A venit și această zi: viața noastră de 4 săptămâni fără zahăr s-a încheiat! Așa am trăit, am citit mai departe!

A venit ziua cea mare, s-a sfârșit provocarea editorială de 4 săptămâni fără zahăr. Citiți-ne experiențele, poticnirile și planurile de viitor!

Pe de o parte, este aproape de necrezut că provocarea noastră de 4 săptămâni fără zahăr s-a încheiat și, pe de altă parte, desigur, fără excepție, abia așteptam să vină această zi. Unii au perseverat până la capăt, alții nu au fost aduși la viață.

Provocarea s-a terminat!

Să vedem în detaliu cum am trăit această lună, cine va încheia această perioadă cu experiența pe care o vor „sărbători” și cine va continua cum! (Aspectele italice reflectă experiența mea subiectivă ca dietetician.)

Biscuiti cu cartofi dulci din ciocolata

Mousse de ciocolată cu avocado

Cremă în două tonuri de avocado-ciocolată

Care a fost scopul tuturor acestor lucruri?

Aceasta a fost una dintre întrebările pe care mi le-au pus cei mai mulți oameni. O întrebare legitimă oricum. Această provocare a avut mai multe obiective:

să trăiești cum este să trăiești o lună fără dulciuri, prăjituri și dacă o putem suporta?,
pentru a afla ce fel de mâncare nu-aș fi crezut că aș avea în zahăr în mod regulat,
faceți o mică schimbare la obiceiurile alimentare înrădăcinate, „proaste” - de ex. seara la gustare,
și sunt cei care au tăiat-o doar de dragul concurenței.

Pentru mine, ca profesionist, provocarea a fost să trăiesc viața de zi cu zi, cât de dificil este să trebuiască să mă gândesc - și, eventual, să renunț la dieta mea - mesele mele obișnuite dacă trebuie să citesc TOATE etichetele din magazine (deși oricum cu regularitate) Le-am citit) dacă trebuie să chem chelnerul, bucătarul din restaurant și să-l întreb până când toți creatorii află dacă există zahăr în el.

Brownie sărac în calorii

Tort de morcovi cu mere

Meringă măr mac semințe de mac fără zahăr

Are o astfel de dietă un sens?

De asemenea, am fost întrebat dacă o restricție alimentară atât de puternică precum nivelul „hardcore”, în care nu am consumat zahăr, alimente cu adaos de zahăr sau orice formă a acestuia (de ex. Dextroză) sau îndulcitor, a fost justificată din punctul de vedere profesional al unui dietetician. sau alimente care le conțin.

Răspunsul la această întrebare este clar „nu” din punct de vedere profesional, adică nu este justificat profesional să excludem chiar și alimentele de bază din dieta noastră într-un mod atât de extrem. Am descris-o de mai multe ori înainte că nu are sens și XXI. În secolul al XX-lea, nu este cu adevărat o realitate faptul că lăsăm 100% din zahăr și înlocuitori și îndulcitori ai zahărului în afara dietei noastre. Cu toate acestea, merită, de asemenea, să ne străduim pentru o dietă sănătoasă și echilibrată - nu numai în cazul unei diete - pentru a reduce la minimum consumul de zahăr:

chiar consumând foarte rar dulciuri, prăjituri, băuturi dulci,
fie folosind îndulcitori artificiali sau naturali, înlocuitori de zahăr în loc de zahăr,
chiar și făcând animale de companie de acasă cu mai puțin decât de obicei (jumătate, treime) zahăr,
chiar dacă mâncăm alimente dulci, prăjituri, ciocolată, dar le alegem pe cele de bună calitate sau chiar încercăm doar marile noastre preferate și specialități,
și, desigur, avem întotdeauna în vedere moderarea.

Dacă cineva are diabet, rezistență la insulină, supraponderalitate, zaharurile simple și alimentele care le conțin trebuie într-adevăr restricționate în dieta lor și, pe termen lung, sunt supuse regulilor unei diete „ușoare” fără zahăr (adică este permisă utilizarea îndulcitorilor).

Cremă de zmeură mascarpone de la Mosomacilány

Cheesecake dietetic cu căpșuni

Bile de nucă de cocos cu brânză de vaci și banane

Am ieșit din petrecere pe drum?

