A face fripturi delicioase este o artă. Și tu poți învăța!

Când ne gândim la alimente „cu adevărat masculine”, friptura suculentă va veni cu siguranță în minte mai întâi. Să vedem ce este necesar pentru a selecta și a face o friptură apetisantă.

face

Pentru noi, friptura a fost considerată o mâncare „exotică” pentru o perioadă relativ lungă de timp. Prețul feliilor tăiate perpendicular pe fibrele musculare a fost în intervalul de prețuri mai ridicat, dar este și astăzi. De aceea feliile prăjite de carne de porc și de pasăre au venit mai des la masa noastră și, de asemenea, cărnile aburite sau fierte din carne de vită. Puteți obține carne de friptură de calitate mai des astăzi. Poate fi achiziționat continuu de la Tesco la un preț accesibil și la o calitate excelentă.

Carnea de vită este recomandată și de expertul nostru în nutriție Zuzana Pavelková Šafářová. Carnea de vită este un aliment bogat în nutrienți. Pe de o parte, este o sursă excelentă de proteine ​​de care sportivii au nevoie pentru a construi mușchi, dar non-sportivii au nevoie și de ei pentru a construi apărări adecvate. „Din proteine, corpul nostru produce și hormoni care ne afectează aspectul și comportamentul. Carnea de vită are un conținut unic de fier, care, spre deosebire de sursele vegetale, se găsește într-o formă foarte bine absorbită. Carnea de vită conține și zinc și seleniu, care stimulează imunitatea, precum și vitamina B12 pentru sânge sănătos. „Consumul de carne roșie are multe beneficii, dar în același timp este o povară mare asupra digestiei. Mai ales atunci când se consumă cu găluște sau cartofi prăjiți. De obicei, din păcate, consumăm cantități inutile de carne ”, avertizează nutriționistul.
Mărimea potrivită a cărnii ar trebui să se potrivească aproximativ cu dimensiunea unei palme.

Cum să alegi cea mai bună carne friptură?

A face o friptură bună nu începe în bucătărie, dar nici în magazin. Călătoria fripturii de calitate începe pe pășunile din Argentina, Irlanda, Noua Zeelandă, Australia, America, Marea Britanie și America de Sud. Aceste țări se numără printre cei mai mari producători de carne de friptură din lume. Au pășuni uriașe și abundente în care animalele tinere din speciile de bovine Angus negru, piemontan, Wagyu, Herefordshire pot pășuna până la sățietate. Carnea acestor specii este suficient de suculentă și fragedă. Carnea din specia Wagyu este de obicei marmorată, împletită cu grăsime, în timp ce carnea din Piemontese conține cea mai mică grăsime.