Searby și Dr. Verkerk:
Acidul folic este slab utilizat și se acumulează în sânge

Tradus de: Szendi Gábbor

folic

Studiile sugerează că acidul folic, o versiune sintetică a vitaminei B9, este utilizat în alte moduri biochimice și cu o eficacitate mult mai mică decât cea naturală. Jumătate din capacitate nu este capabilă să proceseze corect acidul folic din cauza mutațiilor genetice, dar acidul folic este transformat încet în forma corectă chiar și la persoanele fără mutații genetice. Deci, o parte din acidul folic circulă neprelucrat în sânge - și nu știm ce ar putea provoca. În schimb, folia poate fi ridicată în siguranță.

Linda Searby: Cercetătorii cer înlocuirea folatului de acid folic în raționamentul alimentar

Noua constatare conform căreia corpul folosește folatul mai eficient decât acidul folic poate fi o informație importantă pentru autoritățile sanitare care iau în considerare fortificarea alimentelor cu acid folic.

Cercetătorii de la Institutul de Cercetări Alimentare și Universitatea din Newcastle au arătat că organismul tratează uneori acidul folic sintetic ca un folat găsit în plantele cu frunze verzi. Acest lucru se datorează faptului că acidul folic necompus circulă în sânge, care este descompus de ficat, dar procesul este foarte lent.

O sabie de săbii

În țările în care fortificarea alimentelor cu acid folic este obligatorie, defectele de viteză, cum ar fi coloana vertebrală deschisă sau abcesul cerebral, au fost reduse cu 46%. Avantajul unor astfel de măsuri este că expun consumatorul la riscul supradozajului. Un studiu a arătat că trei sferturi dintre femeile în vârstă aveau acid folic în sânge. Numeroase studii au identificat potențiale probleme legate de consumul excesiv de acid folic, cum ar fi întărirea protecției imune, mascarea deficitului de B12 și creșterea riscului unor cancere.

Deoarece Regatul Unit are în vedere să urmeze exemplul Statelor Unite, Canadei, Australiei și altor 70 de țări și este obligatoriu să se mărească aportul de alimente cu acid folic, cercetătorii ar trebui să încerce să crească riscul.

Monedă cu folat

„Nu putem lua decizii de sănătate publică, putem efectua cercetări doar în speranța că factorii de decizie vor lua în considerare cele mai importante rezultate ale cercetării noastre. Și anume, Foll. "În cazul în care alimentele sunt îmbogățite, vă recomandăm să utilizați forma naturală de folat, care este acum disponibilă comercial."

Utilizarea acidului folic

Cercetătorii au raportat că 86% din acidul folic pătrunde în ficat sub formă neprelucrată din intestine prin fluxul sanguin, în timp ce oamenii naturali ajung după procesare. "Folatul este preluat de celulele peretelui intestinal și transformat într-o formă activă biologic", explică Finglas. După cum spune el, presupunerea că acidul folic este deja activat în peretele intestinal este, de asemenea, derivată din studii la șobolani. "Cu toate acestea, după cum arată studiul nostru, acidul folic nu este transformat în forma adecvată în peretele intestinal, în timp ce frunzișul este, astfel încât acidul folic ajunge la ficat în forma sa originală. Finglas. După cum spune el, ficatul transformă în cele din urmă acidul folic, dar efectul procesului asupra sănătății este necunoscut.

Dr. Robert Verkerk: Acidul folic: sabia valorosului lanț de micronutrienți

Acidul folic are beneficii importante pentru sănătate, conform cercetărilor științifice și efectelor asupra sănătății. Supradozajul este o problemă reală?, a întrebat dr. Robert Verkerkt, fondator și director al Alianței pentru Sănătate Naturală Internațională (ANH-I).

Degeaba, celulele nu se împart. Previne defectele congenitale, cum ar fi coloana vertebrală deschisă. Reduce riscul de cancer, boli de inimă și boala Alzheimer. Susține sistemul imunitar și alimentează numărul mitocondriilor producătoare de energie. Dar, în ciuda faptului că Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a aruncat, de asemenea, opt afirmații de sănătate cu privire la această vitamină, există dovezi tot mai mari că supradozajul său ar putea crește riscul de cancer.

Anticancer sau canceros?

Un studiu recent la șobolani publicat de cercetătorii canadieni în PLoS ONE (2014: 9 (1): e84635) a aruncat puțin mai multă lumină asupra efectului complex al acidului folic. Cercetătorii au descoperit că atunci când cancerul s-a dezvoltat deja la șobolani, doze mari de acid folic sintetic au stimulat creșterea tumorii. Acest lucru ne amintește de numeroasele studii intervenționale, nu numai când s-a administrat acid folic, ci și când beta-caroten, alfa-tocoferol, vitamina A, seleniu și alte vitamine sintetice sau foarte purificate. Nu se știe dacă vreunul dintre acești participanți a avut o formă latentă în aceste studii. Ceea ce știm este că beta-carotenul și retinil palmitatul au crescut riscul de cancer pulmonar în rândul fumătorilor sau al lucrătorilor cu azbest. (Trebuie remarcat faptul că 25.000 UI de palmitat de retinil au fost administrate zilnic, din care 5.000 UI pe zi nu au fost recomandate, deoarece este așa-numita vitamină A preformată, care este absorbită într-o manieră nereglementată, duce la supradozaj și stimulează tumorile . nota)

Este acoperit de parcele spre deosebire de forma sintetică

Dar să revenim la folclor. Studiile observaționale sugerează că cei care consumă mult frunziș sub formă de multe verzi cu frunze verzi sau portocale vor experimenta o stare de frunziș pozitivă pentru săbiile lor. Riscul de cancer și boli de inimă este redus. La fel ca beta-carotenul și alfa-tocoferolul (o vitamină E-G trunchiată, denumită vitamina E), folatul a făcut obiectul mai multor studii de intervenție folosind acid folic în loc de folat. (La fel cum vitamina E nu este la fel ca alfa-tocoferolul, nici palmitatul de retinil nu este același cu vitamina A. Notă la G.). Cu toate acestea, acidul folic este rar în natură, este produs sintetic.