Trei din echipă au ieșit din provocare din mers (de obicei în ultima săptămână), doi au trecut de la nivelul „hardcore” la nivelul „ușor” și trei dintre noi au rămas în „finală” - nu mai este nevoie să spunem, trăgându-se unul pe altul, motivând.

„Debarcatorii” au fost de obicei influențați de unele circumstanțe externe: de ex. călătoresc în străinătate cu prietenii, boală de ceai de miere, gripă stomacală, ziua de naștere și era cineva care era pur și simplu obosit de vizionarea zilnică, de reflecție.

Este mai bine pentru noi acum decât înainte de provocare?

Jumătate din echipă se simte mai bine mental și fizic după 4 săptămâni decât înainte, una mai rea și cei doi nu simt nicio schimbare reală.

S-au schimbat obiceiurile noastre alimentare în 4 săptămâni?

„Mai degrabă, obiceiurile mele de cumpărături s-au schimbat, iar obiceiurile mele alimentare se caracterizează în continuare prin faptul că prefer să despachetez frigiderul seara decât în timpul zilei când mă ocup de serviciu”.

„Poate pentru a compensa, acord multă atenție carbohidraților și mănânc mult mai multe„ dulciuri ”(cum ar fi bananele, fructele de masă, piureurile).”

"Până acum nu am fost specific cu gura dulce, dar 1-2 bomboane de bomboane, cacao, cola etc. au alunecat pe săptămână. Nu le-am înlocuit în 4 săptămâni, așa că am avut mai puține nasi și am băut mai mult mineral apă."

„Prima săptămână a fost super, dar din a doua săptămână m-am strecurat într-un nazal nebun, cu o mie de tone de migdale, kesu, fistic, fructe uscate, ceea ce mi-a făcut digestia puțin„ înghețată ”. masă aproape toată ziua în care am scufundat legume sau pâine Wasa. În a patra săptămână am simțit vântul sfârșitului, apoi am intrat din nou într-o trecere mai bună, dar din păcate mi-am dat taliei puțină ciocolată cu o zi mai devreme. "

"Cumpăr și mai conștient (deși nu am cumpărat niciun fel de substanțe zaharoase adăugate dacă pot până acum), mi-am dat seama cât de ușor este să trăiești de fapt fără dulciuri și abia am nazalizat în 4 săptămâni."

"Mănânc fructe în loc de dulciuri. Simt că mâncarea este mult mai dulce. De exemplu, înțeleg în sfârșit când cineva spune că o mulțime de sfeclă va face supa dulce. Pentru că într-adevăr! Gust în sfârșit iaurt natural. Înainte de asta, eram doar capabil să mănânce livada (și nu ea, pentru care am netezit fructele, dar pentru care există acel sos bun de fructe dulci la fabrică).

„De fapt, aceste patru săptămâni au confirmat că nu am nevoie de ciocolată, dar când o văd, mănânc, nu iau ergo (dar așa a fost și cazul.) Am devenit mai conștientă pentru că mă simt mai rău când Mănânc bomboane: m-am simțit foarte repede, creșterea dimensiunii burții și am simțit, de asemenea, când am mâncat după o lungă absență, că nu se simte bine spiritual: se simte bine pentru o clipă, dar apoi dispare repede și apoi mai rău din cauza remușcărilor și a efectelor fizice menționate care nu se schimbă la fel de repede ca zahărul din sânge. "

Iaurt de casă vegan

Cremă de tapioca cu zmeură

Briose de ovăz de mere din bucătăria lui Jacqueline

Evident, obiceiurile mele alimentare s-au schimbat și pentru mine, deși oricum mănânc sănătos oricum, nu cred neapărat că este în direcția corectă. Deoarece toate mezelurile din magazin conțin dextroză, a fost dificil să asigur zilnic un aport adecvat de proteine (nu am reușit întotdeauna să obțin măcelari de casă, care în orice caz nu erau produse cu conținut scăzut de grăsimi).

