Acest lucru ar trebui să știți despre margarină

Grăsimile dietetice sunt o parte esențială a unei diete echilibrate, una dintre sursele răspândite fiind margarina.

Margarina este adesea diferențiată în mod nejustificat de unt, fără niciun motiv, deși este important să rețineți că margarinele actuale, atunci când sunt utilizate corect și în cantități, au o serie de efecte fiziologice benefice asupra organismului: pot ajuta la menținerea nivelului de colesterol în intervalul recomandat și servește grăsime.absorbția naturală a vitaminelor solubile. Cu ajutorul dieteticianului Éva Héder, vom examina ceea ce ar trebui să știți despre margarinele de astăzi.

Margarina a fost fabricată pentru prima dată în 1869 în III. La invitația împăratului francez Napoleon, care a ordonat producerea unei grăsimi ieftine pentru a înlocui untul, dar mai puțin rânced, pentru a hrăni marina. Hippolyte Mège-Mouriès (chimist francez, farmacist) a câștigat licitația cu un produs numit „margarină”, care a fost inițial făcut din seu de vită și lapte. El a numit produsul final de la margarină la margarină (cuvântul grecesc pentru „margaron” înseamnă „perlă”, care se referă la culoarea acidului margaric).

Producția industrială de margarină a început în 1872; produsul a fost apoi comercializat. Cu toate acestea, descoperirea gamei largi de utilizări a margarinelor și tranziția producătorilor către materii prime pur vegetale s-au accelerat abia în anii 1950.

Producția de margarină a evoluat foarte mult în ultimele decenii, astfel încât astăzi producătorii de vârf utilizează ingrediente vegetale benefice din punct de vedere nutrițional și fiziologic în producția lor și utilizează cele mai moderne tehnologii de producție disponibile. Astăzi, margarinele de calitate care părăsesc plantele nu numai că nu sunt dăunătoare sănătății, dar pot fi, de asemenea, deosebit de benefice.

Deoarece producția este foarte similară, diferența dintre unt și margarină depinde în principal de tipul de grăsime utilizat. De exemplu, dacă amestecul se face folosind doar grăsime din lapte de origine animală, acesta se va transforma în unt, iar dacă grăsimile vegetale și uleiurile sunt utilizate în producția sa, vorbim despre margarină. În consecință, majoritatea margarinelor de copt și de împrăștiat sunt lipsite de gluten, lactoză și soia, dar, deoarece acest lucru depinde de marcă și de versiunea sa, ar trebui să vă asigurați întotdeauna cu ajutorul etichetelor.

Uleiurile de rapiță, floarea-soarelui și semințe de in, care conțin în mod natural vitamina E, sunt utilizate în principal pentru a produce margarine de bună calitate. Aceste uleiuri au un conținut ridicat de acizi grași nesaturați, deci conțin, printre altele, acizi grași esențiali omega-3, care au o serie de efecte fiziologice benefice. Aportul adecvat de acizi grași omega-3 ca parte a unei diete echilibrate și variate și a unui stil de viață sănătos poate, printre altele, ajuta la prevenirea îngroșării pereților vasculari și îmbunătățirea tonusului acestora. În portofoliul stilului de viață al margarinelor lubrifiante Venus, margarina lubrifiantă Venus Omega 3 și 6 conține o proporție favorabilă de acizi grași omega-3 și omega-6, contribuind astfel la dezvoltarea unei diete sănătoase. Datorită conținutului său de vitamina D, Margarina Venus Immuno Lubrifiantă contribuie la sănătatea oaselor și a dinților și ajută la funcționarea normală a sistemului imunitar. Mai mult, datorită colesterolului vegetal, consumul regulat de margarină lubrifiantă Venus Cardio poate reduce nivelul colesterolului cu 7-10% în până la 2-3 săptămâni: efectul benefic este de 1,5-3 g de sterol vegetal pe zi, adică 3-4 doze (30-40 g) se poate realiza consumând margarină.

În plus față de efectele fiziologice, margarinele au și multe proprietăți practice și o gamă largă de utilizări, astfel încât acestea au devenit acum o parte integrantă a dietei noastre; ele servesc la îmbunătățirea gustului și a valorii plăcerii mâncării noastre. În plus, toate unturile și margarinele de copt din portofoliul lui Venus, cu excepția variantelor cu unt, nu conțin lactoză, astfel încât toată lumea din familie poate mânca împreună prăjiturile și sandvișurile preferate.