Dar înainte ca rolul cheie al folatului în sănătatea umană să fie mai bine înțeles, acidul folic a fost considerat pe bună dreptate o vitamină care s-a dovedit a avea efecte pozitive. Prin urmare, cele opt afirmații ale UE privind sănătatea și recomandarea FDA, potrivit căreia 800 de micrograme de acid folic pe zi previn verucile.

Acidul folic este produs în speranța că va acționa la fel ca folatul. Este un compus stabil, nu se descompune în ani, deci poate fi comercializat bine. Se știe că folatul natural, în special forma sa activă, 5'-metiltetrahidrofolat (5-MTHF), este foarte degradabil. Forme similare pot fi găsite în cantități mari în spanac și alte frunze verzi, dar dacă sunt fierte puțin, vitamina este descompusă. Distribuția acidului folic nu se datorează în primul rând eficienței sale în organism, ci stabilității sale.

Diversitate genetică

Cu cât știm mai multe despre enzimele care se gândesc la transformarea vitaminelor în organism și a variantelor genetice care le dau naștere, cu atât recunoaștem cât de problematic este să pătrunzi în organism într-o astfel de formă. folatul pe care corpul nostru nu îl cunoaște cu adevărat de milioane de ani.

Acest lucru este valabil mai ales pentru un pacient care, după cum se dovedește, poate fi mult mai susceptibil la anumite boli, fie că este vorba de cancer, boli de inimă sau autism, deoarece poartă un fel de mutație genică. Până în prezent, a fost publicată recent cea mai mare meta-analiză a studiilor de intervenție folosind acid folic/folat (Lancet (2013; 381 (9871): 1029-1036)). Acest lucru a arătat că acidul folic/folatul nu a crescut sau a scăzut în general riscul de cancer.

Dar a existat și o oarecare confuzie între rezultate. A existat o creștere ușoară, nesemnificativă, cu 6% a riscului de cancer în rândul celor care au luat acid folic sintetic, comparativ cu cei care au luat folat. Această creștere a riscului a fost independentă fie de doză, fie de durata administrării.

ruletă rusească?

Acest lucru, desigur, nu împiedică pe nimeni să consume cantități mari de folie. Dar este același lucru cu forma sintetică sau cu forma extrasă din alimente? Sau doar este posibil ca unele persoane să nu poată procesa bine forma sintetică din cauza mutațiilor genetice, iar acest lucru este indicat de riscul crescut de cancer? Nu știm.

UMFA: noul „băiat rău”

Recunoaștem acum că acumularea de acid folic sintetic nemetabolizat (UMFA) în sânge prezintă un risc pentru sănătate. Cercetătorii americani estimează că 40% din populația americană suferă de acest lucru, deoarece alimentele îmbogățite cu acid folic sunt larg distribuite și consumate în Statele Unite. Și, din motive întemeiate, acum sunt îngrijorați dacă acest lucru va crește riscul de cancer.

Aceasta este partea de aur a vitaminei. Vitamina care ne protejează de multe boli apare acum ca un risc de cancer.

Cu toate acestea, dacă examinăm problema din punctul de vedere al biologiei evoluționiste, nu este nimic surprinzător în acest sens. De-a lungul evoluției noastre, corpurile noastre au învățat să folosească substanțele nutritive într-un mod complex și foarte reglementat, iar aceste procese nu sunt neapărat în armonie cu mecanismele de vindecare. Pentru ca aceste sisteme naturale să funcționeze bine, sunt necesare materialele și mediul potrivit, precum și ingineria genetică potrivită. Ceea ce se spune că este de eficiență biologică scăzută și instabilitate este poporul natural de care are nevoie corpul. Uneori ne gândim în grabă că natura a făcut o greșeală atunci când ne dă această vitamină într-o formă inerent descompusă și mai puțin utilă, în timp ce noi în balon am reușit să dezvoltăm o formă stabilă, bine folosită, acidul folic.

Să alegem moneda

Când organismul dorește să producă forma corectă de acid folic, are nevoie de enzima metilen tetrahidrofolat reductază (MTHFR). Cu toate acestea, această enzimă este prietenoasă echipei atunci când apare acidul folic, are nevoie de o etapă de conversie mult mai mare decât utilizarea. Nouă enzime și 15 gene trebuie să fie implicate în conversia acidului folic în forma sa activă în organism. Deși știm deja multe despre enzima dihidrofolat reductază care transformă folatul, știm foarte multe despre modul în care diferite mutații genetice afectează permeabilitatea acidului folic. Pentru a evita marea incertitudine legată de modul și în ce măsură organizația noastră este capabilă să proceseze corect acidul folic și pentru a evita nivelurile ridicate de UMFA, preferăm să folosim plasturele stabilizat care este deja în circulație.