Pentru a compensa gustul dulce, practic mi-am consumat cantitatea anuală de suc de 100% în 4 săptămâni și, din cauza sentimentului de lipsă, am mâncat mult mai multe delicatese studențești, caju, fistic decât de obicei, care pot fi văzute pe piele. Desigur, chiar mi se pare bine (și mă surprinde sincer) că am suportat 30 de zile fără ciocolată, zahăr, tort și, după dificultățile inițiale, a mers mult mai ușor decât m-aș fi așteptat, dar sunt sigur că nu Nu vreau, voi renunța la acestea pentru totdeauna și nu o voi face. Cealaltă problemă este că de ex. pot să-mi dau seama că nu mănânc deloc asta în viața de zi cu zi, deși au trecut aprox. s-a întâmplat la fiecare 2, 3 săptămâni, deci s-ar putea să nu fie un pas atât de mare înainte în cazul meu.

O altă direcție bună, cred, este că, dacă aveți un produs (de exemplu, sos de soia, măcelar, orice altceva) care poate fi utilizat cu sau fără adaos de zahăr, îl vom alege pe acesta din urmă în toate cazurile.

Cine a învățat ce lecție din această provocare?

"Ar fi bine dacă am mânca zahăr doar când am vrut. Știu acum și sunt atent la asta, dar majoritatea nici măcar nu bănuiesc că există zahăr în 4 din cele 5 articole pe care le consumă. Ar trebui să avertizez toată lumea despre asta! Sper că o serie mică de articole și exemplul nostru vor ajunge la mulți oameni! "

"Totul depinde de cât de dulce era o persoană și de cât de mult făcea clic pe anumite lucruri. Te poți obișnui cu ușurință și poți fi perfect bine fără zahăr, cu un consum minim de zahăr!"

Pâine cu nucă de cocos

Prajitura cu vanilie umpluta cu crema de ciocolata cu nuci

Plăcintă cu mure

"Răbdare, atenție, conștientizare. Dacă nu există o motivație reală, este foarte ușor să rupi jurământul."

„La urma urmei, a fost o chestiune de determinare și, din moment ce mi se pare bine să am un ingredient fundamental non-natural în dieta mea, probabil că voi continua să fiu atent să nu mănânc alimente special zaharate. Deși voi face concesii mai mici ( de ex. tortul meu de ziua de naștere). "

"Cel mai bine este să ieșiți pe piață și să cumpărați brânză, șuncă, produse lactate de la micii fermieri, cel puțin știți exact ce conține".

„Materie simplă dacă este obligatorie: D.”

"Nu a fost deloc periculos, a fost chiar mai ușor decât am crezut. Problema este când mănânc în altă parte. Există o dietă aproape imposibilă acolo, deoarece chelnerul (ca nici o persoană sănătoasă) va înțelege mai întâi care este întrebarea. Este există zahăr în el? Nu că mâncarea a fost zahărită, ci că nu a existat zahăr în niciunul dintre ingredientele sale. Zaharul nu conține zahăr? Cârnații nu conțin zahăr? . "

„Necesită multă atenție și perseverență”.

„Nu este deloc imposibil, dar, la fel ca orice lucru din viață, trebuie să lucrezi la el: nu ar trebui să mănânci zahăr fără motiv, chiar dacă nu se uită prea mult la greutatea mea”.

Ca profesionist, cea mai mare lecție pentru mine a fost că, deși dieta fără zahăr în sine este relativ netedă de trăit, cât de consumatoare de energie și consumatoare de timp se execută zilnic, practic, adică citirea etichetelor, cumpărăturile, gătitul, planificarea în prealabil, este, chiar și pentru mine. Am trăit așa doar de 4 săptămâni, dar chiar și viața chiar și a unui diabetic, a unui celiac, a unei persoane alergice (lapte, ouă, soia) sunt petrecute o viață întreagă, citind etichete, având o vacanță dificilă în străinătate, chestionând chelnerul .

De asemenea, a fost instructiv să ne confruntăm cu faptul că toate marfa de măcelar conținea dextroză. Fără excepție.

Cu toate acestea, cred că aceste 4 săptămâni au fost suficient timp pentru a „face clic” cu adevărat pe pofta de gust dulce de zi cu zi, zahăr.

Să vedem, în timp ce colegii „sărbătoresc” că provocarea s-a încheiat?

- O felie de tort de brânză.

"Cu felia mai bună de lapte care mă așteaptă în frigider de 4 săptămâni! Sau continuând dieta ușoară."

