Acestea sunt cele mai nutritive legume Partea 1

Legumele sunt bogate în minerale și vitamine necesare pentru a menține un stil de viață sănătos. În consecință, legumele sunt unul dintre alimentele cele mai hrănitoare ale naturii. Iată câteva dintre cele mai hrănitoare!

Prezentarea celor mai nutritive legume

În copilărie eram destul de pretențios, așa că îmi amintesc clar scena în care mama nu mă lăsa să mă ridic de la masă până când legumele de pe farfurie nu erau „dispărute”. Nu-mi amintesc când am început să mă îndrăgostesc de legume, dar știu sigur că sunt un mare fan al lor astăzi.

Da, mama mea avea absolut dreptate când era atât de strictă în ceea ce privește legumele, deoarece acestea sunt cele mai hrănitoare alimente din natură.

Morcovul

O ceașcă de sfeclă conține cantități uriașe (34.317 unități) de vitamina A, făcând această legumă cea mai bogată în caroten pro-vitamina A, un nutrient vegetal care ajută la conservarea vederii și reduce riscul de boli de inimă și anumite tipuri de cancer. Această legumă cu rădăcini portocalii are, de asemenea, un conținut ridicat de vitamine C și K, precum și de fibre dietetice, potasiu și complex B, mangan, molibden, fosfor, magneziu și acid folic.

Cartoful dulce

O cană gătită cartofi dulci împreună cu coaja sa este o sursă excelentă de vitamina A sub formă de beta-caroten, deoarece conține 13.107 de unități ale acestui puternic antioxidant. Cu toate acestea, conține o mulțime de mangan, a Vitamina C, vitamina B6, cupru mineral, fibre, potasiu și fier. Cartofii dulci cu carne violetă sunt bogați în antioxidanți și au cea mai mare activitate antioxidantă a cartofilor dulci.

Roșie

Roșiile conțin mai mult de 20 de tipuri de vitamine și minerale. O cană de roșii roșii coapte conține cantități mari de vitamine A, C și K. Foarte bun molibden, potasiu, mangan, crom, O sursă de vitamine B1 și B6. Cu toate acestea, conține și acid folic, cupru, fier, complex B și alți nutrienți importanți. Roșiile sunt, de asemenea, cunoscute pentru conținutul lor de licopen, un nutrient vegetal care are și proprietăți antioxidante și anticanceroase.

Boabe de soia

Soia este una dintre cele mai cercetate legume care conservă sănătatea din lume. O ceașcă de soia gătită oferă corpului nostru cantități excelente de molibden, triptofan, cantități mari de mangan și proteine și mai mult de 10 substanțe nutritive esențiale, cum ar fi omega 3 cu acizi grași, fibre și potasiu. O cană de soia vă oferă mai mult de 50% din necesarul zilnic de proteine.