7 + 1 informații despre alergiile la ouă

La Paște, nu puteți rata masa, pe lângă șuncă și tort, ouăle sunt o parte indispensabilă a meniului festiv, care este, de asemenea, unul dintre cei mai frecvenți alergeni. În compilarea curiozităților legate de alergia la ouă dr. Editați Hidvégi am fost ajutați de un gastroenterolog, medic al Centrului de Alergii Buda.

Poate apărea și la bebelușii alăptați

Deși simptomele alergiei la ouă apar de obicei după hrănire, după introducerea ouălor, această posibilitate ar trebui luată în considerare la copiii deja alăptați, dacă copilul eczematoasă au simptome. Mâncarea consumată de mamă, deși în cantități foarte mici, trece și prin laptele mamei în corpul bebelușului. În acest caz, este recomandabil ca mama să urmeze o dietă fără ouă, dar dacă simptomele eczemei copilului încă nu dispar, este recomandat să consultați un specialist.

Ouă în dieta bebelușului

Ouăle pot fi introduse în dietele bebelușilor după vârsta de 8 luni. Inițial, faceți doar gălbenușuri de ou proaspete, bine fierte, adăugați-le la cel mic amestecându-l cu legume și apoi puteți obține treptat și albușuri. Acest lucru ar trebui amânat cu cel puțin 2 până la 4 luni la copiii cu alergii.

Provoacă o varietate de simptome

În plus față de alergiile cutanate, eczeme și posibil dureri abdominale la bebelușii alăptați, copiii mai mari care consumă deja ouă alergie Simptomele pot include mâncărime, roșeață, erupții cutanate, umflarea feței, gâtului, dificultăți de respirație, vărsături, diaree și dureri abdominale.

Vaccinări și alergie la ouă

Unele vaccinuri produc virusul în ouă, astfel încât o cantitate mică de albuș de ou poate fi inclusă în vaccin. Acest lucru poate provoca simptome alergice, în cazuri severe, o scădere a tensiunii arteriale, sufocare sau, eventual, o reacție fatală. Astfel de vaccinuri includ vaccinul împotriva febrei galbene și vaccinul antigripal. Încet, timp de un deceniu, vaccinul împotriva rujeolei-oreionului-rozaceei, care este obligatoriu la vârsta de 15 luni, a fost dezvoltat cu o tehnologie diferită, astfel încât persoanele care suferă de alergie la ouă îl pot primi și el. Deoarece vaccinările pe bază de ouă nu sunt obligatorii, dacă pierdeți, nu există nici o problemă.

Se poate cultiva?

Majoritatea copiilor au 3-6 ani depășește alergia la ouă. Acest lucru poate fi amânat la o vârstă ulterioară și, deși într-un procent mai mic de cazuri, alergiile la ouă pot persista pe tot parcursul vieții.

Pui de pui și pene

La pacienții alergici la ouă, este, de asemenea, important să fiți conștienți de faptul că simptomele alergice pot să apară rar după ce consumați pui. De asemenea, la unii pacienți cu alergii la ouă, inhalarea alergenului cu pene de pui simptome astmatice, poate provoca tuse.

Înlocuitori de ouă

În timpul gătitului, oul poate fi înlocuit cu fulgi de semințe de in, care pot fi adăugați direct la ingrediente. Pentru prăjiturile mixte, atât bananele, cât și merele reprezintă o alternativă bună la substituție: aprox. 80g de fruct este egal cu un ou. Ouăle pot fi, de asemenea, înlocuite cu amidon de porumb și cartofi - de exemplu, albușul de ou, obținut prin amestecarea amidonului de porumb cu apă și biciuirea cu un tel, poate fi folosit pentru panare - dar există o pulbere specială de înlocuire a ouălor, care este utilizată așa cum este descris pe ambalajul său.

Ouă în mesele gata

Albușul de ou se găsește în multe alimente, în special produse de patiserie, pâine, ragouri, paste, umpluturi de cremă și înghețate. Este important să citiți întotdeauna ingredientele fiecărui fel de mâncare la cumpărături. Următoarele indică prezența albușului: albumină, ouă (gălbenuș de ou, albuș de ou, pulbere de ou, ouă uscate), înlocuitori de ouă, lichior de ouă, globulină, lecitină, lizozimă, maioneză, ovalbumină, ovovitelină, spumă de ou. Începând cu 13 decembrie 2014, normele pentru etichetarea alergenilor alimentari s-au schimbat. Oricine este alergic la ouă ar trebui să fie atent la numărul 3, deoarece acest lucru indică faptul că produsul sau alimentele gata de consum conțin ouă.

Centrul de alergii

Expert subiect

Dr. Edit Hidvégi dr

astmul copilariei si adultului

îngrijirea adulților și a copiilor

Tipul comenzii:

Răspunde doctorul

Vă mulțumim pentru ajutor și răspuns!

Pe baza descrierii simptomelor, nu îmi amintesc de intoleranța la alergii alimentare, aș prefera să vizitez un imunolog (bine dacă ești și pneumolog sau otorinolaringolog).
Înseamnă asta foarte, foarte departe în străinătate? Pentru că atunci nici măcar nu pot da îndrumări. Dacă în Ungaria, atunci imunologii sunt disponibili în orașele universitare (Debrecen, Pécs, Szeged).