„Astăzi mănânc toate zaharurile, iar ieri am copt și un biscuit cu mere inversat, care era plin de zahăr”.

"Ori de câte ori se va termina, voi sărbători cu acest tort de brânză, vor fi lumânări pe care le-am suportat până acum! Apoi piureul de castane. Și unul cremos. Două."

În mod surprinzător, la sfârșitul provocării, eram într-o stare „all-in-one”, ceea ce înseamnă că simțeam că aș putea continua această dietă la nesfârșit. Deși nu este o bucurie, ci mai degrabă o resemnare. Așadar, nici măcar nu m-am hotărât asta de când „sărbătoresc”, dar cel mai probabil va exista un croissant cu unt și ciocolată neagră integrală cu alune și îndulcitorul din cafeaua mea. Să presupunem că mă întreb sincer cu sinceritate cum veți gusta din prima dvs. mușcătură de ciocolată într-o lună.

Ce urmeaza?

„Pentru o vreme, cu siguranță nu mă pot opri din navigarea după ingrediente, dar nu intenționez, pentru că, dacă este posibil, este mult mai bine să mănânci fără zahăr”.

„Probabil mă voi întoarce treptat la nivelul pe care l-am trecut înainte: fără dulciuri în timpul săptămânii, mezelurile vor găsi dextroză aici sau colo în meniu, iar în weekend vor fi fursecuri de casă cu puțin zahăr și nu o foaie de copt întreagă, ciocolată de calitate lângă filmul de seară. Este vorba despre un nivel ultralight.

„Plănuiesc să las băuturile răcoritoare complet, deoarece consider că este de prisos acum să mă umplu cu sucuri confiate și stropi carbogazoși”.

„Băuturi răcoritoare mai puțin zaharate, de fapt complet inutile și pot fi înlocuite cu un ceai verde delicios sau apă de lămâie.”

„Voi lăsa zahărul adăugat dacă pot, și țin cont de faptul că, dacă nu aș vrea atât de mult când a fost interzis, probabil că nu ar trebui să înghit oricum dulciuri”.

"Este încă incert când mă voi opri. Prima opțiune este că, odată cu trecerea celor 30 de zile, îmi voi zbura glicemia în cer și apoi voi începe să mă abțin din nou. Este posibil să nu fie la un nivel atât de dur și uneori eu Voi înșela, dar de multe ori despre zahăr. Asta este cea mai mare lecție pentru mine. Cealaltă opțiune este să nu gătesc la sfârșitul provocării și să o fac cât timp o să mă descurc. Aș prefera să le dau o șansă mai bună celor dintâi. "

„Aport redus de carbohidrați, în general. Un prieten diabetic al meu a spus că toată lumea ar trebui să trăiască ca diabeticii: mâncați carbohidrați cu absorbție lentă, aveți un indice glicemic scăzut etc. Avem un singur pancreas și trebuie să fim atenți să nu satisfacem extremele. Și eu cred că este mai bine să mănânci dulciuri decât să te retragi din constrângere. (Prin asta nu vreau să spun că cel care are diabet a mâncat fără motiv, dar în cazul meu (nu există ereditate în familie) acesta este un scenariu de conceput) . "

Pentru cei care sunt puțin mai asertivi, cu siguranță vă pot recomanda să încercați o viață fără zahăr - timp de 1-2 săptămâni cred că merită chiar să încercați nivelul „hardcore” - într-adevăr doar pentru a fi puțin mai confruntați cu zahărul ascuns zilnic admisie, hai să avem niște „piele”.! " experiență și fii mai empatic față de cei care trăiesc o dietă pe tot parcursul vieții, cu restricții. Una dintre cele mai interesante experiențe pentru mine este că, văzându-mi viața de zi cu zi, fiul meu de 12 ani a luat o viață fără zahăr timp de 10 zile și fiul mai mic de 7,5 ani are 6 zile. Bunicul meu și-a îndeplinit cu succes sarcina, cel mai tânăr se află încă în mijlocul provocării sale, foarte abil, iar în legătură cu aceasta vorbim zilnic despre acest subiect, care cred că este o abordare importantă și bună pentru o viață sănătoasă educaţie.

Și, pe lângă cele de mai sus, rămân mândru de colegii mei care au preluat și au preluat această provocare.!