multă energie din organism, mai puțin este încorporată în rezervă.

Oamenii de știință din Italia, Spania, Statele Unite și Australia au descoperit că uleiul de măsline, pe lângă numeroasele sale efecte benefice asupra sănătății, are potențialul de a ajuta la reducerea durerii și inflamației.

Câteva sfaturi bune:

- nuanțele bogate și profunde de verde sunt ideale (să ne uităm în jur, să cumpărăm calitate)

- căutăm unul realizat prin presare la rece

- dacă este folosit pentru prăjire, suficient ulei de măsline virgin, nu este nevoie de extravirgin (valoare pentru bani)